Torta di fragole

Le fragole sono una bacca preferita da molti. È saporito non solo fresco, ma anche come parte di vari prodotti dolciari. Se vuoi cucinare a casa un delizioso dessert e allo stesso tempo delizioso, dovresti prestare attenzione alla torta alle fragole. C'è un'enorme quantità di ricette per questa prelibatezza. Alcune versioni di esso sono preparate rapidamente e facilmente, è possibile cuocere torte per il tè e anche per la colazione. Il processo di cottura di altre torte alla fragola è lungo, ma il risultato giustifica lo sforzo speso. Se ci provi, la torta con le fragole sarà più simile a una torta, quindi non è un peccato metterla anche sul tavolo festivo.

Funzioni di cottura

Le ricette della torta della fragola variano. Ci sono pochissime regole generali, ma dovresti conoscerle prima di preparare un dessert per ottenere un buon risultato garantito.

• Le fragole per torta possono essere utilizzate fresche e surgelate, alcune ricette consentono anche l'uso di marmellata di fragole, anche se la torta risulterà non colorata come da bacche fresche. Solo le bacche mature e incorrotte vengono selezionate per la torta. Dopo aver selezionato le fragole, lavarle accuratamente, cercando di non danneggiare le bacche e asciugarle. Quindi le bacche vengono schiacciate secondo le indicazioni della ricetta. Spesso abbastanza da tagliarli a metà.
• Se usi la bacca surgelata per la cottura, deve essere scongelata per drenare il liquido in eccesso. In caso contrario, durante la cottura l'impasto potrebbe risultare fradicio, il che renderà la torta disordinata e non molto buona.
• Per mantenere il succo di fragola dall'impasto, le bacche vengono spesso cosparse di amido o anche bollite allo sciroppo con l'aggiunta di amido per diversi minuti, usando la massa di fragole risultante come ripieno.
• La farina di torta deve essere setacciata. Ciò è necessario non solo per liberarlo di piccoli rifiuti, larve di insetti. L'obiettivo principale è quello di saturare la farina con l'ossigeno, grazie al quale i suoi prodotti sono più rigogliosi e teneri.
• La fragola si sposa bene con bacche e frutti. La composizione del ripieno può includere mele, uva spina, kiwi, uva passa, banane. Per il gusto, la vaniglia viene spesso aggiunta all'impasto.

La torta di fragole può essere servita sia calda che fredda, alcune ricette richiedono anche il dolce da raffreddare. Il dessert è gustoso di per sé, ma il più delle volte viene servito per il tè.

Torta alle Fragoline Dolcecuore

ingredienti:

• farina di frumento - 0,4 kg;
• margarina - 0, 2 kg;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• latte - 0, 25 l;
• zucchero - 80 g;
• amido - 60 g;
• zucchero a velo - 50 g;
• vanillina - sulla punta di un coltello;
• fragole fresche - 0, 3-0, 4 kg.

Metodo di preparazione:

• Setacciare la farina.
• Rompete due uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero a loro, battetele.
• Margarina tagliata a pezzi, tenerla a bagnomaria, in modo che sia leggermente sciolta, ammorbidita. Metti da parte un po 'per ingrassare la forma. Aggiungi il resto alle uova, mescola.
• Versare la farina, impastare la pasta.
• Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgere la pellicola trasparente e metterla in frigo. Va raffreddato per almeno mezz'ora, ma è meglio lasciarlo al freddo per un'ora.
• Stendi l'impasto nella formazione in base alla dimensione della forma in cui prevedi di cuocere la torta. La taglia è determinata tenendo conto del fatto che l'impasto deve coprire non solo il fondo, ma anche i lati dello stampo.
• Ungete la forma e mettete la pasta in essa.
• Forare l'impasto in più punti con una forchetta in modo che non si gonfia durante la cottura.
• Scaldare il forno a 200 gradi.
• Coprire l'impasto con pergamena e infornare. Cuocere per 15 minuti.
• Togli l'impasto dal forno.
• Spezza le uova rimanenti, separando i bianchi dai tuorli. Le proteine ​​non saranno richieste, devono essere poste in un barattolo pulito e messe in frigorifero per essere utilizzate per altri piatti.
• Sbatti i tuorli con amido e un cucchiaio di zucchero a velo.
• Versare un quarto di tazza di latte, mescolare accuratamente.
• Riscaldare il latte rimanente senza fare bollire. Versare il tutto in un filo sottile fino ai tuorli, frullandolo allo stesso tempo con una frusta.
• Riscaldare la massa risultante a fuoco basso, mescolando fino a quando inizia ad assomigliare alla panna acida densa per consistenza.
• Metti la panna nella base della pasta frolla.
• Ordina le fragole, rimuovi i sepali. Lavate le bacche e lasciatele asciugare. Tagliare a metà. Metti la crema. Se hai le fragole piccole, le bacche possono essere disposte intere.
• Cospargere di zucchero a velo sulle fragole.
• Metti la torta nel forno, scaldala in 5 minuti. La temperatura in questo momento dovrebbe essere piccola, circa 130-150 gradi.

La torta di fragole alla fragola è popolare con molti. La combinazione di crema pasticcera, pasta friabile e fragole succose difficilmente può lasciare nessuno indifferente.

Torta alle fragole (sullo yogurt)

ingredienti:

• fragole fresche o congelate - 0, 2-0, 25 kg;
• farina di frumento - 0, 2 kg;
• zucchero - 0, 2 kg;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• kefir - 0, 2 l;
• soda - 2 g;
• zucchero a velo - 50 g;
• olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

• Nella ciotola, rompere le uova, batterle con lo zucchero.
• Aggiungi kefir e soda. Sbatti con una frusta.
• Versare la farina setacciata, mescolare in modo che l'impasto sia omogeneo, senza grumi. La consistenza di esso assomiglierà alla panna acida.
• Ungete la forma con il burro, versate l'impasto.
• Taglia le fragole lavate e scongelate a metà. Versare le bacche sull'impasto su tutta l'area. Affondare le bacche nell'impasto, lasciando alcuni pezzi parzialmente sulla superficie.
• Metti la torta in un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere a questa temperatura per 35 minuti.

La torta per questa ricetta è morbida, morbida, ariosa. Prima di servire, è cosparso di zucchero a velo e tagliato. Puoi servire un dessert non solo con il tè, ma anche con il cacao, il latte.

Ricetta semplice torta alla fragola

ingredienti:

• uova di gallina - 5 pezzi;
• farina - 0, 2 kg;
• zucchero - 0, 2 kg;
• burro - 50 g;
• semolino - 50 g;
• fragole - 0, 25 kg;
• olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

• Spargere le uova con lo zucchero.
• Sciogliere il burro, versare le uova, mescolare bene.
• Stendere la pergamena su una teglia da forno, ungerla con olio vegetale.
• Lavare e asciugare le fragole. Se la bacca è congelata, lasciala scongelare, scola il succo che è stato versato.
• Stendere le bacche su una teglia.
• Mentre si raccoglie l'impasto con i cucchiai, posizionarlo sulle bacche e distribuirlo con cura. Di conseguenza, tutte le fragole dovrebbero essere coperte con un sottile strato di pasta.
• Scaldare il forno a 200 gradi.
• Cospargere l'impasto con l'esca, in modo che il dolce sia coperto da una croccante e infornato. Cuocere il dolce per circa 30 minuti.
• Togli la teglia con la torta dal forno, lasciala raffreddare leggermente, tagliala a pezzi quadrati e servi sul tavolo.

In apparenza, questa torta assomiglia ad una charlotte, cucinata non solo con le mele, ma con le fragole.

Torta di pasta di lievito di fragole

ingredienti:

• farina di frumento - 0,5 kg;
• lievito secco - 5 g;
• zucchero - 60 g;
• sale - un pizzico;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• latte - 0, 25 l;
• burro - 120 g;
• fragole - 0, 7 kg;
• zucchero a velo - 150 g;
• semolino - 50 g;
• amido - 60 g.

Metodo di preparazione:

• Riscalda il latte a circa 35 gradi. Versare in esso lievito secco attivo e un cucchiaio di zucchero, mescolare. Attendere fino a quando la schiuma appare sulla superficie. Accadrà tra circa 10 minuti.
• In un contenitore separato, mescolare l'uovo con lo zucchero e il sale restanti.
• Sciogliere il burro, versare le uova, mescolare bene.
• Versare l'ebollizione sulle uova, mescolare ancora.
• Versare la farina setacciata in piccole porzioni e mescolare fino a quando la farina è finita.
• Coprire l'impasto risultante con un panno e lasciare avvicinarsi. Aspetta, quando l'impasto sale, avrà 40-60 minuti.
• Lavare le fragole, rimuovere i sepali. Tagliare le bacche in 2-4 pezzi, a seconda delle loro dimensioni.
• Schiaccia una mezza fragola con una forchetta, aggiungi lo zucchero e l'amido, mescola.
• Aggiungere le fragole rimanenti, mescolare delicatamente.
• Mettilo sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolare delicatamente e togliere dal fuoco.
• Dividere l'impasto in due parti disuguali (circa 2/3 e 1/3).
• Stendi la maggior parte delle dimensioni del modulo, stendilo, assicurati di creare paraurti. Cospargere l'esca.
• Disporre il ripieno di fragole preparato.
• Stendere l'impasto rimasto e tagliarlo a strisce. Metti la griglia della torta.
• Lasciare riposare la torta per 10-15 minuti, durante questo periodo, riscaldare il forno a 180 gradi.
• Metti uno stampo con una torta futura. Cuocere 45-55 minuti.

Se vuoi che la torta abbia una deliziosa tonalità dorata, spazza l'impasto con un uovo sbattuto prima di metterlo nel forno.

Crostata di fragole e latticini

ingredienti:

• zucchero - 0, 2 kg;
• soda - 2 g;
• farina di frumento - 0, 25 kg;
• burro - 150 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• amido - 30 g;
• ricotta - 0, 3 kg;
• fragole - 0,5 kg;
• zucchero a velo - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sciogliere il burro.
• Mescolare il burro con 80 g di zucchero e uova.
• Mescolare la farina setacciata con la soda, aggiungere al composto di burro e uova.
• Impastare l'impasto, dovrebbe essere abbastanza stretto.
• Stendere l'impasto e metterlo in forma coprendo il fondo e i lati.
• Metti l'impasto in frigo per 10-15 minuti.
• Strofinare la ricotta con un colino, unire con lo zucchero rimanente e l'amido. Batti con un mixer.
• Metti la massa della cagliata sull'impasto, appiattisci con un cucchiaio. Completare con le fragole preparate, cospargere con zucchero a velo.
• Posizionare la tortiera in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 30 minuti.

La torta fatta secondo questa ricetta non è solo gustosa, ma anche utile. Se a qualcuno nella tua famiglia non piace la ricotta, con questa torta quasi certamente la mangerà con piacere.

La torta alla fragola è un dolce che non è troppo difficile da preparare, anche una hostess inesperta sarà in grado di coccolarli con i propri cari. Puoi preparare una prelibatezza da un diverso tipo di pasta. Il ripieno può essere completato con cagliata o crema pasticcera. Tra le molte opzioni di piatti è difficile non trovare quello che devi assaggiare.