Colui che per primo ha realizzato come cucinare l'okroshka su maionese, a quanto pare, era un appassionato amante dell'insalata "Olivier". Perché okroshka su maionese è un mix di verdure tritate, condite con maionese, e quindi diluito con liquido: acqua, acqua minerale, kvas.
Secondo il principio della cottura di okroshka su maionese, non è molto diverso da okroshka su kvas o kefir. Ma ci sono ancora alcune piccole sfumature.
Sottigliezze
- L'Okroshka alla maionese è abbastanza ricco di calorie. Certo, a causa della maionese. Per ridurre il numero di calorie, è necessario utilizzare la maionese a basso contenuto di grassi. E inoltre non mettere salsicce e patate in okroshka.
- Se non c'è bisogno di limitarsi al cibo, allora in questa okroshka puoi mettere prosciutto, salsiccia affumicata e carne bollita oltre alle verdure.
- Così i pezzi di maionese non disciolti non galleggiano nell'okroshka, prima vengono abbinati a prodotti sminuzzati, facendo un'insalata, e solo successivamente versati con una tale quantità d'acqua per produrre l'okroshka dello spessore desiderato.
- L'acqua per l'okroshka viene fatta bollire in anticipo, quindi raffreddata in frigorifero. Invece di acqua bollita, puoi prendere acqua minerale o kvas.
- Se le patate vengono aggiunte all'okroshka, allora è meglio cucinarlo "in uniforme". Allora non cadrà. Quando si cuociono le patate già sbucciate, non versare il brodo risultante. Ha bisogno di essere raffreddato, e quindi usato per fare l'okroshka, aggiungendo così un'altra porzione di sostanze utili ad esso.
- Il liquido in okroshka deve essere acidificato. L'acido citrico o l'aceto si adattano bene a questo.
- La maionese di Okroshka non può essere conservata per molto tempo. Pertanto, è fatto in un piccolo volume. Ma puoi tagliare le verdure in una casseruola e metterle nel frigorifero. Per preparare l'okroshka, una porzione di verdura viene messa in un piatto, condito con maionese, mescolato. Quindi diluito con liquido.
- Il sale okroshka è moderato, poiché c'è già sale in maionese. Ma senape, rafano o pepe aggiungeranno spezie e piccante.
Okroshka su maionese con salsiccia
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- salsiccia cotta con una quantità minima di grasso - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- aneto o altri verdi - un piccolo gruppo;
- ravanello - 4 pezzi;
- cipolle verdi - alcune piume;
- maionese - 200 g;
- acqua bollita - 1, 5 l;
- sale;
- acido citrico;
- pepe nero.
Metodo di preparazione
- Lessare le patate "in uniforme". Raffreddarlo. Staccare Tagliare a cubetti.
- Taglia la stessa salsiccia negli stessi cubetti.
- Fai bollire le uova sode. Ripulire Schiaccia con un coltello o una forchetta.
- Cetrioli e ravanelli strofinare su una grattugia media.
- Trita cipolle e verdure.
- Piega tutti i tagli nella padella. Aggiungi maionese. Mescolare.
- Diluire con acqua. Saltalo. Metti l'acido citrico. Mescola di nuovo.
Okroshka su maionese con mais
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- cipolle verdi - da gustare;
- mais in scatola - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- maionese - 200 g;
- aneto, prezzemolo - un piccolo mazzo;
- acqua bollita o acqua minerale - 1, 5 l;
- sale;
- acido citrico.
Metodo di preparazione
- Cuocete le patate con la buccia. Raffreddarlo. Ripulire Tagliare a cubetti. Metti in padella.
- Fai bollire le uova con forza. Quindi metterli in acqua fredda e raffreddare. Staccare il guscio. Schiaccia con una forchetta. Combinare con patate.
- Trita cipolle e verdure. Anche inviare al piatto.
- Scolare il liquido da un barattolo di mais in scatola e aggiungere cereali al resto delle verdure.
- Metti la maionese. Mescolare. Riempire con acqua fredda. Saltalo. Acidificare con acido citrico
- Mescola di nuovo. Mettete in frigorifero.
Okroshka su maionese con prodotti a base di carne
ingredienti:
- manzo bollito - 200 g;
- prosciutto - 100 g;
- uova - 4 pezzi;
- cetrioli freschi - 3 pezzi;
- verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo) - un grappolo;
- cipolle verdi - alcune piume;
- maionese - 200 g;
- acqua minerale - 1, 5 l;
- sale;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aceto.
Metodo di preparazione
- Raffreddare la carne bollita senza toglierla dal brodo. Quindi rimuovere, tagliare a pezzi.
- Tagliare il prosciutto a cubetti.
- Taglia i cetrioli negli stessi cubetti. Se hanno la pelle amara, assicurati di tagliarla.
- Cospargere la cipolla verde con sale e strofinare prima di estrarre il succo. Aggiungere la senape, un po 'di maionese e mescolare.
- Taglia le verdure.
- Metti tutto nella padella. Aggiungi maionese. Mescolare facendo un'insalata.
- Riempi con acqua. Salare, versare l'aceto. Mescola di nuovo. Servire freddo.
Maestra da notare
- Il sapore di okroshka dipende dalla maionese. Quindi compra quello che fa per te completamente.
- Non comprare la maionese con additivi. Sarebbe meglio se tu stesso mettessi nell'hashish quelle spezie e spezie che ti piacciono.
- Se usi kvas al posto dell'acqua, non mettere acido citrico o aceto nell'aneto. Lei e così ti arrabbi.
