Insalate con ananas e petto di pollo

Molti specialisti culinari hanno notato da tempo che la carne di pollame si sposa bene con frutti di bosco e frutta, tra cui l'ananas. Questo prodotto agrodolce dona al pollo una piacevole acidità, enfatizzando la sua tenerezza e rendendo la merenda più succosa. Tale unione viene utilizzata per arrostire la carne di pollame e fare spuntini freddi da essa. Le insalate con ananas e petto di pollo sono succose, leggere, con un gusto insolito e squisito, mentre sembrano belle. Possono essere preparati per una cena in famiglia e una cena di vacanza.

Funzioni di cottura

La tecnologia di cottura delle insalate con ananas e petto di pollo dipende dalla ricetta specifica, ma non è complicata. Anche un cuoco inesperto sarà in grado di fare uno spuntino gustoso con gli ingredienti indicati. Risulterà fragrante e appetitoso se il cuoco aderisce alle raccomandazioni dei colleghi più esperti.

• Il petto di pollo più tenero e dietetico si ottiene se è bollito, ma le insalate di pollo fritto, al forno e affumicato sono più espressive nel gusto.
• L'insalata sarà gustosa se la carne del petto di pollo è succosa. Per fare questo, è necessario scegliere il giusto. È meglio lasciare il prodotto congelato per la zuppa: nel processo di scongelamento, la struttura della carne di pollo può cambiare, perderà un po 'di umidità, diventerà secca e dura. Preferire un petto di pollo fresco o refrigerato.
• L'ananas per insalata può essere usato fresco o in scatola. Di solito nella ricetta c'è un'indicazione della forma in cui dovrebbe essere il frutto. Gli ananas in scatola sono più dolci e succosi, ma sono più nutrienti, il che influisce negativamente sul valore energetico del piatto finito. Se la ricetta non dice che tipo di ananas è necessario, puoi sceglierne uno in base ai tuoi gusti.
• Gli alimenti che sono stati sottoposti a trattamento termico devono essere raffreddati prima di essere aggiunti all'insalata, altrimenti l'antipasto si inacidirà rapidamente.
• Se stai facendo un'insalata a strati, dovrebbe essere cucinata almeno 2-3 ore prima dell'orario previsto, poiché i prodotti hanno bisogno di tempo per immergerti nella salsa.
• La maionese in insalata può essere aggiunta il meno possibile. Altrimenti, l'antipasto sarà troppo nutriente e pesante, e gli strati potrebbero "galleggiare", a causa della quale il piatto perderà l'estetica.

Cetrioli freschi o in scatola, formaggio, uova e altri ingredienti vengono spesso aggiunti alle insalate di petto di pollo e ananas. Anche una leggera regolazione della composizione può cambiare notevolmente il gusto del piatto finito. Questo dà molto spazio alla creatività culinaria.

Ricetta classica per insalata con ananas e petto di pollo

ingredienti:

• petto di pollo - 0, 4 kg;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• ananas fresco (polpa) - 0, 2 kg;
• formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
• olive snocciolate - 100 g;
• maionese - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Lavare il petto di pollo e immergerlo in acqua bollente salata. Bollire per mezz'ora.
• Rimuovi il seno, fresco. Togliti la pelle. Separare la carne dalle ossa, tagliata a cubetti.
• Cuocere le uova sode, raffreddare sotto l'acqua corrente fredda. Liberare dal guscio e tagliarlo a cubetti di media grandezza, mettere al pollo.
• Tagliare l'ananas, separare la carne, tagliarla a cubetti, inviare al resto dei prodotti.
• Tritare metà delle olive, metterle sul resto degli ingredienti.
• Strofinare il formaggio con grandi patatine, mettere da parte la metà per la decorazione, aggiungere il resto alla ciotola.
• Versare la maionese nella ciotola, mescolare.
• Diffondere l'insalata su piccoli vasi o metterla in una grande insalatiera.
• Cospargere di formaggio, guarnire con le olive.

L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un gusto delicato ed equilibrato. Risulta moderatamente dolce, con una piacevole acidità, sembra nobile.

Insalata di soffio con ananas, petto di pollo e funghi

ingredienti:

• petto di pollo - 0, 5 kg;
• cipolle - 100 g;
• ananas in scatola - 0,35 kg;
• formaggio semiduro - 0, 3 kg;
• funghi bianchi o champignon (freschi) - 0, 3 kg;
• burro - 50 g;
• panna acida - 0, 2 l;
• maionese - 0, 2 l;
• uovo di gallina - 6 pezzi;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lessare il petto di pollo in acqua salata, raffreddare e tritare finemente.
• Cuocere le uova sode, metterle sotto un getto di acqua fredda in modo che si raffreddino più velocemente.
• Tritare finemente le uova con un coltello o tritarle su una grattugia grossa.
• Strofina il formaggio.
• Lavare i funghi, asciugare con un tovagliolo, tagliare in piastre.
• Cipolla libera dalla buccia, tagliata a sottili semianelli.
• In una padella fate sciogliere il burro, mettete sopra cipolle e funghi, friggeteli fino a che l'umidità evapora completamente dalla padella. Trasferire in un piatto, attendere fino a quando i funghi si sono raffreddati.
• Panna acida mescolata accuratamente con la maionese, mettere il composto in un sacchetto culinario, avvitare l'ugello con uno stretto foro su di esso. Se non si dispone di una borsa culinaria, è possibile inserire la salsa nella borsa e fare un buco in essa con uno stuzzicadenti.
• Metti la carne di pollo sul piatto, copri con una rete di salsa cotta.
• Metti lo strato successivo di funghi, versa la salsa su di loro.
• Disporre gli ananas, pre-tagliati a pezzetti. Versare sopra il condimento.
• Metti le uova su ananas, coprile con salsa.
• Prepara lo strato superiore del formaggio, non è necessario coprirlo con la salsa.

Dal numero specificato di ingredienti si ottiene una porzione enorme di lattuga, progettata per una grande azienda. Se non ti aspetti molti ospiti, il numero di ingredienti può essere dimezzato.

Insalata con ananas e petto affumicato

ingredienti:

• carne di petto affumicata - 0, 2 kg;
• ananas in scatola - 0, 2 kg;
• formaggio semiduro - 0, 2 kg;
• cetriolini sottaceto - 0, 2 kg;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• maionese - 100 ml;
• verdi - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Pollo affumicato, ananas e formaggio tagliato a cubetti.
• Taglia i cetriolini in piccoli cerchi.
• Mescolare prodotti tritati.
• Salta l'aglio con una pressa, mescola con la maionese.
• Condisci l'insalata con la salsa risultante.

Resta da mettere l'antipasto in un'insalatiera o distribuirlo in ciotole di gelato porzionato, decorare con verdure e servire. Il piatto ha un gusto saporito, come i buongustai che non sono indifferenti alle combinazioni di prodotti non standard. Se si sostituiscono i cetrioli sottaceto freschi, il sapore del piatto cambierà al di là del riconoscimento, ma non sarà meno piacevole. Se ti piace scoprire nuovi gusti, dovresti provare entrambe le opzioni di snack.

Insalata con ananas, petto di pollo affumicato e mela

ingredienti:

• petto affumicato - 0, 45 kg;
• polpa di ananas fresca - 0, 3 kg;
• mele verdi - 0,4 kg;
• formaggio fuso in piastre - 100 g;
• gherigli di noce - 100 g;
• succo di limone - 5 ml;
• maionese - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Sbuccia l'ananas, taglia la carne in quarti di anelli. Può essere utilizzata frutta in scatola. In questo caso, montare solo ananas, in scatola sotto forma di "rondelle". Devono essere tagliati in quattro pezzi.
• Taglia le lastre di formaggio trasversalmente attraverso la diagonale per formare dei triangoli.
• Carne di petto di pollo tagliata dall'osso per fare due grandi pezzi di filetto, tagliarli in piatti.
• Sbucciare le mele, tagliarle dal centro. Tagliare la polpa di mela a strisce, versare con il succo di limone, mescolare.
• Su un piatto da portata, posizionare su un cerchio, alternando ananas, pollo e formaggio.
• Metti le mele al centro.
• Friggere le noci in una padella asciutta. Tritare con un coltello.
• Versare la maionese sull'insalata, cospargere con le briciole di noci.

Insalata fatta secondo questa ricetta, non solo ha un aspetto insolito, ma ha anche un gusto unico, fresco e tenero allo stesso tempo. La maionese in questa ricetta può essere sostituita con panna acida o yogurt non zuccherato, quindi il piatto diventerà meno calorico e ancora più utile, anche se perderà parte della spezia.

Come decorare un'insalata con ananas e petto di pollo

Il metodo di decorare l'insalata di ananas dal petto di pollo dipende dal fatto che sia friabile o regolare.

• L'insalata a strati può essere disposta su un piatto, dandogli una forma scelta. Questa potrebbe essere una figura, che è un simbolo della vacanza. Di solito è disposto con uno stencil. Per fare questo, ritagliare il contorno di carta, mettere su un piatto. Spargere il primo strato all'interno del contorno, quindi rimuovere lo stencil, disporre gli altri strati. La forma della torta per l'insalata è facile da dare usando il cerchio di cottura split progettato per la cottura di torte.
• La superficie dell'insalata di soffio cosparsa di formaggio o uovo grattugiato, quindi stendere sulla sua superficie bellissimi disegni. Con l'aiuto di pezzi di olive, puoi fare una semplice iscrizione. È facile fare fiori dai piatti di formaggio fuso piegandoli in sacchetti piccoli e inserendo carote o cetrioli all'interno del bar. Dalle carote, dai cetrioli e dalle uova, puoi anche fare fiori per decorare gli spuntini.
• Decorazioni semplici ed eleganti per l'insalata di petto di pollo e ananas - anelli di ananas, che sono disposti sulla superficie della merenda. Uno stuzzicadenti con cubetti di frutta, appoggiati su una ciotola, sarà una buona decorazione per uno spuntino con la sua porzione.
• Se hai fatto un'insalata normale, non a strati, prova a metterla non in un'insalatiera, ma su un piatto coperto con foglie di insalata. In questa forma, lo snack sembra più luminoso e più moderno. Un'altra opzione è quella di servire l'insalata in porzioni, mettendolo sui piatti con l'aiuto di uno stampo speciale o una lattina con un fondo scolpito.

Anche nei bicchieri da cocktail e da cocktail un'insalata con ananas e petto di pollo è molto attraente.

L'insalata di petto di pollo e ananas è un piacere squisito che può decorare un tavolo festivo. La sua cucina non richiede grandi abilità culinarie, ma consente di esercitare creatività e immaginazione.