Qual è la differenza tra verdure in umido in un pomodoro, in un forno, da verdure in umido su un fornello in una padella o padella sauté? In primo luogo, il forno consente alle verdure di mantenere la loro forma, poiché non è necessario mescolarle costantemente, mentre le verdure cotte sulla stufa devono essere mescolate almeno un paio di volte. La carne tenera di zucchine e peperone dolce è certamente deformata, e il cavolfiore può trasformarsi in un pasticcio. Anche il gusto delle verdure dal forno è diverso - è più "reale", più pronunciato - è il sapore delle verdure, e non i condimenti e le spezie. Bene qui, come si suol dire, un dilettante.
Elenco degli ingredienti:
- 200 g di cavolfiore,
- 1 piccola zucchina,
- 1 cipolla,
- 1 pepe bulgaro,
- 1 cucchiaino. sale,
- 0, 5 cucchiaini. timo essiccato,
- 0, 5 cucchiaini. adzhika essiccato a terra,
- 200 ml di acqua,
- 1, 5 cucchiaini. concentrato di pomodoro (può essere sostituito con 200 ml di succo di pomodoro).
Cucina
1. È necessario lavare un po 'di cavolfiore e scuotere l'acqua in eccesso, quindi dividerlo in infiorescenze. Parte usata per estinguere.
2. Lavare le zucchine e tagliarle su entrambi i lati, quindi tagliare a cubetti. È desiderabile che il vegetale fosse giovane, e se non lo è, allora è meglio tagliare la buccia e tagliare i semi - possono essere duri.
3. Lavare il dolce o la paprika e tagliarlo in 2-3 pezzi. Rimuovere il gambo e i semi, quindi tritarli a caso e non molto finemente. La cipolla deve essere pulita e tritata finemente.
4. Piegare tutte le verdure tagliate in una teglia da forno, se necessario, cospargere con olio vegetale. È obbligatorio salare e cospargere con spezie, timo secco o aggiungere fresco.
5. Sciogliere l'acqua con il concentrato di pomodoro fino a renderla omogenea, versare in una forma con le verdure. Metti il modulo nel forno preriscaldato a 170 gradi, non è necessario coprirlo con nulla. Dopo 30 minuti, le verdure cotte al vapore saranno pronte.
6. Se sei preoccupato, 20 minuti dopo l'inizio della stufatura, puoi esaminare il modulo e mescolare le verdure. Servire caldo o freddo, cosparso di verdure fresche tritate.
