Un sottile strato di pasta friabile e succosa farcitura al lampone si unisce in modo così armonioso che puoi cucinare una torta con loro almeno ogni giorno - semplicemente non può annoiarsi. E se a prima vista sembra che la sua preparazione richieda molto tempo, nel frattempo uno qualsiasi degli chef può essere convinto del contrario - la torta di lamponi viene cucinata facilmente, sembra elegante e viene mangiata all'istante.
Ingredienti richiesti:
Per il test:
- burro o margarina - 75 g,
- tuorlo di pollo - 1 pz.,
- zucchero semolato - 1 p. l.,
- lievito in polvere - 10 g,
- farina di frumento - circa 150 g,
- zucchero vanigliato - a piacere.
Per il riempimento:
- lamponi freschi - circa 300 g,
- zucchero semolato - 100 g,
- panna acida - 200 g,
- uova di gallina - 2 pz.,
- proteine di pollo - 1 pz.,
- farina di frumento - 25 g,
- zucchero vanigliato - a piacere.
Cucina
1. Macinare il tuorlo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi versare il burro fuso e raffreddato nella massa risultante.
2. Continuando a mescolare, aggiungere agli ingredienti la farina mista con il lievito.
3. Impasta l'impasto morbido e di plastica.
4. Con le mani, distribuire l'impasto risultante su tutta la superficie della pirofila rotonda, senza dimenticare di formare dei lati sufficientemente alti. La forma può essere utilizzata sia in silicone che in metallo, in quest'ultimo caso, deve essere accuratamente unta con burro.
5. Mettere i lamponi accuratamente lavati e secchi sull'impasto.
Nota: se la bacca ha preso un po 'd'abbraccio, non importa, questo fatto non influirà sul gusto della torta.
6. Preparare un ripieno di pentola, per combinare due uova, l'albume rimanente e la quantità necessaria di panna acida, vaniglia e zucchero normale, nonché farina.
7. Usando una frusta, battere la miscela in una massa omogenea.
8. Versare con cura la crema acida riempire le bacche, cercando di coprirle completamente.
9. Cuocere la torta in forno a 170 gradi per circa 35 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la torta di lamponi e solo dopo rimuoverla dal piatto in un piatto piatto.
10. Servire con tè, caffè, latte o altre bevande.
