Purea di zucca con pollo

Un sostenitore del consumo sano di una zucca merita il rispetto. Questo ortaggio conveniente e allo stesso tempo sano può essere la base di una varietà di pasti sostanziosi, ma non troppo ipercalorici. Questi includono zuppa di zucca con pollo. Combina il gusto e i benefici di due cibi preziosi in una volta, sembra delizioso, risulta gustoso e fragrante. La sua delicata consistenza cremosa difficilmente può lasciare nessuno indifferente.

Funzioni di cottura

Le zuppe crema, per la loro consistenza morbida e il gusto piacevole, sono considerate una prelibatezza. Per questo motivo, alcuni li considerano difficili da preparare. In effetti, l'invenzione del frullatore li ha resi disponibili al pubblico in generale. Una cosa è macinare i prodotti attraverso un setaccio a mano, e un'altra cosa è macinarli con l'aiuto di elettrodomestici da cucina. Zuppa di zucca con pollo può essere cucinata da qualsiasi ospite, senza spendere un sacco di tempo e fatica. Hai solo bisogno di conoscere la tecnologia della cucina e alcune sottigliezze.

• Per la preparazione della zuppa cremosa, la zucca moscata, che ha una polpa delicata e profumata, è la più adatta. Puoi farlo dalla zucca di altre varietà, ma ci vorrà molto più tempo.
• Zuppa di zucca e crema di pollo sarà più soddisfacente e gustosa se cucinata nel brodo di pollo.
• Il pollo per la zuppa di purea di zucca può essere tagliato insieme al resto delle verdure o tagliato a fette e messo nella zuppa già pronta.
• Se il sapore della zuppa ti sembra dolce, aggiungi più erbe aromatiche e spezie saporite, lo renderanno più equilibrato.
• Se vuoi accelerare il processo di cottura della zuppa, puoi cuocere la zucca mentre il brodo cuoce e cuocere le verdure.

Servi bene la zucca con i crostini. Decorare il piatto con verdure tritate, semi di zucca, fette di pollo o pancetta.

Ricetta semplice per zuppa di pollo zucca

ingredienti:

• pollo (cosce di pollo o altri pezzi di carne con osso) -0,4 kg;
• polpa di zucca - 0, 25 kg;
• patate - 0, 25 kg;
• carote - 100 g;
• cipolle - 75 g;
• acqua - 1, 5-2 l;
• olio vegetale - 50 ml;
• sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare il pollo, metterlo nella padella. Riempire con acqua nella quantità di 1, 5 l, portare a ebollizione. Cuocere per 5-10 minuti, rimuovendo la schiuma, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto.
• Mentre il brodo bolle, spazzola la zucca tagliando la polpa con i semi. Tagliare la zucca a dadini, coprire con due tazze d'acqua e far bollire fino a renderla morbida. Quando il brodo sarà cotto, sarà pronto.
• Prendi il pollo dal brodo. Dopo averlo raffreddato, separare la carne dalle ossa, tagliarla.
• ceppo di brodo. Mettere la pelata e tagliarla a pezzetti di patate. Bollire fino a quando le patate sono tenere.
• Mentre le patate sono bollite, sbuccia e gratta le carote. Liberare dalla buccia e tritare finemente la cipolla. Metterli in una padella con olio vegetale riscaldato e passarli fino a renderli morbidi.
• Unire patate, zucche, verdure rosolate e pezzi di pollo in un contenitore separato o più spesso in un frullatore. Aggiungi un bicchiere di brodo a loro. Usando un frullatore, macinare gli alimenti per ottenere una massa omogenea.
• Diluire con il brodo fino alla consistenza desiderata, aggiungere sale e condire. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, far bollire per 5 minuti.

Al momento di servire, cospargere la zuppa con verdure tritate. In una ciotola separata, servite i cracker.

Zuppa di crema di pollo alla zucca

ingredienti:

• zucca (polpa) - 0, 25 kg;
• patate - 0, 4 kg;
• filetto di petto di pollo - 0, 2 kg;
• cipolle - 100 g;
• acqua - 1 l;
• crema - 0, 2 l;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Far bollire il petto di pollo per 20 minuti. Raffreddare, tagliare e tornare al brodo.
• Sbucciare le verdure e tritarle finemente. Immergere nel brodo.
• Fai bollire fino a quando tutte le verdure sono morbide.
• Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, trasforma il contenuto della padella in un mosto.
• Aggiungi sale, spezie e panna.
• Porta a ebollizione la zuppa e rimuovi immediatamente dal fuoco - se permetti al piatto di bollire, la crema rotolerà.

Quando serve al tavolo, la zuppa non fa male a cospargere i semi di zucca secchi in una padella asciutta.

Zuppa di crema di zucca e pollo con chips di zucca

ingredienti:

• zucca - 0, 8 kg;
• filetto di petto di pollo - 0, 2 kg;
• cipolle - 100 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• radice di zenzero - 50 g;
• brodo vegetale o vegetale - 0, 75 l;
• curcuma - un pizzico;
• peperoncino piccante - un pizzico;
• olio d'oliva - 100 ml;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Pulisci la zucca. Utilizzando un pelapatate, rimuovere le fette sottili. Dovrebbero essere raccolti 50-70 g.Il resto della zucca tagliata a fette grandi.
• Cospargere la zucca quadrata con olio e mettere in un forno riscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti.
• Riscaldare 60 ml di olio in una padella, friggere le fette di zucca su entrambi i lati, metterle su un tovagliolo. Dopo che assorbe il grasso in eccesso, i chip di zucca possono essere ulteriormente asciugati nel microonde, ponendolo in soli 30 secondi.
• Lavare il filetto di pollo crudo, asciugare con un asciugamano, tagliare a cubetti.
• Liberare dalle bucce e tagliare la cipolla a cubetti.
• Tagliare l'aglio in piatti sottili.
• Sbuccia, taglia la radice di zenzero in pezzi molto fini.
• Riscaldare il burro rimasto in una padella, mettere la cipolla, l'aglio, i pezzi di filetto di pollo e lo zenzero. Cuocili per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Metti la zucca nella padella e lasciala cuocere a fuoco lento con il resto degli ingredienti per 5 minuti.
• Scaldare acqua o brodo durante questo periodo. Metti il ​​contenuto della padella nella padella, aggiungi sale e spezie, fai bollire il tutto per 5 minuti.
• Schiacciare il contenuto della padella con un frullatore, portare di nuovo a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti.

Questa zuppa viene servita con chips di zucca. Spuntini piccanti apprezzeranno il gusto saporito di questo piatto.

Zuppa di zucca con pollo si rivela nutriente e gustosa, ma trattandoli, non devi temere per la tua figura. Ci sono diverse ricette per la preparazione di questo piatto squisito, in modo che tutti possano trovare tra loro un'opzione che gli piacerà.