Le spezie preferite da molte persone furono usate per la prima volta nell'antica Cina e in India, non come "sapore", ma per il trattamento e la prevenzione di molte malattie. Gli asterischi speziati furono introdotti in Europa, incluso il nostro paese, nel XVI secolo e divennero immediatamente popolari tra il grande pubblico. Oggi, l'anice stellato viene aggiunto agli olii essenziali, ai profumi, ai prodotti da forno e alle bevande, in base ai quali vengono preparati infusi e decotti medicinali. Sulle proprietà benefiche e l'applicazione del badian sarà discusso in questo post.
L'80% delle esportazioni mondiali di badian vanno in Cina (forse perché il secondo nome è anice cinese), l'anice stellato viene coltivato anche in Giappone, Vietnam, Cambogia, Indonesia e altri paesi del Sud-Est asiatico, ma i fan delle stelle profumate possono essere trovati in tutto il mondo . Questo non sorprende affatto, dal momento che la spezia non solo conferisce ai piatti un sapore saporito, ma anche, possedendo una composizione unica, è caratterizzata da una massa di proprietà utili.
Composizione
Nelle stelle del bayan sono polisaccaridi, resine, olio essenziale, tannini, fenoli (anetolo e safrolo), oli grassi, terpeni (alfa-pinene, fandrandrene, cimene, limonene, dipenten, Karen), vitamine, micro- e macroelementi e altri biologicamente attivi sostanze.
Badyan è sufficientemente calorico - per ogni 100 g di prodotto ci sono 337 kcal.
Proprietà medicinali
L'elenco delle proprietà benefiche di un badiano è piuttosto impressionante. L'anice cinese ha:
- antinfiammatorio,
- carminativo,
- diuretico,
- fortificante,
- viraggio,
- azione espettorante.
Stelle profumate:
- aumenta la resistenza allo stress e alle infezioni,
- normalizza il lavoro dei sistemi nervoso ed endocrino,
- stimola la produzione di estrogeni,
- aiuta a normalizzare il ciclo mestruale,
- alleviare il dolore durante il sanguinamento mestruale e la sindrome premestruale.
Inoltre, il consumo del badian è raccomandato per la violazione del tratto gastrointestinale.
Uso raccomandato come antidolorifico per la dentizione nei bambini piccoli, come pure per scarso appetito e diarrea.
L'alta efficacia dei fondi, che includono il badin, nel trattamento dell'influenza.
Durante l'allattamento, le donne dovrebbero includere anche il badin nella loro dieta, perché la spezia ha un effetto benefico sulla produzione di latte.
Applicazione
Le proprietà benefiche del bayan spiegano la presenza di un gran numero di ricette della medicina tradizionale. Usando i prodotti basati su stelle di anice cinese, puoi vincere un sacco di disturbi.
Badin tea quando si tossisce
Taglia gli asterischi dell'anice stellato. Un cucchiaino della miscela versare 1/4 tazza di acqua bollente. Insistere per 10 minuti. Dopo il tempo specificato, la bevanda deve essere drenata. Si consiglia di diluire l'infuso preparato con acqua bollita o aggiungere al tè, è possibile aggiungere del miele per migliorare il gusto della bevanda. Prendi lo strumento dovrebbe essere fino a 5 volte al giorno.
Preparato secondo questa ricetta e diluito con acqua in un rapporto di 1: 10, un'infusione di badian aiuta anche con crampi, febbre e dolori addominali. È molto efficace nella lotta contro l'alitosi, così come un farmaco antielmintico.
Decotto di espettorante sulla base di badian
Un cucchiaino di anice stellato in polvere riempito con un bicchiere di acqua bollente. Metti a bagnomaria e fai sobbollire per mezz'ora. Per migliorare l'effetto della bevanda, è possibile aggiungere un cucchiaino di fiori di camomilla e la stessa quantità di successione. Filtrare il decotto preparato con una garza piegata in più strati o attraverso un colino. Aggiungi un bicchiere di acqua bollente al brodo. Prendere con una forte tosse e malattia bronchiale 100 ml tre volte al giorno prima dei pasti. Se si desidera utilizzare un badian come misura preventiva, non è affatto necessario preparare infusi e decotti. Aggiungi asterischi piccanti a piatti di carne e pollame (al ritmo di 1 g per porzione), a pasticcini (un asterisco sarà sufficiente per 1, 5 litri di liquido per impasto), a marmellata (l'anice cinese è un conservante eccellente, il prodotto durerà per 2 -3 anni).
Badian: controindicazioni
L'anice cinese è fragrante, saporito e sano, ma questa spezia non dovrebbe essere abusata. Il sovradosaggio può causare una grave sovra-stimolazione del sistema nervoso e talvolta può portare a conseguenze più tristi. Il consumo di una bayena, e anche un olio essenziale di bayanovo è controindicato per le donne incinte, bambini piccoli, è anche consigliabile limitare il consumo di spezie, sarà necessario rifiutarlo in caso di intolleranza individuale.
Forse voi, cari visitatori del nostro portale, siete riusciti ad apprezzare i meriti del badiano sulla vostra esperienza. Ti saremo grati se condividi la tua impressione di incontrare questa star profumata con i lettori di onwomen.ru, lasciando un commento sotto questo testo.
