Come bere chacha

Chacha è la bevanda alcolica nazionale della Georgia, ma gli abitanti di quasi tutta la costa del Mar Nero del Caucaso lo considerano proprio. Alcuni erroneamente chiamano la vodka chacha caucasica, che è fondamentalmente sbagliata. Se ti concentri sulla tecnologia di produzione e sulle materie prime utilizzate, questa bevanda dovrebbe essere classificata come brandy. Questo tipo di bevande non dovrebbero essere tradotte invano, rovesciando un bicchiere per un bicchiere. Sarà molto più ragionevole seguire le tradizioni consolidate del loro uso. È particolarmente importante imparare a bere correttamente chacha, quelli che vanno nel Caucaso e non vogliono offendere i proprietari, violando la cultura della degustazione di alcolici, di cui sono giustamente fieri.

Che cos'è chacha

Solo poche imprese georgiane e abkhaz sono impegnate nella produzione industriale di chacha, ma non la producono in quantità tale da esportare in grandi quantità. Anche nel Caucaso, è più facile comprare chacha dalle tue mani o alla spina, piuttosto che trovare una bottiglia con l'ambita bevanda nel negozio. Tenendo conto del fatto che il chacha fatto in casa viene presentato principalmente in vendita, il suo gusto, aroma e forza possono variare notevolmente.

Inizialmente, la torta delle uve, lasciata dalla produzione di vino, e le uve coltivate male servivano come materie prime per il chacha. Sono stati versati con acqua, fermentata senza aggiunta di lievito, distillata una o due volte. Il risultato fu un distillato, la cui fortezza poteva raggiungere i 70 gradi.

La stessa tecnologia viene utilizzata oggi, tuttavia, usano non solo la torta d'uva, ma anche le vinacce di altre bacche e frutti. Se prima chacha era un acquavite puramente uva, oggi può essere mandarino, pesca, albicocca, fico o altro brandy di frutta. A seconda del numero di distillazioni e del grado di concentrazione della bevanda, che può essere diluito con acqua, la forza del chacha varia da 45 a 70 gradi. Chacha è più spesso più forte di quello prodotto nello stabilimento, di solito la sua forza è di 55-60 gradi.

Più spesso puoi incontrare il bianco, cioè chacha trasparente, ma a volte è anche più scuro. Ciò significa che la bevanda è stata invecchiata in botti di rovere per 6-36 mesi o ha insistito sulle membrane di noci. Tali bevande hanno un gusto più delicato e un retrogusto delicato, a volte con sentori di uvetta o altri frutti secchi.

Funzioni di utilizzo

Tradizioni associate all'uso del chacha, non tanto, ma dovrebbero essere ricordate, dato l'atteggiamento cauto dei caucasici per il rispetto delle tradizioni.

• L'opinione comune che il chacha si ubriaca durante una festa è sbagliato. Questa bevanda nobile si beve da sola o come aperitivo. Al tavolo è servito non chacha, ma vino. In Georgia, viene presentato ai cari ospiti ed è ubriaco al mattino per "disperdere il sangue", soprattutto se il tempo è freddo. In Abkhazia, bevono prima dei pasti, a volte in alternanza con il vino, che è irto di ebbrezza rapida e una sbornia pesante.
• La temperatura del chacha prima di servire dipende dalla sua qualità. La bevanda raffinata, che ha un ricco bouquet senza la mescolanza dell'odore della birra fatta in casa, viene servita a temperatura ambiente. Questo chacha può anche essere riscaldato nelle mani, come il brandy, in modo che il suo aroma si apra bene. Se si beve una bevanda mediocre, si consiglia di raffreddarlo a circa 6 gradi per non sentire un odore sgradevole che può emanare da esso.
• I piatti dai quali si assaggia il chachu sono diversi dai contenitori dai quali è consuetudine bere il brandy. Chachu serviva in piccoli bicchieri o pile. La loro capacità non deve superare i 50-60 ml. La dose ottimale di bevanda - 30-40 ml.

Non è usuale diluire e bere chacha, ma può essere mangiato.

Come chacha

In diverse regioni della Georgia spuntini chacha in modi diversi. Alcuni preferiscono cogliere i suoi dolci, ad esempio, churchkhela, altri - sottaceti. In Abkhazia offriranno tutto ciò che è delizioso in casa per il tè.

Sarà giusto per servire alla cucina tutti i piatti della cucina caucasica, sia dolce che salata. Sabsivi, chakhokhbili, kebab, khachapuri molto adatti.

Anche i frutti saranno una buona aggiunta alla tazza. Sono spesso inclusi nei cocktail, in cui il chacha svolge il ruolo principale. Spesso, la composizione di tali cocktail include anche succhi di frutta e miscele.

Cocktail "Tbilisi Fix"

ingredienti:

• chacha - 50 ml;
• liquore alla ciliegia - 45 ml;
• succo di limone - 30 ml;
• zucchero - 5 g;
• cubetti di ghiaccio - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Versare tutte e tre le bevande nella capacità dello shaker, aggiungere lo zucchero.
• Agitare per 30 secondi.
• Riempi un bicchiere con cubetti di ghiaccio.
• Versare nel cocktail.

Il bicchiere può essere decorato con una ciliegina e una fetta d'arancia.

Cocktail Georgian Peach

ingredienti:

• chacha - 60 ml;
• liquore alla pesca - 20 ml;
• succo di limone - 10 ml;
• ghiaccio tritato - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Montate le bevande in uno shaker con ghiaccio.
• Ceppo.
• Versare in un martini o un bicchiere di vino.

La bevanda può essere decorata con un rametto di menta o una spirale di scorza d'arancia.

Cocktail Chacha con fragole

ingredienti:

• chacha - 50 ml;
• liquore alla fragola - 20 ml;
• limone - 1 pz.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• fragole - 2 pezzi;
• ghiaccio - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Raffreddare bevande e versare nel serbatoio dello scuotitore.
• Spremi il succo di limone, versalo sulle bevande alcoliche.
• Lavare accuratamente l'uovo. Dopo la rottura, separa il bianco dal tuorlo.
• Posizionare la proteina in un contenitore per bevande.
• Agitare per 40 secondi.
• Versare in un bicchiere stretto pieno di ghiaccio o semplicemente freddo.
• Taglia a metà le bacche, mettile in un bicchiere - serviranno da decorazione per cocktail.

Il cocktail sembra seducente e ha un aroma così incantevole che è difficile resistere. Nonostante il fatto che la bevanda sia forte, alle donne piace moltissimo.

Chacha appartiene alla categoria del brandy, è ottenuto da vinacce di uva o frutta per distillazione. Tuttavia, la cultura del bere ha le sue caratteristiche che si differenziano dalle regole di degustazione del brandy. Vale la pena di conoscerli, poiché gli abitanti del Caucaso, che è il luogo di nascita del chacha, rispettano le tradizioni