La marmellata di fragole con frutti di bosco interi è facile da cucinare. Il processo potrebbe richiedere un paio di giorni, ma non richiede assolutamente tempo. La marmellata finita può essere utilizzata in diversi modi: servire in una ciotola con una fetta di pane bianco, avvolgere nell'impasto e servire come torte, gnocchi o torta (aperta o chiusa). Per mantenere la billetta bene, non fermentare, è necessario assumere una quantità sufficiente di zucchero - nel rapporto di 1 a 1 con le fragole. La marmellata si rivelerà liquida, anche se non prevedi di aggiungere acqua: è tutta una questione di succosità della bacca.
Elenco degli ingredienti:
- 1 kg di fragole,
- 1 kg di zucchero,
- 1/5 cucchiaini. acido citrico.
Cottura
1. La preparazione di una bacca prende la parte del leone del tempo. Le fragole devono essere lavate in un colino. Se cade basso, cadendo nel terreno, allora c'è molta sabbia e dovrai lavare ogni bacca a mano. Altrimenti, la marmellata può scoppiettare sui denti, il che non è molto bello. Dopo aver lavato le bacche, togliere le code. Le bacche danneggiate o mangiate dagli insetti non devono essere usate.
2. Versare lo zucchero nelle fragole. Puoi prendere un po 'meno zucchero per 800 kg di bacche, ma non di meno. In ogni caso, la marmellata sarà molto dolce.
3. Se vuoi che le bacche rimangano intere, devi mescolare il più attentamente possibile per non schiacciare le fragole tenere. Conservare la padella in un luogo fresco per alcune ore o di notte.
4. Già dopo 3-4 ore la fragola rilascia molto succo. Quindi puoi continuare a insistere o iniziare a cucinare. Dopo che l'inceppamento bolle, attendere 5 minuti e spegnerlo. Ripeti la procedura altre due volte.
5. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, preferibilmente in un piccolo contenitore. Avvolgete o ruotate le coperture sterili: possono essere scottate con acqua bollente. Inclinare i barattoli e avvolgere una coperta. Quando gli spazi vuoti si raffreddano, è possibile riorganizzare i banchi nella dispensa: la cosa principale è che c'era fresco e buio.
6. L'inceppamento è pronto. Non è solo gustoso, ma anche una preparazione utile. Sarà apprezzato dagli adulti, in particolare i bambini.
