La torsione di cetriolo sottaceto è uno dei modi vincenti per rendere il filetto di pollo morbido e succoso. Le billette con cetriolo avvolto all'interno sono cotte in una salsa di panna acida e pomodoro - è facile immaginare quanto sia brillante il gusto degli yogurt confezionati. A proposito, i tradizionali involtini di cavolo vengono solitamente conditi con la stessa salsa.
Elenco degli ingredienti:
- 400 g di filetto di pollo,
- 2-3 cetrioli sottaceto,
- 1, 5 cucchiaini. sale,
- 1 cucchiaino. paprika macinata,
- 3 cucchiai. l. farina,
- 2 uova di gallina,
- 2 cucchiai. l. oli per friggere,
- 200 ml di acqua,
- 3 cucchiai. l. panna acida,
- 1, 5 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 2-3 foglie di alloro,
- spezie per salsa.
Cottura
1. Lavare un paio di filetti di pollo, tagliare un po 'obliquamente in piccoli strati.
2. Stendere i pezzi di filetto sul pannello e coprirli con pellicola aderente, leggermente battuto con un martello, più attorno ai bordi per aumentare l'area del pezzo.
3. Tagliare i cetrioli sott'aceto in strisce. Se usi cetriolini piccoli, non puoi tagliarli.
4. Stendi un chop sulla scacchiera, salalo e cospargilo con paprika con polvere di terra, se vuoi ravvivarlo, è meglio usare pepe macinato rosso o nero. Metti una striscia di cetriolo sul bordo.
5. Avvolgere il cetriolo in un rotolo, ripetere le manipolazioni finché la carne e il ripieno non sono finiti.
6. Versare la farina in un piattino e arrotolare i rotoli su tutti i lati. In una ciotola, sbatti un paio di uova e immergili.
7. In una padella, scaldare l'olio raffinato, stendere i tartufi con il cetriolo sottaceto uno accanto all'altro. Scorch per circa 3 minuti su un lato, facendo fuoco basso.
8. Dopo 3 minuti, girare i filatori dall'altra parte e friggere per altri due minuti.
9. Mentre gli involtini di pollo fritto sono fritti, fare la salsa mescolando panna acida e passata di pomodoro con acqua. È possibile aggiungere qualsiasi spezie alla salsa. Versalo nella padella, aggiungi alcune foglie di alloro. Fate bollire a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per circa 30 minuti.
10. Servi karencheniki caldi e incredibilmente gustosi con cetriolo sottaceto in modo che siano più morbidi e succosi.
