L'Okroshka sull'acqua minerale non è così popolare come in kvas. Ma ha anche i suoi ammiratori. Soprattutto perché può essere fatto rapidamente. Non richiede addestramento aggiuntivo. Non è necessario pre-preparare kvas o siero, far bollire e quindi raffreddare l'acqua per diluire il kefir o la maionese. Il minerale può essere acquistato in qualsiasi negozio. Ed è adatto sia ad acqua frizzante che senza gas.
Sottigliezze
- Per okroshka prendere l'acqua minerale ordinaria. Non puoi usare quello che viene venduto in farmacia, dato che è medico. Le persone sane non lo bevono.
- Prima di versare acqua minerale in okroshka, è ben raffreddato. Tutti gli alimenti devono essere anche freddi, quindi l'okroshka non è acida.
- Le stesse verdure sono messe in esso come in okroshka su kvas o kefir: patate, cetrioli, ravanelli, cipolle verdi, qualsiasi verdura. Per renderlo più soddisfacente, vengono aggiunte uova, prodotti a base di carne e salsiccia. Senape, così come pepe nero, rafano gli danno una piccantezza.
- Poiché l'acqua minerale non è acida, l'okroshka viene aggiunto all'aceto, all'acido citrico e al succo di limone.
- Per aggiungere sapore ad esso, mettono la panna acida, la maionese o il kefir. Quando miscelato, okroshka inizia a ribollire, poiché la soda, che si trova nell'acqua minerale, reagisce con l'acido. Ma sono questi gas che aggiungono nitidezza a okroshka, e diventa okroshka su kvas.
Okroshka su acqua minerale con salsiccia
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- ravanelli - 3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- salsiccia magra cotta - 300 g;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- cipolle verdi - alcune piume;
- aneto, prezzemolo - un piccolo mazzo;
- maionese - 170 g;
- sale;
- acido citrico;
- pepe nero;
- acqua minerale - 1 l.
Metodo di preparazione
- Lessare le patate con la buccia. Raffreddarlo. Ripulire Tagliare a strisce.
- Mettere le uova in acqua bollente e cuocere per 10 minuti. Quindi metterli in acqua fredda e raffreddare. Staccare il guscio. Schiaccia con un coltello.
- Tagliare la salsiccia a strisce.
- Strofinare cetrioli e ravanelli su una grattugia media.
- Tritare le cipolle verdi, metterle in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale grosso. Pound, per spiccare il succo.
- Metti tutte le verdure, la salsiccia, le uova nella padella. Aggiungi maionese. Mescolare.
- Avrai un'insalata simile a quella di Olivier. Diluire con acqua minerale. Saltalo. Aggiungi acido. Mescolare. Prima di servire okroshka alla moda.
Okroshka su acqua minerale, verdura con piselli
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- prezzemolo e aneto - diversi rametti;
- piselli verdi in scatola - 420 g (lattina);
- cipolle verdi - da gustare;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- panna acida - 150 g;
- maionese - 100 g;
- acqua minerale - 1, 5 l;
- sale;
- aceto - da gustare;
- pepe nero.
Metodo di preparazione
- Cuocete le patate fino a cottura. Raffreddare completamente. Tagliare a cubetti.
- Fai bollire le uova sode. Ci vorranno 10 minuti. Mettili in acqua fredda e fai raffreddare. Ripulire Schiaccia con una forchetta.
- Tagliare i cetrioli a cubetti o grattugiare su una grattugia media.
- Apri un vasetto di piselli verdi, scola il liquido. Metti i piselli nel piatto.
- Aggiungi verdi tritati, senape, sale e pepe. Condire con panna acida e maionese. Mescolare.
- Versare acqua minerale, mescolando, per determinare la densità di okroshka. Aggiungere acido citrico o aceto a piacere. Okroshka fico.
Okroshka su acqua minerale con rafano
ingredienti:
- manzo bollito - 300 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle verdi - un piccolo gruppo;
- ravanello verde - 1 pz.;
- aneto - alcuni ramoscelli;
- sale;
- pepe nero;
- aceto - da gustare;
- acqua minerale - 1 l;
- panna acida - 150 g.
Metodo di preparazione
- Raffreddare la carne bollita in brodo, quindi la carne rimarrà succosa.
- Lavare il ravanello. Staccare Strofinare su una grattugia media.
- Lessate le patate, fresche. Tagliare a cubetti.
- Tritare cipolle verdi e aneto.
- Tutti i prodotti messi in padella. Aggiungi sale, pepe, panna acida. Mescolare.
- Versare acqua minerale. Aggiungere l'aceto a piacere e mescolare nuovamente. Refrigerare per due ore.
Okroshka su acqua minerale senza patate
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- cetrioli freschi - 3 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- acqua minerale - 700 ml;
- cipolle verdi - da gustare;
- aneto - mazzo;
- panna acida - 50 g;
- kefir - 300 g;
- acido citrico;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- sale.
Metodo di preparazione
- Lessare i filetti di pollo in una piccola quantità di acqua salata. Fresco in brodo. Quindi rimuovere e tagliare a pezzetti.
- Le uova bollono sodemente bollite. Ripulire Dividi in bianchi e tuorli. Gli scoiattoli tagliati a strisce. Piegare i tuorli in una ciotola, aggiungere un po 'di kefir, strofinare con senape e sale.
- Grattugiare i cetrioli su una grattugia media.
- Asciuga e trita cipolle verdi.
- Metti tutto nella padella. Aggiungi panna acida e kefir. Mescolare.
- Versare acqua minerale. Metti acido citrico e sale. Mescola di nuovo. Lascialo in frigo.
Maestra da notare
- Se è necessario preparare una grande quantità di okroshka, non versare verdure tritate con acqua minerale. Metterli in una casseruola e tenerli al freddo. Prima di servire, mettere una porzione di prodotti a pezzetti sotto forma di insalata in un piatto profondo, versare acqua minerale su di esso. Aggiungi la panna acida.
- Se invece di panna acida usi la maionese, prima mescola con i prodotti a fette e poi diluisci con acqua minerale.
- Puoi aggiungere carote a okroshka. Per fare questo, prima bollire fino a quando è tenero, quindi risciacquare con acqua fredda e raffreddare in frigorifero. Tagliare a cubetti.
- A volte i pomodori vengono messi in okroshka. Lavare i pomodori, versare acqua bollente. Dopo 2 minuti, rimuovere la pelle. Tagliare i pomodori a cubetti. Mescolare con altre verdure.
- Se vuoi aggiungere acetosa a okroshka, tagliala prima, poi mettila in un po 'd'acqua. Raffreddarlo. Combinalo con gli altri ingredienti. Poiché è abbastanza acido, non è necessario aggiungere okroshka per essere acidificato.
