Ti sei mai chiesto perché le persone cucinano cupcakes, muffin, cupcakes, se la stessa pasta può essere preparata in una grande forma e al forno una grande torta? Dopo tutto, c'è molto meno lavoro che lubrificare, riempire con la pasta, e poi lavare anche un paio di dozzine di stampi per muffin.
Tutto è corretto, ma solo nelle dimensioni della cucina conta davvero. In piccole scatole, in primo luogo, c'è una superficie molto ampia del prodotto (cioè molta crosta), e in secondo luogo, l'impasto, impacchettato dalle pareti, sale in modo uniforme e uniforme, ma allo stesso tempo ha il tempo di cuocere bene.
E in terzo luogo, i muffin e i cupcakes sono molto convenienti da servire, specialmente se sono cotti utilizzando carta shapers.
Ingredienti:
- farina di frumento - 1 pila;
- latte scremato - 50 ml;
- lievito in polvere per la pasta - 2 cucchiaini;
- ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g;
- zucchero - 1/2 pila;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- uvetta - 1/3 pila.
Dosi per confezione: 14-16 pezzi. Tempo di preparazione: fino a 1 ora.
Cottura
1. Portare le uova in un contenitore profondo e distribuire la cagliata a grana fine, macinata attraverso un setaccio.
2. Aggiungere il latte della temperatura ambiente alla cagliata e battere la massa risultante con un mixer fino a che liscio.
3. Successivamente, aggiungere lo zucchero alla miscela di cagliata risultante e mescolare fino a dissolvere.
4. Setacciare separatamente la farina e mescolare con il lievito per pasta, quindi in piccole porzioni immettere nella massa liquida e mescolare fino a quando i grumi scompaiono.
5. Stufare l'uvetta in acqua bollente per 15 minuti, quindi aggiungere all'impasto per i muffin.
6. Riempiamo gli stampini di carta per muffin circa 2/3 e li mettiamo in forme di ferro.
7. Mettiamo i muffin nel forno a 180 ° C fino a doratura (possiamo verificare la disponibilità della mollica con uno stuzzicadenti) per circa 20 minuti.
8. I muffin con l'uvetta vengono estratti dalle muffe di ferro e serviti caldi per il tè.
