Perlovka non è particolarmente popolare, e tutto perché molti non sanno come cucinare questo cereale, e anche nel tempo cuoce a lungo.
Ma con l'avvento del multivarki, l'orzo perlato può essere preparato rapidamente e gustoso.
L'uso regolare di orzo purifica il corpo dalle tossine e dalle scorie e aggiunge anche energia e forza.
Porridge d'orzo in un multicooker - i principi di base della cucina
Il segreto principale del delizioso e friabile porridge d'orzo perlato: lava bene la grana, cambiando l'acqua almeno sei volte. Successivamente, è consigliabile riempire l'orzo con acqua bollita e lasciarlo per una notte in modo che si gonfia. Quindi abbrevia il tempo di cottura di circa la metà.
Le semole si spargono in una ciotola del multicooker e lo riempiono di acqua potabile dal calcolo: su un bicchiere di cereali, due tazze e mezzo di liquido. Il porridge è salato, o lo zucchero è aggiunto se è bollito nel latte e un pezzo di burro è aggiunto.
Attiva "Porridge" per un'ora. Quando il porridge è pronto, aggiungere di nuovo l'olio e mescolare. Si consiglia di lasciare il porridge finito nella modalità "Riscaldata", in modo che sia infuso e saturo degli aromi di spezie e burro.
Il porridge in acqua viene servito con una salsa o come contorno per piatti di pesce o di carne.
Il porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta può essere cucinato con carne, funghi, verdure o carne in scatola. Ottieni un piatto indipendente completo.
Alla polenta cotta nel latte si aggiungono frutta secca, bacche o noci.
Ricetta 1. Farinata d'orzo in un multi-fornello su acqua
Ingredienti
- un bicchiere di orzo perlato;
- due bicchieri e mezzo di acqua potabile;
- sale da cucina;
- burro.
Metodo di preparazione
1. L'orzo perlato risciacqua accuratamente, cambiando costantemente l'acqua. Quindi riempirlo con acqua bollita fredda e lasciare per almeno otto ore.
2. Capovolgere i cereali su un setaccio. Ungere la casseruola con un pezzo di burro dall'interno. Mettici dentro l'orzo perlato e salilo. Mescolare e coprire con acqua bollita. Attiva Porridge, Plov o Groats per 50 minuti.
3. Aggiungi la carne o il burro alla poltiglia d'orzo finita e mescola con una spatola di legno o un cucchiaio speciale. Chiudere il coperchio e lasciare il porridge in modalità "Calore" per mezz'ora. Servire il porridge a base di carne o pesce.
Ricetta 2. Porridge d'orzo in un multicooker di agnello
Ingredienti
- tre rametti di rosmarino;
- due bicchieri di orzo perlato;
- cipolla;
- 700 g di costolette di agnello;
- olio di girasole;
- tre mazzi di basilico;
- pepe nero macinato;
- tre spicchi d'aglio;
- sale;
- 75 g di pinoli sbucciati;
- 100 g di formaggio;
- 100 ml di olio d'oliva.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare il basilico, asciugarlo leggermente e strappare le foglie. Piegali in una pila, poi piegali a metà e triti finemente con un coltello. Il basilico tagliuzzato si trasforma in un mortaio, aggiungere un pizzico di sale e massaggiare con un pestello.
2. Versare il basilico in una tazza, aggiungere 50 ml di olio d'oliva e mescolare.
3. Pulire l'erba cipollina, tritarla e macinarla in un mortaio con sale. Aggiungere la miscela di aglio al basilico. Mescolare. 4. Attiva il programma "Cottura". Metti i pinoli in una ciotola asciutta e friggi, mescolando continuamente, finché non diventa marrone chiaro. Distribuire la metà delle noci in un mortaio e macinarle, e il resto continua a friggere fino a doratura. Aggiungere i dadi dal mortaio a una tazza di basilico e mescolare.
5. Formare finemente tre e inviare semplicemente la ciotola. Mescolare se necessario, aggiungere altro olio d'oliva. La salsa dovrebbe essere consistenza panna acida. Alla fine aggiungere i pinoli arrostiti interi e mescolare.
6. Le costolette di agnello vanno lavate, asciugate e strofinate con una miscela di pepe nero e sale. Includiamo il fornello lento nella modalità "Hot". Versare del burro e friggere le costine con la cipolla tritata e l'aglio schiacciato.
7. Lavare accuratamente l'orzo e riempirlo con acqua per otto ore.
8. Attivare la modalità "Cottura". Metti dei rametti di rosmarino sulle costole. Ritorniamo l'orzo su un setaccio e lo trasferiamo nel contenitore per la cottura a vapore. Mettilo sulle costole e cuoci per quaranta minuti. Trasferiamo i cereali finiti in piatti profondi, aggiungiamo la salsa e mescoliamo. Spostiamo il porridge di orzo perlato al centro di un piatto piatto rotondo, ai bordi stendiamo le costole e serviamo al tavolo con un'insalata di verdure fresche o sottaceti.
Ricetta 3. Farinata d'orzo in una pentola a cottura lenta con latte
Ingredienti
- un pizzico di sale;
- due tazze e mezzo di latte;
- burro;
- un bicchiere di orzo perlato.
Metodo di preparazione
1. Versare l'orzo in un colino e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
2. Metti i cereali lavati in una casseruola multicooker.
3. Mescolare leggermente il latte, non portare ad ebollizione e versare nell'orzo perlato. Aggiungi un pizzico di sale. 4. Attiva il programma "Porridge" per 50 minuti. Cucinare fino alla fine dei tempi.
5. Aprire il coperchio, aggiungere il burro alla polenta, mescolare e lasciarlo per mezz'ora nella modalità "Riscaldamento". Porridge di latte disposto su piatti. Puoi aggiungere miele, bacche o frutti freschi o congelati a ciascuno.
Ricetta 4. Porridge d'orzo in un fornello lento con pollo e funghi
Ingredienti
- 400 g di cosce di pollo;
- sale;
- orzo di vetro;
- pepe macinato fresco;
- carota;
- un bicchiere e mezzo di acqua potabile;
- cipolla;
- 50 g di burro;
- due spicchi d'aglio.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare le cosce di pollo sotto il rubinetto e immergerle per mezz'ora in modo che la carne sia succosa e tenera.
2. Verdure pulite e lavate. Carote tagliuzzate con cannucce sottili e cipolle - mezzi anelli.
3. Pulire i funghi dal film, sciacquare, asciugare e tagliare in piastre sottili.
4. Abilitare il programma "Baking". Metti un pezzo di burro nella ciotola e sciogliilo. Friggere le cosce di pollo nel burro fino a doratura.
5. Aggiungere i funghi, abbassare il coperchio e stufare la carne con i funghi per un quarto d'ora.
6. Sbuccia gli spicchi d'aglio e passa attraverso la pressa. Aggiungilo alle gambe Manda la carota e la cipolla in questo posto, mescola e friggi per circa cinque minuti, finché le verdure non iniziano il succo.
7. Lavare l'orzo perlato e la schiacciata per otto ore. Quindi drenare l'acqua e spostare l'orzo nella ciotola del multicooker. Versare tutta l'acqua, salare e aggiungere le spezie. Esegui il programma "Quenching" per un'ora. Mescolare il porridge finito e lasciare in modalità "Heated" per un'altra mezz'ora. Servire come piatto separato con verdure fresche o sottaceti.
Ricetta 5. Farinata d'orzo in una pentola a cottura lenta con stufato
Ingredienti
- orzo perlato;
- olio di girasole;
- una lattina di carne;
- sale;
- carota;
- spezie;
- cipolla;
- acqua purificata.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente l'orzo perlato e lasciarlo a bagno per una notte.
2. Sbucciare la cipolla e la carota. Tritare le cipolle in quarti sottili, strofinare grossolanamente la carota.
3. Versare l'olio nel contenitore del multicooker. Metti le verdure tritate in esso. Installare il contenitore nell'unità della cucina e attivare il programma "Frittura". Friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto, per un quarto d'ora.
4. A questo punto, aggiungi lo spezzatino. Se ottieni pezzi di grandi dimensioni, schiacciateli con una forchetta. Metti l'orzo perlato sopra lo spezzatino, tagliandolo leggermente.
5. Riempire il tutto con acqua purificata al tasso di 1: 2,5. Accendere l'estinzione per un'ora.
6. Al termine del programma, aprire il coperchio, aggiustare di sale e aggiungere il condimento. Mescolare bene Lasciare il porridge in modalità "riscaldamento" per altri dieci minuti. Servire lo spezzatino con un'insalata di verdure fresche.
Ricetta 6. Porridge d'orzo in un fornello lento con verdure e carne
Ingredienti
- mezzo chilo di maiale;
- verdure fresche;
- un bicchiere di orzo perlato;
- sale;
- due cipolle;
- una manciata di grani di pepe;
- due carote;
- 80 ml di olio vegetale;
- quattro tuberi di patata;
- pasta di pomodoro da 25 g;
- due pomodori.
Metodo di preparazione
1. Scolare la carne di maiale lavata con i tovaglioli e tagliarla a pezzetti. Versare l'olio nel contenitore del multicooker. Accendi la modalità "Frittura" e friggi la carne, mescolando continuamente, fino alla crosta appetitosa. 2. Bastoncini di cipolle e carote sbucciate. Aggiungere le verdure tritate al maiale e continuare a friggere, mescolando, fino a quando le verdure arrosto.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Risciacquare il pomodoro, pulire e tritare finemente.
4. Lavare l'orzo in diverse acque. Aggiungere cereali e patate alla carne. Mescola e versa tre bicchieri di acqua bollente. Aggiungi sale e pepe. Chiudi il coperchio e attiva la modalità polenta.
5. Dopo 20 minuti, aggiungere il pomodoro e i pomodori al porridge. Continua a cucinare fino al segnale. Mescolare e lasciare in infusione per mezz'ora nella modalità "Riscaldamento".
Porridge d'orzo in un multicooker - suggerimenti e trucchi
- Prima di preparare l'orzo perlato, immergerlo in abbondante acqua potabile e lasciarlo acceso per almeno cinque ore.
- Aggiungi un pezzo di burro durante la cottura per rendere il porridge friabile.
- Se stai cucinando il porridge d'orzo con carne, scegli questo maiale grasso.
- Se non hai tempo per ammollo, versa acqua bollente sulla granella in modo che bolle bene.
- Cucinare il primo porridge nelle modalità "Porridge", "Pilaf", "Croup" o "Rice".
