Capelin in umido con cipolle

Il prezzo relativamente basso e le dimensioni ridotte del capelin non sminuiscono i suoi benefici. Questo prodotto è ricco di cromo, fosforo, iodio, acidi grassi polinsaturi, proteine. Includerlo nella dieta di coloro che si prendono cura della propria salute è una decisione razionale. Il pesce fritto non è sano come cotto e stufato. Tra i sostenitori di una sana alimentazione di piatti non l'ultimo posto è preso da capelin, in umido con cipolle. È facile da cucinare, non è necessario molto tempo e il risultato è gradevole con un gusto gradevole e una vista appetitosa del piatto finito.

Funzioni di cottura

Lo stufato di capelin con cipolle è uno dei piatti che possono essere preparati da una persona che non ha mai guardato prima in cucina. L'esperimento culinario avrà successo se la padrona di casa conoscerà solo alcuni punti importanti.

• Bisogna fare attenzione quando si sceglie un prodotto in un negozio. Il capelin nella confezione deve essere di medie dimensioni, tutti i pesci devono essere intatti. Nel pacchetto non dovrebbe essere neve, acqua. La loro presenza indica una violazione delle regole di conservazione delle merci, a causa di ciò che il pesce ha ripetutamente scongelato e congelato di nuovo. Per quanto riguarda il confezionamento e la durata di conservazione del capelin, indicato sulla confezione, non fa male guardare l'acquisto.
• Scongelare i pesci senza drastici cambiamenti di temperatura. Se lo lasci scongelare in frigorifero oa temperatura ambiente, manterrà la sua integrità, rimarrà succoso.
• Per dare al piatto un aroma gradevole, il pesce può essere decapato prima della cottura, cosparso di succo di limone, cosparso di erbe.
• Non dispiacerti per le cipolle - con esso la capelin stufata risulta più saporita e più fragrante.
• Molto spesso l'intero capelin con cipolle si spegne, ma nessuno ti vieta di tagliarlo prima di rimuovere gli interni, le teste e i film scuri dall'interno dell'addome. Il piatto di capelin sbucciato risulta essere ancora più delizioso, è molto più piacevole da mangiare.

Una capelin in umido con cipolle non deve essere consumata calda. I buongustai dicono che nella sua forma calda o anche fredda, è gustoso a modo suo.

Ricetta semplice per il capelin, in umido con cipolle

ingredienti:

• capelin - 0, 5 kg;
• cipolle - 150 g;
• acqua (facoltativo) - 20-40 ml;
• alloro - 1 pz.;
• olio vegetale - 20 ml;
• sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare il pesce, asciugarlo con un asciugamano.
• Salate e pepate, lasciate riposare per 10-20 minuti.
• Sbucciare le cipolle e tagliarle a grandi anelli o metà degli anelli.
• Versare l'olio in una padella riscaldata, stenderlo con un pennello sulla superficie della padella.
• Metti il ​​capelin nella padella con la pancia in alto in modo che i pesci siano stretti l'uno all'altro.
• Cospargere il pesce con le cipolle.
• Se hai paura che bruci, versa dell'acqua, non più di due cucchiai.
• Metti una foglia d'alloro in cima.
• Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire il capelin con le cipolle per 15 minuti a fuoco basso. Se l'acqua durante questo periodo non ha avuto il tempo di evaporare, cuocere qualche minuto in più senza coperchio.
• Coprire, spegnere il fuoco. Lasciare in infusione per mezz'ora.

La ricetta per la capelin stufata con cipolle è così semplice che il piatto può essere fatto in fretta anche in assenza di abilità culinarie.

Capelin stufato con cipolle in crema acida

ingredienti:

• capelin - 0, 75 kg;
• panna acida - 150 ml;
• crema o latte - 50 ml;
• cipolle - 0, 25 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• alloro - 3 pezzi;
• olio vegetale - quanto ne andrà;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Dividi il capelin, sale e pepe.
• Tagliare cipolle di medio spessore in anelli o semianelli.
• Tritare finemente l'aglio con un coltello.
• Diluire la panna acida con panna o latte. Condire a piacere.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella. Hai bisogno di prenderlo il meno possibile, dal momento che gli ingredienti nella composizione del piatto sono già grassi.
• Metti la cipolla nel burro e friggi fino a quando diventa dorata.
• Aggiungi aglio. Non appena inizi a raccogliere l'odore di aglio che esce dalla padella, versa la cipolla con l'aglio e la panna acida, riduci il fuoco.
• Quando la salsa inizia a bollire, mettici sopra il capelin. Coprire la padella con una padella e cuocere per 15 minuti.

La capelin stufata con cipolle in panna acida, risulta essere tenera e appetitosa. È così brava che può essere offerta agli ospiti.

Capelin in umido con cipolle nel pomodoro

ingredienti:

• capelin - 1 kg;
• cipolle - 0, 3 kg;
• concentrato di pomodoro - 60 ml;
• acqua - 0, 25 l;
• zucchero - 5 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• aceto di mele (6%) - 5 ml;
• sale, spezie per pesce, foglie di alloro - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare un mantello, rimuovere le teste, pulire le interiora. Risciacquare di nuovo, lasciarlo scolare.
• Tagliare la cipolla a sottili semianelli.
• Scaldare l'olio in una padella.
• Metti il ​​concentrato di pomodoro, mescolandolo con aceto, zucchero, sale e spezie.
• Dopo alcuni minuti, iniziare a iniettare acqua in piccole porzioni, ogni volta che si attende che la salsa nella padella si scaldi.
• Metti metà del pesce nella padella, aggiungi metà della cipolla. Metti il ​​capelin rimanente, coprilo con anelli di cipolla. Versare tutta la salsa di pomodoro.
• Fate sobbollire il pesce a fuoco basso per 20-30 minuti dopo che la salsa inizia a bollire.

Si raccomanda di preparare il capelin preparato con la ricetta sopra con un contorno di patate o riso.

Lo stufato di capelin con cipolle è un piatto economico e facile da preparare. Il suo basso contenuto calorico e un significativo valore nutrizionale lo rendono popolare tra i sostenitori di una dieta sana.