Cupcakes Ducane

È difficile trovare un sistema di alimentazione dietetica che consenta il consumo di dolci dolci. Ciò rende difficile seguire una dieta da parte di persone che non possono immaginare la vita senza tali prelibatezze. Il desiderio di perdere peso, non escludendo i dessert dal menu, li rende sostenitori di un piano alimentare sviluppato dal nutrizionista francese Pierre Ducane. Ha inventato una dieta che ti permette di raggiungere l'obiettivo, continuando a usare vari dolci, tra cui i cupcake. Conservare i muffin non servirà per questo - i muffin secondo Dyukan sono preparati secondo ricette speciali. Non hanno farina, zucchero, una grande quantità di grassi, hanno un basso contenuto calorico, ma risultano gustosi e appetitosi.

Funzioni di cottura

Se ti piacciono i cupcakes, ma segui una dieta per perdere peso, devi sapere come cuocerli in modo che il loro uso non diventi un ostacolo al raggiungimento dell'obiettivo prefissato.

• La dieta Dukan è divisa in più fasi. Il primo elenco di prodotti consentiti è limitato e consiste principalmente di latticini, prodotti a base di carne e crusca d'avena. Con ogni nuova fase, l'elenco si espande. Scegliendo una ricetta per la torta, è necessario controllare l'elenco degli ingredienti che possono essere utilizzati in quella fase della dieta, in cui ci si trova attualmente.
• Alcuni prodotti inclusi nelle ricette Ducane possono essere utilizzati in quantità strettamente limitate. La crusca d'avena nella prima fase deve essere consumata nella quantità di 1, 5 cucchiai, nella seconda e nella terza - 2 cucchiai, nella fase finale - nella quantità di 3 cucchiai durante il giorno. Nella ricetta di questi prodotti potrebbe essere più di quanto tu possa mangiare in un giorno. La porzione giornaliera di cottura deve essere calcolata tenendo conto della quantità di crusca, amido e altri ingredienti standardizzati utilizzati per la preparazione.
• Lo zucchero non viene aggiunto all'impasto della torta dietetica. Addolcire con sostituti dello zucchero a basso contenuto calorico. Tra le persone che seguono la dieta Dukan, FitParad ha la più alta richiesta, che ha varie forme di rilascio. Se si utilizza il prodotto in pillole, dovrebbero essere pestati in una polvere o diluiti in un cucchiaino di liquido caldo prima di aggiungere all'impasto.
• Molto spesso, la farina nell'impasto per muffin secondo Dyukan viene sostituita con crusca d'avena o amido di mais. La crusca prima dell'uso deve essere schiacciata fino allo stato di polvere. L'amido è usato solo dalla seconda fase della dieta di Dukanov.
• La dieta Dukan non proibisce l'olio vegetale, ma richiede che il suo uso sia ridotto al minimo. Non viene aggiunto all'impasto della torta. Se necessario, possono ingrassare la teglia usando un panno o una spazzola speciale. Se stai preparando muffin in stampi in silicone, non è necessario lubrificarli: questo materiale ti consente di rimuovere facilmente i prodotti da forno, anche se non erano coperti di grasso.

I cupcakes Dyukan sono preparati secondo diverse ricette. Possono essere limone, ricotta, cioccolato e altri. Questo ti permette di preparare dolci per tutti i gusti.

Dyukan Lemon Cupcakes per lo stage "Attack"

ingredienti:

• crusca d'avena - 40 g;
• crusca di frumento - 30 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• scorza di limone - 5 g;
• lievito in polvere per impasto - 10 g;
• yogurt magro - 100 ml;
• succo di limone - 20 ml;
• acqua - 60 ml;
• dolcificante - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Crostare a uno stato di farina con un frullatore o un macinino da caffè.
• Preparare un sostituto dello zucchero, sciogliendolo in una piccola quantità di acqua calda, mescolare con la scorza di limone tritata.
• Rompi le uova in una ciotola, batti con una frusta. Aggiungere il dolcificante con la scorza, mescolare fino ad ottenere una composizione omogenea.
• Aggiungere il lievito alla crusca per l'impasto, mescolare.
• Collegare la crusca con la massa d'uovo, macinare per ottenere una consistenza omogenea.
• Battere con un mixer o un frullatore, introducendo gradualmente lo yogurt.
• Stendere l'impasto in stampi, riempiendoli a metà, al massimo due terzi. L'impasto durante la cottura aumenterà.
• Metti la teglia con le forme nel forno, preriscaldata a 180 gradi. Muffa i muffin per 20-25 minuti. La loro prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti di legno. Se dopo l'immersione nell'impasto, rimane asciutto, i cupcakes sono pronti.
• Togliere i muffin dagli stampini, metterli sul piatto.
• Diluire il succo di limone con acqua, aggiungere dolcificante. Scaldare mescolando fino a quando il dolcificante si dissolve. Innaffia i muffin dello sciroppo risultanti.

La cottura preparata secondo questa ricetta può essere inclusa nel menu fin dalla prima fase della dieta Dukan. Dalla seconda fase, i semi di lino possono essere aggiunti all'impasto.

Cheesecake alla Ducane con amido

ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 0, 2 kg;
• latte scremato in polvere - 20 g;
• amido di mais - 40 g;
• sostituto dello zucchero - a piacere;
• lievito per pasta per pasta - 5 g;
• vanillina - 1 g;
• cannella - 1 g;
• uovo di gallina - 1 pz.

Metodo di preparazione:

• Ricotta montare con un frullatore o frullare con un colino.
• Separare il tuorlo dalla proteina.
• Unire il tuorlo con la ricotta, la sterlina.
• Pastiglie di purea di dolcificante, mescolare con amido, lievito e latte in polvere. Aggiungere alla miscela secca vaniglia e cannella, mescolare.
• Versare il composto secco in una ciotola con la massa della cagliata, mescolare bene.
• Montare la proteina, inserirla nell'impasto.
• Stendere l'impasto sugli stampi in silicone, metterli in un forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 20 minuti.

I cupcakes realizzati secondo questa ricetta sono teneri e ariosi, hanno un colore e un profumo piacevoli in modo seducente. Anche quelli che non seguono la dieta non rifiuteranno tale prelibatezza.

muffin al cioccolato Ducan

ingredienti:

• crusca d'avena - 150 g;
• crusca di frumento - 75 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• polvere di cacao - 20 g;
• nonfat kefir - 0, 2 l;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 0, 25 kg;
• lievito per impasti - 7 g;
• dolcificante - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Macinare la crusca, mescolare con la polvere di cacao e il lievito.
• Sciogliere il sostituto dello zucchero con un cucchiaino d'acqua, mescolare con kefir. Usa kefir, non tutto, lascia circa un cucchiaio di questo prodotto.
• Sbatti l'uovo con una frusta, mescola con kefir, batti insieme.
• Connettiti con la crusca, mescola.
• Mescolare la ricotta con il kefir rimanente, aggiungere un dolcificante.
• Versare un cucchiaio di pasta di semola negli stampi.
• Distribuire il riempimento della cagliata.
• Riempire con la pasta rimanente.
• Cuocere 25 minuti nel forno, preriscaldato a 180 gradi.

Questi muffin al cioccolato con ripieno di ricotta sembrano molto appetitosi. Non sono solo gustosi, ma anche utili.

I muffin Dyukan sono fabbricati sulla base di prodotti caseari a basso contenuto di grassi, crusca, amido e sostituti dello zucchero ipocalorico. Hanno un basso contenuto calorico, ma il loro valore nutrizionale è piuttosto alto. Tale cottura può essere tranquillamente contata tra i piatti dietetici.