Anche da un piatto così comune come le costolette, puoi fare un capolavoro. Per fare questo, basta un po 'più di tempo da spendere ai fornelli e evocare la loro preparazione. Allora, che cosa inventare, agli hamburger ordinari trasformati in insoliti? La risposta è molto semplice - aggiungi loro il ripieno. Quale scegliere, ogni casalinga decide per se stessa. Tutto dipende dalle preferenze gastronomiche della famiglia. Puoi provare un po 'e accontentare tutta la famiglia, mettendo nelle cotolette quei ripieni che piacciono a ciascuno di loro.
Se tutti amano i funghi e tutti possono mangiarli, prepara delle costolette con i funghi. Come ripieno, puoi prendere funghi, funghi ostrica, funghi selvatici. Possono essere sia freschi che congelati. In ogni caso, per ottenere il ripieno di polpette di carne, funghi, devi o far bollire o friggere o fare con entrambi. È buono cucinare le cotolette con i funghi in autunno, durante il periodo di abbondanza di questi doni della foresta.
ingredienti:
- 400-500 g di carne macinata
- 50 g di funghi (in questa ricetta: foresta, precotiledata, congelata)
- 2 grandi lampadine
- 1 uovo
- spezie
- olio di girasole
Cotolette con ripieno di funghi: ricetta di cucina
1. Prima di tutto, prepara il ripieno stesso. Per fare questo, scongelare i funghi, se sono congelati, e friggerli in olio di semi di girasole.
2. Taglia immediatamente una cipolla (la seconda entrerà nella massa della cotoletta).
3. Mandiamo ai funghi, mescoliamo.
4. Friggere per circa 10-15 minuti a fuoco basso fino a cottura ultimata. Dal momento che i funghi non hanno il loro gusto pronunciato, sale un po '.
Durante il tempo in cui viene preparato il ripieno, stiamo facendo la massa della cotoletta. Per fare questo, metti la carne macinata in piatti profondi (puoi prendere pollo o maiale, o meglio - un mix dei due), uovo, cipolla grattugiata e spezie.
5. Mescoliamo tutto.
6. Quando la massa di carne è pronta, i funghi e le cipolle sono fritti e raffreddati, iniziamo a fare le cotolette.
7. Non dimenticare che all'interno è necessario mettere il ripieno. Prendiamo un po 'di ripieno, lo schiacciamo, mettiamo il ripieno e lo avvolgiamo. Sebbene ogni casalinga abbia i suoi segreti per fare le cotolette con il ripieno.
Mettili su una padella ben riscaldata con olio di semi di girasole.
8. Friggere da entrambi i lati.
9. Alla fine, le costolette risultanti possono essere un po 'di spezzatino. Se sei sicuro che siano ben cotti, non puoi farlo.
Le cotolette con ripieno di funghi sono molto tenere, succose e fragranti.
Il miglior contorno per loro è le patate.
