L'acetosa è conosciuta da molto tempo, ma ha iniziato a essere utilizzata su scala industriale solo pochi secoli fa.
Ma l'acetosa è una delle prime piante vegetali, dando verdura vitamina in piena terra.
Proprietà utili di acetosa
- Le giovani foglie di acetosa hanno vitamine A, C, B1, B2, proteine, acido malico e citrico.
- L'acetosa migliora la digestione, aiuta con l'indigestione.
- È un buon agente coleretico, quindi è raccomandato per le malattie del fegato.
- L'acetosa è un efficace agente anti-bruciante.
- Le radici di acetosa hanno anche proprietà curative. Un decotto delle radici aiuta con il mal di schiena, i reumatismi. È anche un rimedio efficace per la diarrea.
Ma anche l'acetosa ha controindicazioni. A causa dell'acido ossalico, che nel processo di crescita si accumula nella pianta, non può essere utilizzato per l'infiammazione a livello intestinale e in violazione del metabolismo del sale. Gli anziani hanno bisogno di mangiare piatti con acetosa con cautela o di abbandonarli completamente.
Come coltivare e raccogliere acetosa
L'acetosa viene seminata all'inizio della primavera e le piantine compaiono in due settimane. Nel primo anno viene formata una rosetta e nel secondo anno di vita iniziano a comparire frecce e semi di fiori.
È possibile seminare acetosella non solo in primavera, ma anche in estate, così come prima dell'inverno. L'acetosa è una pianta perenne resistente al freddo, quindi, dopo aver svernato in sicurezza sotto la neve, all'inizio della primavera dà il primo raccolto sotto forma di delicate foglie di vitamina.
Quando le foglie crescono fino a 10 cm di lunghezza, inizia a raccogliere. Per la primavera e l'estate, il raccolto può essere rimosso 3-4 volte. La cosa principale è non permettere l'apparizione di peduncoli, da allora le foglie diventano più grosse e il loro gusto peggiora. Pertanto, i gambi dei fiori devono essere rimossi. Lasciali solo se hai bisogno di ottenere i semi, ma poi con un tale sbocco le foglie non vengono raccolte.
Dopo ogni raccolto, è necessario allentare, alimentare nitrato di ammonio e irrigazione. A causa di ciò, l'acetosa aumenterà rapidamente la massa verde e di nuovo darà un raccolto abbondante. A proposito, l'irrigazione per l'acetosa è obbligatoria durante tutta la crescita vegetativa. L'acetosa non è molto esigente per la luce, ma cresce meglio con una luce sufficiente. Per ottenere un ricco raccolto, il terreno deve essere ben fertilizzato con fertilizzanti organici e minerali. Possono essere fatti come aratura e prima della semina.
L'acetosa raccolta viene raccolta solo in primavera o nella prima metà dell'estate, poiché successivamente l'acido ossalico si accumula nelle foglie, il che influisce negativamente sulla salute.
La coltura di acetosa non è soggetta a una lunga conservazione, quindi dovrebbe essere elaborata il prima possibile. Ma per qualche tempo, le foglie di acetosa possono essere conservate, imballate in sacchetti di plastica, ad una temperatura di 1-2 °.
Prima di usarlo, tagliare la parte basale del verde, smontare le prese in singole foglie, rimuovere contemporaneamente l'ingiallito, grossolano o rovinato, e poi lavato.
