Blackberry: proprietà utili e controindicazioni

Una mora è un sottogenere di piante appartenenti al genere Rubus della famiglia Pink. La patria di questa cultura è il Nord America: gli abitanti del continente da tempo immemorabile hanno raccolto i loro frutti e li hanno attivamente consumati per il cibo. Tuttavia, la prima menzione della coltivazione della mora apparve nei periodici scientifici americani solo all'inizio del XIX secolo. I giardinieri esperti spiegano questo dal fatto che i ricchi raccolti, che hanno dato specie selvatiche di questa pianta, per lungo tempo hanno pienamente soddisfatto i bisogni della popolazione locale nei suoi frutti.

Le prime varietà di mora furono allevate in America negli anni quaranta del XIX secolo. Nel 1919, oltre 20 mila ettari di terreni agricoli statunitensi furono destinati alla coltivazione di questo arbusto. Oggi, il leader nella produzione di blackberry è il Messico. In Asia e nell'Europa orientale, i giardinieri dilettanti coltivano principalmente questa pianta.

I frutti di mora sono utilizzati attivamente in cucina. Sono utilizzati per preparare sciroppi, composte, macedonie, marmellate, dolci, ripieni di cottura, vini alla frutta, liquori e liquori. Frutta, foglie, steli e radici di more sono utilizzate per scopi medici.

Descrizione botanica di Blackberry

Blackberry - arbusto senza pretese con stelo strisciante o eretto, raggiungendo i 160 cm di lunghezza. Il colore dei germogli varia dal verde pallido con una fioritura bluastra al bordeaux. I gambi di una pianta possono essere coperti con piccole spine affilate.

Le foglie di mora consistono di tre o cinque foglie piccole con un bordo seghettato. La parte superiore delle lamelle è di colore verde brillante, mentre la parte inferiore è di colore grigio chiaro con una sfumatura verdastra, leggermente pubescente. Fiori di mora da maggio a fine autunno. I grandi fiori bianchi della pianta sono raccolti in infiorescenze semi-o racemose. BlackBerry è una drupa di squadra, cresciuta insieme a un ricettacolo. Le bacche dolci della pianta hanno un colore rosso o nero e un piacevole aroma fruttato. La resa di mora raggiunge 10 tonnellate per ettaro di piantagioni.

Valore nutrizionale di more e vitamine nella sua composizione

Valore nutrizionale 100 g di mora:

• 1, 483 g di proteine;
• 0, 416 g di grasso;
• 4, 287 g di carboidrati;
• 2, 887 g di fibra;
• 87, 911 g di acqua;
• 1, 953 g di acidi organici;
• 0, 644 g di cenere;
• 4, 281 g di zuccheri (disaccaridi, monosaccaridi);
• 0, 092 g di acidi grassi omega-3;
• 0, 183 g di acidi grassi omega-6.

Vitamine per 100 g di mora:

• beta-carotene - 0, 096 mg;
• C, acido ascorbico - 14, 219 mg;
• A, equivalente retinolo - 16, 849 mcg;
• B2, riboflavina - 0, 043 mg;
• PP, acido nicotinico - 0. 581 mg;
• E, equivalente tocoferolo - 1, 114 mg;
• B1, tiamina - 0, 009 mg;
• B6, piridossina - 0, 028 mg;
• B5, acido pantotenico - 0, 274 mg;
• K, fillochinone - 19, 604 mcg;
• B9, folati - 24, 062 mcg;
• B4, colina - 8, 424 mg.

Calorie di mora

In 100 g di mora fresca o congelata contiene 32, 412 kcal. In media, 1 frutto di questa pianta pesa 2 grammi, quindi il valore energetico di 1 bacca è 0, 648 kcal.

In 100 g di marmellata di more contiene 271, 639 kcal, e nella stessa quantità di marmellata preparata dai frutti di questa pianta - 394, 106 kcal. Il valore energetico (in kcal per 100 g) di sciroppo di more è 209, 714, vino - 81, 034, liquore - 181, 063, liquore - 262, 403.

Elementi utili nella composizione del blackberry

Macroelementi in 100 g di mora:

• potassio - 161, 181 mg;
• magnesio - 19, 644 mg;
• fosforo - 21, 412 mg;
• calcio - 28, 291 mg;
• Sodio - 0,913 mg.

Oligoelementi in 100 g di frutta di mora:

• manganese - 0, 644 mg;
• selenio - 0, 323 mkg;
• zinco - 0, 528 mg;
• ferro - 0,618 mg;
• rame - 164, 314 mcg.

Benefici dei frutti di mora

• Le more sono ricche di vitamine, macro e microelementi utili. Con il consumo regolare di queste bacche riduce il rischio di sviluppare carenza di vitamine, rafforza le forze immunitarie del corpo.
• Succo spremuto da frutta fresca, ha proprietà antipiretiche, disseta efficacemente la febbre e riduce il mal di testa.
• Le more contengono sostanze che sospendono la crescita dei tumori maligni nei pazienti oncologici, riducendo il rischio di comparsa di neoplasie tumorali.
• Il succo di more ha proprietà antinfiammatorie. Le persone che soffrono di polmonite, infezioni virali respiratorie acute, raffreddori e malattie infiammatorie delle articolazioni, è utile bere un bicchiere di questa bevanda al giorno.
• Il mora contiene un intero complesso di composti che aumentano l'attività secretoria degli organi dell'apparato digerente.
• Il tè dai frutti secchi della pianta è utile per le persone che soffrono di insonnia, nevrosi, aumento dell'eccitabilità. Le sostanze presenti in questa bevanda aiutano a minimizzare gli effetti distruttivi dello stress sul corpo.
• I frutti della pianta contengono composti fenolici e altre sostanze che rafforzano il muscolo cardiaco, conferendo ulteriore elasticità ai capillari e ai vasi sanguigni più grandi, che aiutano a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo. Con il loro consumo regolare riduce il rischio di sviluppare patologie cardiache.
• Le sostanze utili presenti nel mora eliminano i malfunzionamenti del sistema urogenitale, accelerano il processo di guarigione dalla cistite.
• Il succo di Blackberry contiene composti che aiutano a ridurre la pressione sanguigna. Le persone che soffrono di ipertensione, è utile ogni giorno per bere mezzo bicchiere di questa bevanda.
• Le buone bacche mature possono essere utilizzate come lassativo. I frutti acerbi, al contrario, possiedono proprietà di detenzione delle feci.
• Le pectine presenti nelle more accelerano l'escrezione di composti radioattivi, tossine e sali di metalli pesanti.
• Il tè a base di more secche ha proprietà lenitive, riduce i sintomi sgradevoli della sindrome della menopausa.
• Con il consumo regolare di more, migliora la composizione del sangue.
• I frutti freschi della pianta hanno proprietà diaforetiche.
• Il succo ottenuto dai frutti di mora contiene sostanze che influiscono positivamente sul funzionamento del sistema riproduttivo femminile, normalizzano il ciclo e allevia i sintomi della sindrome premestruale. Per ottenere un effetto terapeutico, è sufficiente bere un terzo di un bicchiere di questa bevanda al giorno.
• I composti antiossidanti contenuti nelle more rallentano il processo di invecchiamento del corpo, prevengono la comparsa delle prime rughe.
• Le vitamine e altri nutrienti presenti nel succo di more, contribuiscono a migliorare l'attività cerebrale, a migliorare la memoria.
• Il consumo regolare di mora aiuta a migliorare l'aspetto della pelle, dei capelli, delle unghie.

Benefici delle radici e delle foglie di Blackberry

• Il tè alle foglie di mora accelera i processi metabolici del corpo. Per la sua preparazione, è necessario preparare una manciata di materie prime vegetali con un litro di acqua bollente e lasciare per 2-4 ore. Le bevande possono essere bevute senza restrizioni.
• Un decotto di gambi e foglie di mora aiuta a ridurre la concentrazione di zucchero nel sangue. Per le persone con diabete, è utile bere un bicchiere di questa bevanda al giorno. Per la preparazione dei mezzi è necessario far bollire un cucchiaino di gambi e foglie frantumate della pianta in un bicchiere d'acqua per 12 minuti, raffreddare e filtrare bene con una garza.
• Un debole decotto di foglie di mora aiuta con sanguinamento gastrico. Per la sua preparazione dovrebbe essere versato in un barattolo da mezzo litro 1 cucchiaio. l. materie prime vegetali, riempirlo con acqua bollente e infondere per 15-17 minuti.
• Una ricca infusione di foglie di more (2 cucchiai per tazza di acqua bollente) viene utilizzata per sciacquare con tonsillite e malattie dentali. Lo strumento ha proprietà espettoranti, quindi si consiglia di bere a persone che soffrono di malattie infiammatorie delle vie respiratorie.
• Le foglie di mora contengono phytoncides che hanno proprietà rigeneranti e anti-infiammatorie. Un impasto di lamine sfilacciate viene applicato su ferite infette e non cicatrizzanti, ulcere sulla pelle.
• Un decotto di ramoscelli e radici di mora cura la mancanza di respiro.
• Un decotto di radici di more ha proprietà diuretiche.

Controindicazioni e danni del blackberry

• L'unica controindicazione al consumo di more è l'intolleranza individuale dei suoi frutti. Le persone che soffrono di allergie a bacche e frutti dovrebbero essere escluse dalla dieta.
• Per le malattie che si sono sviluppate sullo sfondo di una maggiore acidità del succo gastrico, non è opportuno bere più di 1 tazza di succo di more al giorno.
• L'abuso di more può portare a disturbi intestinali.