Il cavolo di mare è un prezioso prodotto alimentare che contiene un'enorme quantità di minerali. Nella sua forma pura, alghe non quasi nessuno vuole: ha un odore specifico e un gusto particolare. Ma nella composizione degli snack multi-componente, le alghe vengono mangiate con piacere anche da coloro che non bruciano con amore per prodotti simili. Particolarmente deliziose sono le insalate con cavolo marino e uova. Questi snack possono cambiare l'atteggiamento di sfoltire in coloro che prima non amavano il sapore delle alghe.
Funzioni di cottura
Qualsiasi hostess è in grado di preparare un'insalata deliziosa con cavolo marino e uova. Hai solo bisogno di sapere alcuni segreti della cottura di questi piatti.
- Molto spesso per la preparazione di insalate, è richiesta l'alga marina in salamoia, che oggi viene venduta in quasi tutti i supermercati. Tuttavia, la base può assumere alghe essiccate o congelate. Il cavolo essiccato deve essere prima restaurato, inondato d'acqua e lasciato per diverse ore. Le alghe congelate danno l'opportunità di scongelarsi. Successivamente, il prodotto viene lavato, immerso in acqua bollente e fatto bollire per 10-12 minuti. Questo è sufficiente perché il cavolo marino si ammorbidisca, ma non ha completamente perso la sua croccantezza. Dopo di ciò, il cavolo marino viene raffreddato e tagliato in frammenti della lunghezza e larghezza desiderate. La Laminaria preparata in questo modo può sostituire il cavolo marinato acquistato, ma lo spuntino con esso sarà meno piccante e ipercalorico.
- Le uova e altri prodotti che richiedono un trattamento termico devono essere raffreddati prima di combinarli con altri ingredienti. In caso contrario, l'antipasto si guasterà rapidamente.
- Se le uova sono bollite in acqua salata, non si incrinano e saranno facili da pulire.
- Le insalate con alghe e uova sono spesso condite con maionese, ma questa non è l'unica salsa adatta a questo scopo. Può essere sostituito con panna acida, condimento a base di olio vegetale e aceto, salsa di formaggio.
Le uova e il cavolo marino vanno bene insieme non solo l'uno con l'altro, ma anche con calamari, gamberetti e altri frutti di mare. Spesso i surimi sono inclusi in questi snack. Questo ti permette di aggiungere insalate di kelp alla dieta, senza renderla monotona e noiosa.
Insalata semplice con cavolo marino e uovo
ingredienti:
- kale di mare congelato - 0, 2 kg;
- acqua - 1 l;
- sale - 2, 5 g;
- Essenza acetica (70 percento) - 2, 5 l;
- uovo di gallina - 5 pezzi;
- olio vegetale - 5 ml;
- pepe nero macinato a piacere;
- maionese - 100 ml.
Metodo di preparazione:
- Far bollire l'acqua. Aggiungi sale e aceto ad esso, mescolare.
- Immergere il cavolo di mare in acqua salata e cuocere per 10 minuti.
- Capovolgere il cavolo in un colino. Attendere il drenaggio del fluido in eccesso.
- Metti la gallina in una ciotola, aggiungi olio, mescola.
- Le uova bollono sodemente bollite. Mettili sotto un getto di acqua fredda per raffreddarli.
- Staccare il guscio. Tagliare le uova a metà. Tagliare fette molto sottili, inviare una ciotola con alghe.
- Aggiungi la maionese, mescola.
Come parte di questo spuntino - un minimo di ingredienti, ma risulta sorprendentemente gustoso e tenero. Cucinando il fuco nella marinata, puoi tenerlo in frigo per una settimana.
Insalata con kale di mare, uova e calamari
ingredienti:
- calamaro - 0, 8 kg;
- cavolo marino sott'aceto - 0, 2 kg;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- cipolle - 100 g;
- aceto da tavola (9 percento) - 20 ml;
- acqua - 60 ml;
- zucchero - 5 g;
- sale, pepe, maionese - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Risciacquare le carcasse di calamaro, rimuovendo contemporaneamente gli accordi. Metti in una ciotola. Versare acqua bollente Dopo 5 minuti, scolare l'acqua, sciacquare le carcasse di cefalopodi sotto l'acqua corrente per lavare via il film coagulato.
- Far bollire acqua pura, immergere i calamari in esso, far bollire per 3-4 minuti. Rimuovere con un mestolo forato e raffreddare. Non superare il tempo specificato, altrimenti le vongole diventeranno rigide.
- Calamari tagliati a strisce sottili, messi in una ciotola.
- Metti le uova sode sotto un getto d'acqua. Quando sono freschi, sbucciateli e tagliateli a fette sottili, metteteli sui calamari.
- Liberare le cipolle dalla buccia, tagliarle a semianelli sottili, piegarli in una tazza o in un contenitore simile di piccolo volume.
- Mescolare l'aceto con acqua, aggiungere lo zucchero, versare la cipolla con la marinata, lasciare per 15 minuti.
- Rimuovere le cipolle dalla marinata, spremere, mettere in una ciotola con altri prodotti.
- Aggiungi kale di mare.
- Salate, pepate, condite con la maionese.
L'insalata, cucinata secondo questa ricetta, risulta essere nutriente e moderatamente ipercalorica, nonostante l'uso della maionese. Il suo gusto è gentile, equilibrato. Costerà il piatto a buon mercato, ma non è un peccato metterlo sul tavolo delle vacanze.
Insalata con cavolo marino, uova, calamari e verdure
ingredienti:
- filetto di calamaro - 0, 2 kg;
- cavoli di mare (in salamoia) - 0, 2 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- cetrioli - 0, 2 kg;
- cipolle verdi - 50 g;
- uovo di gallina - 2-3 pezzi;
- riso o aceto di mele (6 per cento) - 20 ml;
- cipolle - 100 g;
- salsa di soia - 20 ml;
- olio d'oliva - 40 ml;
- pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Filetto di calamaro tagliato a strisce, immergere in acqua bollente, far bollire per 2 minuti. Sali in un colino. Quando l'acqua viene scaricata e i calamari sono asciutti, trasferirli in una ciotola.
- Raffreddare le uova bollite mettendole sotto un getto di acqua fredda, liberarle dal guscio, tagliarle a fettine sottili. Connettiti con i calamari.
- Raschiare le carote, lavare e asciugare con un tovagliolo. Grind grattugiato per cucinare piatti coreani. Se non c'è una tale grattugia, le carote possono essere strofinate su una normale con fori grandi o tagliate a strisce sottili.
- Lavare i cetrioli. Schiacciateli proprio come le carote.
- Metti le verdure al calamaro e alle uova.
- Liberare dalla buccia delle cipolle, tagliare a semianelli sottili. Versare acqua bollente su di essi per rimuovere l'eccesso di amaro. Dopo 5 minuti, spremere la cipolla e inviare al resto degli ingredienti.
- Aggiungi kale di mare in salamoia.
- Unire l'aceto, la salsa di soia, l'olio e il pepe in un contenitore separato. Sbatti con una frusta. Condire lo spuntino con la miscela risultante.
- Dopo aver posizionato l'insalata in un piatto, cospargere con verdure tritate.
Questa ricetta per insalata di uova e alghe piacerà a coloro che vogliono cibo sano e cercano di non riempirli di maionese.
Insalata con cavolo marino, bastoncini di granchio e uovo
ingredienti:
- cavolo marino sott'aceto - 150 g;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- cipolle insalata - 100 g;
- bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
- cetriolo fresco - 0, 2 kg;
- panna acida - 100 ml;
- mostarda da tavola - 20 ml;
- succo di limone - 20 ml;
- pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Rimuovere i bastoncini di granchio dalla confezione, tagliarli sui pezzi con uno spessore di circa 0, 5 cm. Piegarli in una ciotola.
- Sbuccia e trita finemente la cipolla, mettila nei surimi.
- Cuocere le uova. Fresco, pulito. Tagliare a cubetti piccoli, inviare ad altri componenti.
- Metti la gallina in una ciotola con prodotti sminuzzati.
- Lavare il cetriolo, asciugare con un tovagliolo. Tagliare a cubetti o semicerchi. Metti al resto degli ingredienti.
- In un contenitore separato, unire la senape e il succo di limone. Stendili per ottenere una composizione omogenea. Aggiungere pepe e panna acida, frusta.
- Condisci l'antipasto con la salsa preparata.
L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un gusto fresco e sapido allo stesso tempo, sembra luminosa e appetitosa. Può essere cucinato nei giorni feriali e per le vacanze.
Insalata con kale di mare, surimi, uova e mais
ingredienti:
- cavolo di mare (in salamoia) - 0, 2 kg;
- bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
- mais in scatola - 0, 25 kg;
- cipolle verdi - 50 g;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Trasportare la cavolo marino in un contenitore in cui si intende mescolare l'insalata.
- Apri un barattolo di mais e ne estrae il contenuto in un colino. Quando i chicchi di mais sono asciutti, versali sulle alghe.
- Raffreddare e pulire le uova sode. Tritare finemente con un coltello, inviare ad altri ingredienti.
- Aggiungi cipolle verdi tritate.
- Bacchette di granchio prive di gusci di cellophane, tagliate a cubetti. Connettiti con il resto dei prodotti.
- Aggiungi la maionese, mescola.
Con questa ricetta, l'alga e l'insalata di uova vengono cotte velocemente e facilmente. Sembra luminoso e appetitoso, risulta gustoso e nutriente. Può essere fatto per cena o trattarlo con amici che sono apparsi inaspettatamente durante una visita.
Come decorare un'insalata con cavolo marino e uova
Il cavolo di mare non sembra luminoso. Alle insalate fatte da esso, acquisite un aspetto appetitoso, non interferiscono con la decorazione.
- L'uovo è un materiale eccellente per decorare le insalate. Puoi farne un fiore - basta tagliarlo a metà, quindi tagliare i bordi a zigzag. Se l'insalata contiene i calamari, quindi mettendo metà dell'uovo sull'insalata e spargendo attorno ai tentacoli del calamaro, è possibile ottenere una figura simile a un polipo. Può anche essere una decorazione del piatto.
- I bastoncini di granchio, spesso inclusi negli snack e nelle uova di alghe, possono essere utilizzati anche per decorare un piatto. Se sono tagliati a strisce sottili, allora si può fare un crisantemo.
- Puoi decorare uno spuntino di uova e spargere con fiori dalle verdure che compongono la sua composizione.
Il modo più semplice per migliorare l'insalata con alghe e uova è di cospargerlo con sesamo o pinoli tostati.
Insalata di alghe e uova - un piatto sano, degno di prendere posto nel tuo menù giornaliero. Le ricette di questo snack sono così varie che è difficile non trovare un'opzione da gustare. Avendo decorato magnificamente il piatto, puoi persino metterlo su un tavolo festivo. I sostenitori di un'alimentazione sana lo apprezzeranno sicuramente.
