Date: beneficio e danno

Le date sono i frutti di palme da datteri che crescono in paesi con un clima caldo. La patria di queste piante è il territorio del Nord Africa e del Medio Oriente. È noto che le date per diversi millenni furono la base del cibo per gli abitanti di Arabia Saudita, Marocco, Egitto e Tunisia. Oggi questi dolci frutti sono considerati una prelibatezza utile e nutriente, in grado di competere con qualsiasi prodotto dolciario.

La palma da dattero è un albero alto con un tronco dritto, coperto di piccioli fogliari secchi e lunghe foglie pennate che formano un ciuffo sulla sua sommità. Alla base della foglia le lame sono dure e appuntite. I piccoli fiori gialli pallidi della pianta sono raccolti in grandi infiorescenze paniculate. I frutti di palma sono drupe allungate il cui colore può variare dal giallo pallido al marrone scuro.

Le palme da dattero iniziano a dare i loro frutti nel 4 ° anno dopo la semina. Inizialmente, la resa di queste piante non supera gli 8-10 kg per stagione. Tuttavia, nel tempo, questa cifra aumenta in modo significativo: da una palma da dattero che ha raggiunto l'età di 13 anni, possono essere raccolti da 55 a 150 kg di frutta. Allo stesso tempo la pianta continua a dare i suoi frutti per 65-75 anni.

Sugli scaffali dei negozi le date arrivano sotto forma di frutta secca. È facile scegliere frutti davvero gustosi e di alta qualità: è sufficiente esaminarli attentamente prima di acquistare e prestare attenzione ai seguenti dettagli:

• la pelle delle datteri dovrebbe essere scura, leggermente rugosa e asciutta, senza tracce di placca;
• non ci dovrebbero essere troppe rughe sulla pelle (questo indica che i frutti sono stati essiccati durante la raccolta);
• i frutti secchi non dovrebbero essere troppo leggeri (questo indica che i frutti sono stati raccolti immaturi).

Valore nutrizionale di date e vitamine nella loro composizione

Date - questo è un prodotto alimentare di valore, contenente quasi l'intero complesso di composti necessari per il corpo per completare e il lavoro ininterrotto. Ci sono casi in cui le persone per molti anni mangiavano solo acqua e questi dolci frutti nutrienti, senza causare danni alla salute.

Valore nutrizionale 100 g di date:

• 2, 469 g di composti proteici;
• 0, 464 g di grasso;
• 68, 971 g di carboidrati;
• 5, 878 g di fibra;
• 0, 098 g di acidi grassi saturi;
• 0, 279 g di acidi organici;
• 0, 096 g di acidi grassi insaturi;
• 19, 963 g di acqua;
• 1.464 g di cenere;
• 68, 971 g di disaccaridi, monosaccaridi.

Vitamine per 100 g di date:

• 1, 844 mg di NE (equivalente di niacina);
• 0, 768 mg di PP;
• 0, 047 mg di B1 (tiamina);
• 0, 711 mg B5 (acido pantotenico);
• 0, 274 mg di vitamina E;
• 0, 048 mg B2 (riboflavina);
• 0,092 mg di B6 (piridossina).

Valore energetico delle date

Le date sono cibi ipercalorici con un alto indice glicemico (103).

• Date di calorie (per 100 g) - 292 kcal.
• Il contenuto calorico di una data di media grandezza è di 23 kcal.

Elementi utili nella composizione delle date

Le date sono una ricca fonte di micro e macro elementi utili per il corpo umano.

Elementi traccia composti da 100 g di date:

• 1, 447 mg di ferro.

Macroelementi composti da 100 g di date:

• 68, 913 mg di magnesio;
• 369, 714 mg di potassio;
• 64, 212 mg di calcio;
• 56, 112 mg di fosforo;
• 31, 617 mg di sodio.

Proprietà utili delle date

• Date - un prodotto con un alto contenuto di fibra alimentare insolubile. Il consumo regolare di alimenti contribuisce al miglioramento della motilità intestinale, aiuta a eliminare i malfunzionamenti del sistema digestivo, a liberarsi da bruciore di stomaco e disturbi delle feci, a ripristinare la microflora naturale del tratto digestivo.
• Vitamine e altri composti utili contenuti nelle date danno lucentezza e aspetto sano, ben curato ai capelli, forza delle unghie, compattezza ed elasticità della pelle.
• La riboflavina e altre vitamine del gruppo B presenti nella polpa del frutto accelerano i processi metabolici.
• Potassio e magnesio sono presenti in datteri - sostanze che normalizzano il funzionamento del cuore e del sistema circolatorio. Il consumo regolare di questi frutti dolci e nutrienti è un fattore che riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache. Quindi, le date rafforzano il miocardio, aiutano a ridurre la concentrazione di zucchero nel sangue, danno forza ed elasticità alle pareti dei vasi sanguigni, accelerano la circolazione sanguigna, riducono la probabilità di coaguli di sangue.
• I frutti di palma da dattero promuovono l'escrezione di liquidi in eccesso, colesterolo dannoso, metalli pesanti, veleni e tossine.
• Il consumo regolare di datteri nel cibo è un fattore che contribuisce ad aumentare l'efficienza e la resistenza fisica. Questi frutti secchi dolci e nutrienti stimolano l'attività mentale, aumentano il tono generale del corpo umano, aiutano ad evitare la depressione e migliorare l'umore. Le sostanze presenti nel frutto delle palme da dattero proteggono il corpo umano dagli effetti negativi dello stress.
• I composti utili contenuti nella polpa hanno un effetto positivo sul lavoro dell'apparato visivo: riducono l'affaticamento degli occhi, aumentano l'acuità visiva.
• I frutti di palme da datteri rafforzano le forze immunitarie, aumentano la resistenza del corpo alle infezioni fungine, virali e batteriche, accelerano il processo di guarigione per il raffreddore.
• La polpa della data è un efficace anestetico naturale.
• Il consumo regolare di frutti di palme da datteri per il cibo ha un effetto positivo sul lavoro del sistema di formazione del sangue. Grazie a questi frutti secchi nel sangue aumenta il numero di globuli rossi.
• Le sostanze contenute nella polpa del frutto possono impedire lo sviluppo di processi infiammatori e altri processi patologici nelle articolazioni.
• Il calcio, che è presente nelle date, rafforza il tessuto osseo.
• Composti utili che fanno parte del frutto della palma da dattero, riducono il rischio di sviluppare malattie dentali. L'inclusione sistematica delle date nella dieta riduce il rischio di carie, aumenta l'efficacia della lotta contro le gengive sanguinanti.
• Le date sono un afrodisiaco naturale. L'inclusione regolare nel menu di tutti i giorni aiuta ad eliminare le interruzioni nel sistema riproduttivo, riducendo le manifestazioni della sindrome premestruale nelle donne.
• Le date contengono sostanze che riducono significativamente il rischio di crescita del tumore.
• Nei frutti di palme da datteri ci sono composti che contribuiscono al ringiovanimento del corpo, rallentano i suoi processi di invecchiamento, prolungano la vita.
• Le date sono un prodotto che può fornire vantaggi inestimabili alle donne in gravidanza e alle giovani madri. Questi frutti dolci e gustosi rafforzano il tessuto muscolare dell'utero, riducono la probabilità di aborti spontanei, il travaglio prematuro e difficile, riducono la durata dell'emorragia postpartum e migliorano l'allattamento.

Controindicazioni al consumo di date

• Una grande quantità di zuccheri è presente nei frutti della palma da dattero. Per questo motivo, si consiglia alle persone con diabete di eliminarle dalla dieta.
• Le date sono un prodotto con un alto valore energetico. L'eccessivo consumo di questi frutti può causare danni alle persone che soffrono di obesità.
• È stato stabilito che l'abuso dei frutti delle palme da dattero può essere un fattore che contribuisce alla diffusione dei processi infiammatori negli organi e nei tessuti del tratto gastrointestinale. Per questo motivo, si consiglia alle persone affette da malattie infiammatorie dell'apparato digerente (enterite, gastrite, ecc.) Di esercitare la massima cautela quando le integrano nella dieta.
• Secondo i nutrizionisti, l'uso simultaneo di cibi acidi e ricchi di carboidrati può innescare un mal di stomaco. Per questo motivo, non è desiderabile combinare le date e gli agrumi in un piatto.
• L'assoluta controindicazione al consumo di date è l'intolleranza individuale.