Cupcakes, muffin, cupcakes ... C'è una intera famiglia di torte con pasta delicata, quasi biscotto, che si differenzia dalle torte in un ampio rapporto della superficie (e quindi della deliziosa crosta essiccata) alla mollica. In realtà, questo è il motivo per cui la crema non è necessaria per muffin e muffin - hanno il loro gusto e la loro nicchia tra i dessert.
Ma tutti i tipi di riempitivi non interferiscono - marmellate, marmellate, frutta secca, frutta secca o fresca.
Se si sceglie la ciliegia regina oltre ai muffin, aggiungerla all'impasto, spremere con cura il succo extra e, dopo aver aggiunto le bacche, mescolare l'impasto con molta attenzione, perché in piccole concentrazioni il succo di ciliegia lo rende verdastro.
Ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 2/3 pila;
- burro - 200 g;
- farina - 1 pila.;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- ciliegie denocciolate - 150 g.
Numero di porzioni: 10-12 pezzi. Tempo di cottura: 1 ora.
Cottura
1. Conduciamo le uova in una ciotola profonda e cominciamo a battere con una frusta.
2. Aggiungi lo zucchero alle uova e continua a battere fino a che liscio.
3. Successivamente, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente alla massa d'uovo e continuare a battere il composto fino a che liscio.
4. Mescolare separatamente la farina setacciata con il lievito per l'impasto e in parte aggiungere gli ingredienti secchi alla massa cremosa, impastando rapidamente l'impasto omogeneo senza grumi.
5. Togliere le ciliegie in scatola dal barattolo versando il succo e aggiungerlo all'impasto cremoso, mescolando accuratamente.
6. Lubrificiamo un modulo speciale per muffin con burro, riempitelo con l'impasto per 2/3 e inviamo a cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C.
7. Prepariamo i muffin fino a doratura, controllando la prontezza con una forchetta.
8. Raffreddare i muffin e servire con il tè.
