Fragole - proprietà utili e controindicazioni

La fragola è una pianta erbacea diffusa appartenente alla famiglia dei rosa (tipo fragola). I rappresentanti di questa specie hanno una radice eretta da 13 a 45 cm di lunghezza, raccolta nelle rosette trifogliate di foglie bluastro-verdi su lunghi piccioli, germogli striscianti ("antenne") e un grosso rizoma di colore marrone. Le lamelle della pianta hanno una forma ovoidale o rombica o ovale e un largo bordo dentato. L'infiorescenza tiroidea di una coltura consiste di 5-12 grandi fiori bianchi. Il frutto della fragola è un poligono di forma sferica o ovoidale, formato da un ricettacolo espanso. A piena maturazione, le bacche assumono un colore rosso ciliegia e un aroma gradevole.

Secondo gli scienziati, il diretto "antenato" delle fragole è la fragola selvatica. Un nuovo rappresentante del genere apparve quando le specie specificate furono adattate alle condizioni dell'habitat inaspettatamente cambiate. I ricercatori ritengono che la fragola selvatica originariamente formasse una doppia serie di sottospecie cromosomiche, che successivamente si incrociarono nuovamente con la specie originale. Il risultato del re-crossing è stata la comparsa di un nuovo rappresentante del genere - le fragole.

I primi tentativi di addomesticare le fragole furono intrapresi nell'antica Grecia 150 anni prima dell'inizio della nostra era. Tuttavia, il lavoro attivo sulla coltivazione di questa cultura è iniziato in Europa molto più tardi - nel XV secolo. All'inizio del XVIII secolo, gli allevatori cominciarono a produrre varietà di fragole in grado di adattarsi alle condizioni climatiche capricciose, producendo un raccolto ricco e bello. Ad oggi, ci sono centinaia di varietà di questa pianta, diverse per la loro predisposizione a tipi di suolo, resistenza al gelo, dimensioni, colore e sapore dei frutti di bosco. La fragola è un prezioso prodotto alimentare che viene utilizzato attivamente nell'industria dolciaria (nella preparazione di marmellate, gelatine, mousse, succhi, sciroppi, purè di patate e altri dolci). L'estratto delle bacche di questa pianta viene utilizzato in cosmetologia per la produzione di gel e schiume per il lavaggio, sapone, creme e altri mezzi di igiene e cura. Insieme a questo, il succo di fragola e la polpa vengono utilizzati nella medicina alternativa come mezzo efficace per combattere un'ampia gamma di malattie.

Valore nutrizionale di fragole e vitamine nella sua composizione

Le fragole sono una ricca fonte di composti necessari per il normale e ininterrotto funzionamento degli organi interni e dei sistemi del corpo umano (fibre alimentari, zuccheri, acidi organici, ecc.). La polpa delle bacche di questa pianta contiene un complesso di sostanze vitaminiche - beta-carotene, vitamine del gruppo B, PP, E, biotina, acido ascorbico, ecc.

Valore nutrizionale 100 g di fragola:

• 7, 47 g di carboidrati;
• 0,78 g di proteine;
• 0, 37 g di grasso;
• 2, 18 g di fibra alimentare (fibra);
• 0, 37 g di cenere;
• 7, 38 g di disaccaridi e monosaccaridi;
• 87, 33 g di acqua;
• 1, 28 g di acidi organici;
• 0, 09 g di amido.

Vitamine per 100 g di fragole:

• 0, 469 mg di vitamina E;
• 0, 026 mg di tiamina (B1);
• 0, 029 mg di beta-carotene;
• 0, 283 mg di vitamina PP;
• 3,989 μg di biotina (H);
• 0,057 mg di piridossina (B6);
• 4, 897 mcg di vitamina A;
• 0, 387 mg di equivalente di niacina;
• 0, 044 mg di riboflavina (B2);
• 59, 878 mg di acido ascorbico;
• 19.964 μg di acido folico (B9);
• 0, 296 mg di acido pantotenico (B5).

Valore energetico della fragola

La fragola è un prodotto con un valore energetico relativamente basso. Le bacche succose e fragranti di questa pianta sono spesso incluse nel menu dei regimi dietetici volti a combattere l'obesità.

• Calorie 100 grammi di fragole fresche o congelate - 40, 86 kcal.
• Il valore energetico di una bacca di medie dimensioni (7 g) è 2, 86 kcal.
• Contenuto calorico del succo di fragola - 30, 79 kcal.
• Purea di caloria alla fragola - 59, 06 kcal.
• Contenuto calorico di sciroppo di fragole - 153, 67 kcal.
• Contenuto calorico di composta di fragole - 72, 54 kcal.
• Calorie di fragole in scatola - 91, 73 kcal.
• Confettura di fragole con calorie - 271, 32 kcal.

Confetture di fragole, sciroppi e altri piatti a base di frutti di bosco con aggiunta di zucchero non sono tra i prodotti dietetici e, se consumati in grandi quantità, possono provocare obesità.

Macro e oligoelementi nella composizione delle fragole

Le fragole sono una fonte di minerali vitali per gli esseri umani. Il consumo regolare delle sue bacche consente di riempire efficacemente le scorte di micro e macronutrienti nel corpo.

Macroelementi composti da 100 g di fragole:

• 38, 94 mg di calcio (Ca);
• 160, 99 mg di potassio (K);
• 16,94 mg di magnesio (Mg);
• 12, 14 mg di zolfo (S);
• 16, 64 mg di sodio (Na);
• 14, 81 mg di cloro (Cl).

Oligoelementi composti da 100 g di fragole:

• 1, 97 μg di cromo (Cr);
• 0, 98 μg di iodio (I);
• 1, 19 mg di ferro (Fe);
• 124, 94 μg di rame (Cu);
• 0,096 mg di zinco (Zn);
• 0, 19 mg di manganese (Mn);
• 184, 89 μg di boro (B);
• 9, 94 μg di molibdeno (Mo);
• 8, 97 mcg di vanadio (V);
• 17, 74 μg di fluoro (F);
• 3, 91 μg di cobalto (Co);
• 1, 96 μg di nichel (Ni).

Proprietà utili delle fragole

• Le fragole ben mature sono un prodotto che rafforza il muscolo cardiaco, donando elasticità e forza alle pareti dei vasi sanguigni. Il consumo giornaliero di bacche di questa pianta aiuta a ridurre la probabilità di ictus, attacchi di cuore e altre malattie cardiache.
• La fragola è riconosciuta come il più potente afrodisiaco, cioè un prodotto che rafforza e stimola il desiderio sessuale.
• È stato dimostrato che l'inclusione quotidiana dei frutti di questa pianta nella dieta aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aumentare la resistenza del corpo alle infezioni e accelerare il recupero dopo gravi malattie e stress.
• Il succo di fragola e altri piatti delle bacche di questa pianta stimolano il sistema nervoso ed eliminano i guasti che si verificano in esso. Le sostanze contenute in esse indeboliscono l'effetto negativo delle situazioni di stress sul corpo, aiutano a far fronte agli stati depressivi e ad evitare improvvisi sbalzi d'umore. Insieme a questo, il succo di fragola è un ottimo rimedio per l'insonnia.
• La fragola ha un effetto positivo sul lavoro del tratto digestivo, accelera la peristalsi intestinale. Nella medicina popolare, le bacche di questa pianta sono state a lungo utilizzate come rimedio efficace per la stitichezza.
• Composti utili presenti nella polpa dei frutti di bosco, accelerano il corso dei processi metabolici.
• Il consumo regolare di succo di fragole appena spremuto con polpa o bacche fresche accelera l'escrezione di tossine, colesterolo in eccesso, tossine e altri veleni.
• La composizione della fragola include sostanze con potente azione antinfiammatoria e antisettica. I frutti succosi e dolci di questa pianta portano benefici inestimabili alle persone che soffrono di malattie infiammatorie del tratto digestivo. Nella medicina popolare, il decotto alla fragola viene utilizzato per il risciacquo della bocca durante la stomatite ulcerosa e altre patologie dentali caratterizzate da lesioni infiammatorie dei tessuti molli.
• Le fragole e i piatti preparati da esso hanno un effetto positivo sullo stato e sul funzionamento dell'apparato visivo. Vitamine, microelementi benefici e macroelementi che formano bacche, riducono la pressione oculare, aiutano a migliorare la vista e prevengono lo sviluppo di numerose malattie oftalmiche.
• I risultati della ricerca hanno dimostrato che il succo di fragola ha proprietà antitumorali. Il consumo di pasti e bevande preparati sulla base aiuta a ridurre il rischio di cancro.
• È stato dimostrato che le fragole hanno un effetto benefico sui processi di formazione del sangue. Per prevenire l'anemia, mangiare una manciata di frutta fresca di questa pianta ogni giorno o bere mezzo bicchiere di succo di fragola è sufficiente.
• I composti utili presenti nella composizione delle bacche contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna. Nella medicina popolare, i frutti della pianta sono usati come rimedio efficace per l'ipertensione. Vale la pena notare che questo metodo di terapia viene utilizzato solo nei casi in cui il paziente non subisce un ciclo di trattamento con l'uso di farmaci che riducono la pressione (il consumo simultaneo di succo di fragola e l'assunzione di farmaci per l'ipertensione può innescare lo sviluppo di gravi problemi renali).
• La fragola è un efficace diuretico. L'inclusione regolare nella dieta dei frutti di questa pianta aiuta a ridurre i sintomi sgradevoli delle malattie del sistema urinario.
• Il succo di fragola appena spremuto è considerato un rimedio efficace e completamente sicuro per la malattia del calcoli biliari.
• I composti utili presenti nella polpa delle bacche rallentano l'invecchiamento del corpo, migliorano l'aspetto della pelle, prevengono la comparsa delle prime rughe. Il consumo regolare di succo di fragola aiuta a conservare un'eccellente memoria fino alla vecchiaia.
• Le proprietà cosmetiche delle fragole sono ampiamente conosciute. Le maschere, preparate sulla base di queste bacche, riducono l'attività delle ghiandole sudoripare e dei pori dilatati, aiutano a combattere l'acne. Con l'aiuto del succo di fragola appena spremuto è possibile eliminare in modo efficace e rapido macchie di età sulla pelle e le lentiggini. Nella medicina popolare, la polpa delle bacche è usata per sbiancare i denti.

Controindicazioni a mangiare fragole per cibo

• La fragola è un potenziale allergene. Questo è il motivo per cui le persone soggette allo sviluppo di reazioni allergiche, dovrebbero diffidare dell'inclusione nella dieta di questo prodotto e preparate sulla base dei suoi piatti. L'apparizione di qualsiasi segno che possa sospettare lo sviluppo di una reazione allergica (insolita eruzione cutanea, naso che cola, vomito, sudorazione eccessiva, dolore e fastidio all'addome, ecc.) Dovrebbe essere la base per il rifiuto totale del consumo di bacche.
• Mangiare piatti a base di fragole è una causa comune di reazioni allergiche nei neonati e nei neonati. Per questo motivo, nutrizionisti e pediatri sconsigliano l'uso di purea di fragole e succhi come alimentazione artificiale per i bambini di età inferiore a un anno.
• Le fragole sono controindicate per coloro che sono obbligati a prendere farmaci per l'ipertensione. In combinazione con farmaci che riducono la pressione sanguigna, queste bacche possono influire negativamente sul lavoro dei reni.
• I piccoli semi di frutta e gli acidi organici presenti nella loro composizione possono irritare l'epitelio GIT. Per questo motivo, le persone che soffrono di gastrite, ulcere duodenali o ulcere gastriche o gastroduodenite dovrebbero smettere di usare questo prodotto.
• Si nota che il succo di fragola aumenta le manifestazioni della sindrome del dolore gottoso. La bevanda specificata è controindicata per le persone che soffrono di malattie delle articolazioni.
• Le fragole hanno proprietà toniche e possono portare allo sviluppo dell'ipertonia uterina e alla nascita prematura nelle donne in gravidanza.