Insalate con uva e pollo

Numerosi esperimenti culinari hanno dimostrato che l'unione di carne di pollo con frutta o bacche è raffinata e armoniosa. Insalate con uva e pollo hanno un sapore fresco e delicato, confermando ancora una volta questa regola. Possono essere friabili e ordinari, avere una composizione complessa o molto semplice, passare al tavolo festivo e servire come spuntino leggero nei giorni feriali. Anche un cuoco inesperto sarà in grado di cucinarli, raccogliendo una ricetta adatta e studiando i suggerimenti per cucinare.

Funzioni di cottura

Le insalate con uva e pollo sono varie. Il sapore del piatto finito, a volte il suo aspetto, dipende dalla ricetta particolare, ma i principi fondamentali degli snack da cucina rimangono comuni.

• Le uve danno un'insalata succosa all'insalata di pollo, ma voglio comunque che l'ingrediente principale non sia asciutto. Si scopre che il pollo ha più successo se non è stato congelato prima o se non ci sono stati errori quando è stato scongelato. Un tentativo di accelerare il processo di scongelamento con un forno a microonde o acqua calda sarà un errore. Se il pollo si scongela nel frigorifero, senza essere esposto a una forte caduta di temperatura, la sua struttura non cambierà, la carne rimarrà succosa.
• Anche la selezione delle uve dovrebbe ricevere la dovuta attenzione. Per le insalate di solito si usano grosse uve verdi, rosa o scure con un basso contenuto di semi. È importante che le bacche non siano rovinate, non sembrino immature o troppo mature. Prima di aggiungere all'antipasto, vengono tagliati, rimossi dalle ossa. Alcune ricette consentono l'uso di piccole uve senza semi, che vengono messe nell'insieme di antipasti.
• Le insalate non sono raccomandate per essere mescolate con la salsa molto prima di servire, in quanto gli antipasti conditi si deteriorano più velocemente. L'eccezione sono le insalate di pasta sfoglia. In essi, i prodotti hanno bisogno di tempo per immergersi nella salsa. Questi snack sono preparati almeno 2-3 ore prima dell'orario previsto.
• I prodotti che sono stati sottoposti a trattamento termico devono essere raffreddati a temperatura ambiente prima di essere combinati con altri ingredienti, altrimenti l'insalata diventerà rapidamente acida.
• Quando si prepara un'insalata a strati, non abusare della salsa, altrimenti gli strati potrebbero espandersi. Si consiglia alla maionese di mettere in una borsa, fare un buco nel cellophane con uno stuzzicadenti e spremere la salsa attraverso di essa, applicandola con una sottile ragnatela. Anche il contenuto calorico del piatto finito con questa applicazione della salsa risulta essere inferiore rispetto a quando si uniscono prodotti con uno spesso strato.

Alcune sottigliezze del processo tecnologico possono dipendere dalla versione specifica dell'insalata con uva e maionese. Non ignorare le istruzioni che accompagnano una ricetta specifica.

Insalata Tiffany con uva e pollo

ingredienti:

• petto di pollo - 0, 5 kg;
• grandi uve verdi - 0, 3 kg;
• uovo di gallina - 3-4 pezzi;
• formaggi a pasta dura - 150 g;
• noci di mandorle - 100 g;
• salsa al curry - da gustare;
• olio vegetale, maionese - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Lavare il petto di pollo, asciugare con un tovagliolo. Rimuovi la pelle, separa i filetti dalle ossa. Tagliare i filetti a pezzetti, aggiungere la salsa al curry, mescolare, in modo che la salsa copra ogni fetta.
• Friggere il pollo fino a cottura in olio vegetale, mettere su un piatto, dando la forma di un ovale o un grappolo d'uva.
• Far bollire le uova di gallina, raffreddarle ponendole sotto un getto di acqua fredda. Liberare dal guscio, tritare finemente con un coltello.
• Tritare il formaggio su una grattugia grossa.
• Versare il pollo raffreddato con la maionese e adagiarvi sopra le uova, ungerle con la salsa.
• Metti il ​​formaggio in cima e coprilo con la maglia di maionese. Stendere la salsa leggermente con un cucchiaio.
• Arrostire le mandorle in una padella asciutta, schiacciare con un mattarello o un frullatore.
• Cospargere l'insalata con le briciole di noci.
• Lavare l'uva, lasciare asciugare. Tagliare le uve lungo, rimuovere le ossa. Distribuire le metà delle bacche sulla superficie dell'insalata.

L'insalata pronta può essere decorata con i verdi, dandogli una somiglianza ancora maggiore con un grappolo d'uva. La ricetta di cui sopra per l'insalata Tiffany prevede l'uso di mandorle, ma ci sono ricette in cui questo ingrediente è sostituito da altri tipi di noci.

Insalata preferita con uva rossa e pollo

ingredienti:

• filetto di pollo bollito - 0, 25 kg;
• uva rossa - 0, 2 kg;
• crema di formaggio - 0, 2 kg;
• gherigli di noce - 50 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• foglie di lattuga - quante foglie;
• sale, pepe, maionese - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Risciacquare le foglie di lattuga, lasciarle asciugare. Mettili in un'insalatiera o in ciotole per gelato.
• Lessare i filetti di petto di pollo in acqua salata, raffreddarli, tagliarli a cubetti, metterli in una ciotola.
• Metti i chicchi di noce in un sacchetto, fai rotolare un matterello attorno al sacchetto per trasformare i dadi in mollica.
• Fai bollire le uova di pollo, fresche, libere dal guscio, tagliatele a fette pulite, mettetele sul pollo.
• Lavare le uve, asciugarle con un canovaccio da cucina, tagliare a metà i frutti di bosco, sbucciarli, metterli sul pollo e le uova.
• Aggiungere la maionese al cibo in una ciotola, mescolare.
• Distribuire l'insalata in una ciotola o riempire con un'insalatiera.
• Distribuire il formaggio a dadini sopra.
• Cospargere con le briciole di noci.

L'insalata con queste ricette può essere fatta e friabile. In questo caso, i prodotti sono disposti nel seguente ordine: pollo, uova, formaggio grattugiato, noci, uva. Una buona idea sarebbe quella di dare uno spuntino a forma di cuore. Assaggiare il piatto preparato secondo questa ricetta ricorda la famosa insalata "Tiffany", ma risulta essere più tenero e leggero. Per rendere lo spuntino più gustoso, la carne di pollo bollita può essere sostituita con affumicato.

Insalata con uva e pollo senza maionese

ingredienti:

• filetto di pollo bollito - 0, 2 kg;
• mela - 150 g;
• uva (uvetta) - 100 g;
• gherigli di noce - 30 g;
• gambo di sedano - 100 g;
• yogurt non zuccherato - 150 ml;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Tagliare il filetto di pollo bollito a pezzetti.
• Lavare gli steli di sedano, rimuovere le fibre grossolane. Taglia e invia al pollo.
• Lavare l'uva. Quando si asciuga, metti le bacche nel pollo e nel sedano.
• Sbucciare la mela, tagliare il nucleo. Polpa tagliata a cubetti Metti su altri prodotti.
• Salate, pepate, condite con lo yogurt. Trasferire in un'insalatiera e cospargere con noci tritate.

Questa insalata può essere servita sia in una insalatiera generale che in porzioni. Gli spuntini si rivolgono a coloro che si prendono cura della propria salute e tendono a non includere nella dieta i pasti ipercalorici e con pochi aiuti. Il gusto delicato e leggero di questo snack è apprezzato da quasi tutti i gentil sesso, e gli uomini raramente lo rifiutano.

Come decorare un'insalata con uva e pollo

Le uve sembrano succose e fresche, quindi sono spesso lasciate a decorare un'insalata di uva e pollo. Puoi offrire diverse opzioni per il design di questo snack gourmet.

• Con l'aiuto dell'uva sulla superficie della lattuga, a strati, puoi disegnare qualsiasi semplice immagine, iscrizione, numeri. Più spesso da loro si sviluppa un grappolo d'uva, completando l'uva con la vegetazione. Tali immagini hanno un aspetto migliore quando c'è un contrasto con uno sfondo semplice. Ad esempio, le metà delle uve scure e rosa sembrano buone su un'insalata cosparsa di formaggio o albume d'uovo. I tuorli d'uovo, le noci tritate possono essere la base per i modelli di uva leggera. L'alternanza di uva rossa e leggera sembra bellissima.
• Spesso, le uve e le insalate di pollo vengono immediatamente disposte, dando loro la forma di un oggetto. Il più delle volte è un grappolo d'uva, more, ananas, cuore. In questo caso, l'uva, tagliata a metà, copre l'intera superficie dello spuntino.
• Le insalate soffiate possono essere date una bella forma con l'aiuto di un cerchio culinario. Se disponi gli strati all'interno della teglia da spaccare, l'insalata sembrerà una torta.
• L'insalata di pollo e uva può essere modellata in un braccialetto di smeraldi. Per fare questo, al centro del piatto mettere un bicchiere e disporre i prodotti intorno ad esso. Quindi rimane da rimuovere il vetro e sovrapporre l'antipasto con metà di uva verde.

Le insalate con l'uva sembrano buone a la carte quando sono disposte su ciotole di gelato o bicchieri da cocktail.

Le uve e le insalate di pollo sono facili e veloci da preparare, hanno un gusto piacevole e squisito. La presenza di un gran numero di ricette per questo spuntino permette a quasi tutti di scegliere un'opzione per l'anima.