I rotoli di lavash stanno diventando sempre più popolari. E questo non sorprende affatto, dal momento che sono abbastanza semplici in preparazione e, insieme a questo, sono uno spuntino meraviglioso per ospiti inattesi, una colazione nutriente e gustosa per tutta la famiglia, una meravigliosa decorazione di ogni festa e l'aggiunta di un menu estivo picnic. Inoltre, oggi c'è un numero enorme di ricette per fare rotoli di pita. E offriamo un'altra ricetta nella tua collezione - un rotolo di pita con pollo, formaggio, cetriolo fresco e verdure.
Prodotti richiesti:
- 400-500 g di filetto di pollo;
- 200 g di formaggio;
- 1 cetriolo fresco grande (2 piccoli);
- 1 mazzetto di aneto;
- 150 g di maionese;
- 1 foglia di alloro;
- pepe nero macinato;
- 2-3 grani di pepe neri;
- sale;
- 230 g (2 foglie di 115 g ciascuna) di lavash armeno.
Metodo di preparazione:
1. Per prima cosa devi preparare un ripieno delicato per il nostro rotolo. Per fare questo, lavare bene il filetto di pollo, metterlo in una piccola casseruola, versare acqua fredda (in modo che il suo livello fosse parecchi centimetri sopra il livello della carne) e, scaldando lentamente in acqua bollente, far bollire per 30-35 minuti, rimuovendo la schiuma che appare sulla superficie con un mestolo forato. 10 minuti prima della preparazione aggiungere la foglia di alloro, i grani di pepe nero e il sale per il brodo.
2. Rimuovere la carne preparata dal brodo e lasciarla raffreddare completamente.
3. Tagliare il pollo e il formaggio a pezzi grandi e metterli in una ciotola per frullatore.
4. Macinare, ma non in uno stato di purè di patate.
5. Lavare, asciugare e tagliare il cetriolo a strisce sottili (più sottile è, meglio è).
6. Risciacquare i verdi aneto, asciugare bene e tritare finemente.
7. Metti il pollo, il formaggio, l'aneto e il cetriolo in una ciotola. Pepe, portate a piacere con sale e mescolate bene.
8. Dividi il ripieno a metà. Lamiera lavash imbrattata con un sottile strato di maionese.
9. Posa il ripieno in uno strato uniforme sui fogli di pita, lasciando intorno ai bordi di 1, 5-2 centimetri di spazio libero. Questo è fatto in modo che quando il pane pita tritato non viene "spuntato".
10. Formare un rotolo: arrotolare saldamente la pita, dandogli una forma di registro.
11. Il rotolo di pane pita delicato, nutriente e molto gustoso con pollo e brynza è pronto. Prima di servire arrotolare il tutto con un coltello largo con una lama affilata a fette di uno spessore di 1, 5-2 centimetri. Il taglio più sottile non è desiderabile, altrimenti il riempimento cadrà.
Suggerimenti per la cottura.
- Il rotolo finito può essere leggermente fritto in padella con burro o olio vegetale. E puoi sfogliarlo sui carboni ardenti stendendolo sulla griglia.
- Il ripieno di pane pita non sarà meno gustoso se si prende il formaggio Adyghe al posto del formaggio.
