Ognuno di noi sa quanto possa essere fragrante e deliziosa la zuppa fatta con il pollo fatto in casa, e se è anche una zuppa di grano saraceno, è quasi impossibile staccarsi da un primo piatto del genere! La zuppa ricca, nutriente e nutriente diventerà il tuo salvagente per il pranzo, ma ricorda che il pollame dovrebbe essere cotto per almeno 1 o 5 ore per rendere la sua carne succosa e tenera. In nessun caso non gettare il resto degli ingredienti insieme ai pezzi di pollo, a patto che il pollo sia cotto, faranno semplicemente bollire. Se hai un multicooker, quindi fai bollire l'uccello - per questo ti serviranno solo 50-60 minuti nella modalità "Quenching". Opzionalmente, in questa zuppa puoi aggiungere il concentrato di pomodoro o il pomodoro a pezzetti.
Avrai bisogno di:
- 100 g di grano saraceno;
- 1 pollo di 1, 2-1, 5 kg;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2-3 patate;
- 0, 5 cucchiaini. sale;
- 1 cucchiaino. zucchero;
- verdure da gustare;
- 2 foglie di alloro.
Come cucinare la zuppa di grano saraceno con pollo
1. Laveremo l'uccello in acqua, lo taglieremo a pezzi, separeremo le ali, le cosce di pollo, i filetti dalla spina dorsale. Mettere le parti in una casseruola o in un calderone con le frattaglie: ventricolo, cuore, fegato, ecc. Riempire con acqua fredda, aggiungere sale e foglie di alloro. Mettere il recipiente sul fornello e portare ad ebollizione il contenuto, rimuovere la schiuma formata con un mestolo forato e far bollire il pollo per 1, 5 ore. Trascorso il tempo specificato, rimuoveremo le parti di pollo dal brodo, lascialo raffreddare un po 'e le smontiamo in pezzi.
2. Laviamo il grano saraceno in acqua diverse volte, togli tutti i grani neri e versiamolo nel brodo di pollo.
3. Sbucciare le verdure, sciacquare e tritare le patate - grandi, carote e cipolle - finemente. Anche aggiungere alla zuppa.
4. Far bollire per 10 minuti, aggiungere lo zucchero - neutralizza l'amaro del grano saraceno. Metti la carne di pollo bollita e le pezzetti di pollo in un contenitore, versa i verdi lavati e tritati a piacere.
5. Aggiungi il primo piatto per altri 3-5 minuti e rimuovi il contenitore dal fuoco. La zuppa di pollo al grano saraceno è pronta!
6. Versarlo in piatti profondi e servirlo al tavolo con fette di pane, cracker, panna acida o maionese.
