Charlotte con le prugne nella pentola a cottura lenta

Charlotte è una delle torte più facili da preparare e allo stesso tempo deliziose. Il più delle volte è composto da pasta biscotto riempita con frutti di bosco freschi o surgelati. Uno dei più deliziosi è prugna charlotte. La combinazione di base dolce e frutti aspri come molti. Molto spesso una cottura simile viene preparata nel forno, ma non è sempre possibile utilizzare il forno. Quindi il multicooker verrà in soccorso. Charlotte con le prugne in una pentola del vaso di terracotta si rivela essere saporita quanto quella tradizionale e quasi mai non brucia.

Funzioni di cottura

Il processo di cottura di charlotte in una pentola a cottura lenta differisce poco dalla tecnologia di cuocerlo al forno. Anche una padrona di casa in grado di fare una tale torta, se lei sa e prende in considerazione alcuni momenti.

• Le prugne per charlotte scelgono solo quelle varietà in cui le ossa sono facilmente separate dalla polpa. I frutti maturi o leggermente non maturati sono l'ideale. Le prugne troppo cresciute non sono adatte alla cottura: durante la cottura si allontanano lentamente, rendendo la torta insipida e poco appetitosa.
• La tecnologia per fare la pasta biscotto ha i suoi canoni. In primo luogo, le uova vengono sbattute con zucchero, quindi vengono aggiunti olio, kefir o altri prodotti liquidi, se inclusi nella ricetta. L'ultima cosa da iniettare è la farina, che deve essere prima setacciata per pulirla da una bella lettiera e saturarla con l'ossigeno. Mescolare la farina con una spatola, senza usare un mixer, in modo da non far precipitare la schiuma dell'uovo. Solo quando queste regole vengono seguite, l'impasto risulterà delicato e salirà bene.
• Un semplice impasto di biscotti consiste solo di uova, zucchero e farina. Se vuoi rendere la torta friabile, aggiungi il burro fuso all'impasto. Per morbidezza mettono dentro i prodotti a base di latte fermentato. L'aggiunta del lievito aiuta a far lievitare l'impasto. La vaniglia e la cannella rendono la cottura più fragrante.
• Se le prugne per charlotte vengono utilizzate acide, la soda viene aggiunta all'impasto anziché al lievito. L'aceto estinguere non è necessario.
• La ciotola del multicooker deve essere lubrificata con burro o olio vegetale prima di inserire l'impasto in esso.
• Non è possibile creare una grande charlotte in una pentola a cottura lenta - semplicemente non cuoce. È necessario limitare il numero di prodotti specificati nella ricetta.
• Prepara una charlotte in una pentola a cottura lenta usando il programma "Cottura". Il tempo di cottura dipende dalla potenza dell'unità e dalla dimensione della torta. In media, il processo di cottura dura un'ora. La prontezza della torta viene controllata con uno stecchino di legno. Se rimane asciutto dopo l'immersione, la cottura è pronta.
• Tira fuori la torta di prugne dal multicooker usando una griglia per alimenti fumante: la ciotola viene girata sulla griglia e la torta è sopra.

È meglio servire la charlotte cotta nella pentola a rovescio, poiché la parte superiore della cottura non è marrone.

La ricetta classica per una charlotte con le prugne in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• uovo di gallina - 4 pezzi;
• zucchero - 0, 2 kg;
• farina - 160 g;
• soda o lievito per il test - 5 g;
• vanillina (facoltativo) - 1 g;
• prugne - 0, 3 kg;
• burro per lubrificare la ciotola del fornello lento - quanto tempo ci vorrà;
• zucchero a velo (opzionale) - per cospargere la torta.

Metodo di preparazione:

• Rompete le uova in una ciotola, aggiungete zucchero e vanillina a loro.
• Usando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una spessa schiuma. Le uova dovrebbero diventare bianche e doppie. Di solito il processo di montatura richiede circa 5 minuti.
• Setacciare la farina e mescolarla con il lievito. Se hai prugne aspre, puoi sostituirlo con la soda.
• Versare la farina nella massa dell'uovo, mescolare l'impasto con una spatola. L'impasto dovrebbe risultare liscio, senza grumi, la consistenza della panna acida.
• Lavare le prugne, asciugare con un tovagliolo, tagliare a metà, rimuovere le pietre. Taglia le prugne a larghi segmenti, dividendo ciascuna metà con un coltello in 2-3 pezzi.
• Lubrificare la ciotola multicooker con il burro, inserire le prugne.
• Versare le prugne con la pasta.
• Chiudere il coperchio del multicooker, avviarlo in modalità di cottura. Imposta il timer su 40-50 minuti. Durante la cottura, non sollevare il coperchio in modo che la torta non si depositi.
• Dopo aver completato il programma, controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti, se necessario, continuare la cottura nello stesso programma per 10-20 minuti.

Lasciare raffreddare la charlotte per 10-20 minuti senza disturbarla, quindi rimuoverla posizionandola sopra il piroscafo. Trasferisci la torta al piatto. Resta da fare il tè e invitare tutti a tavola.

Charlotte di prugne su panna acida in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• panna acida - 150 ml;
• zucchero - 140 g;
• farina - 150 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• lievito in polvere per impasto - 10 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• prugne - 0, 2 kg;
• zucchero a velo - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Unire le uova con la vaniglia e lo zucchero normale, picchiarle fino a renderle bianche.
• Unire con panna acida, mescolare bene.
• Mescolare la farina setacciata con il lievito.
• Aggiungere la miscela secca al liquido, mescolare accuratamente con una spatola.
• Tagliare e asciugare le prugne tagliate a metà, rimuovere le ossa da loro. Tagliare il frutto a fette.
• Disporre le fette di prugna nell'impasto, mescolare delicatamente.
• Ungere la capacità del multicooker con olio, posizionare l'impasto con le prugne.
• Accendere l'unità nel programma di cottura, impostare il timer per un'ora.
• Lasciare raffreddare la torta finita in una pentola a cottura lenta, quindi rimuoverla usando il cestello per la cottura a vapore.

Prima di servire il tavolo, si consiglia di cospargere di zucchero a velo, anche se senza questo semplice decoro sembra appetitoso.

Charlotte con prugne e pere nella pentola a cottura lenta

ingredienti:

• farina di frumento - 160 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• yogurt - 0, 2 l;
• zucchero - 150 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• pere - 150 g;
• prugne - 150 g;
• vanillina - 1 g;
• burro - per lubrificare la ciotola del fornello lento.

Metodo di preparazione:

• Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, mescolare con lo yogurt non zuccherato, battere ancora. Lo yogurt può essere usato e dolce - con un ripieno di pera o prugna, ma poi la quantità di zucchero di 1-2 cucchiai deve essere ridotta.
• Setacciare la farina. Mescolare con il lievito.
• Versare la farina in una base liquida, mescolare.
• Pere, peeling da bucce grosse e carote con semi, tagliate a cubetti, messe nell'impasto, mescolare.
• Prugne, tagliate a metà, senza pietre.
• Metti le prugne nella ciotola imburrata del multicooker, metti l'impasto sopra.
• Accendere la pentola a cottura lenta, avviare il programma "Cottura", cuocere la torta per 60 minuti.

Le pere dolci si combinano perfettamente con le prugne acide e la charlotte con loro risulta particolarmente gustosa.

Charlotte con le prugne in una pentola a cottura lenta è preparata semplicemente, non brucia. Il ripieno può essere integrato con pere, mele, altre bacche e frutti.