Il fast food è brutto, e nessuno litiga con questo, ma a volte è difficile resistere alla tentazione di mangiare un appetitoso hot dog, anche per i sostenitori di una dieta sana. Per i bambini, gli hot dog sembrano essere uno dei piatti più deliziosi creati dall'umanità. Solo una via d'uscita: imparare a cucinare un hot dog a casa. Se lo fai da prodotti di qualità, sarà molto più buono e, cosa più importante, più sano del negozio.
Funzioni di cottura
L'hot dog classico è un panino oblungo, tagliato e ripieno di salsiccia, generosamente versato con ketchup. Sembra che persino un bambino possa fare un tale "sandwich", ma in realtà non lo è. Un hot dog davvero gustoso e persino utile sarà solo se seguite esattamente la tecnologia della sua preparazione e prendete in considerazione diversi punti importanti.
- L'ingrediente principale di un hot dog è la salsiccia, e molto dipende dalla sua qualità. Non si dovrebbero assumere salsicce economiche, si dovrebbe dare la preferenza a quelle fatte secondo GOST, che includono carne e pochi additivi aggiuntivi. Le salsicce affumicate saranno le più deliziose, ma le solite salutari.
- Prima di mettere una salsiccia in una crocchia, devi cucinarla. Il modo peggiore di cucinare è bollire in acqua, il meglio è grigliare, il più semplice è il riscaldamento in un forno a microonde. Puoi friggere in una teglia senza aggiungere olio o usare un tostapane speciale.
- L'hot dog roll è necessario, con un sapore leggermente dolce e neutro, senza interrompere il gusto del "ripieno". Per fare questo, è possibile utilizzare panini speciali per hot dog, tra cui semi di senape, cosparsi di sesamo o baguette francese, tagliati a metà. I fautori di una dieta sana possono fare un hot dog con i panini di crusca. L'opzione migliore, ma fastidiosa, è quella di preparare un panino da soli con pasta lievitata.
- Prima di mettere una salsiccia in un panino, si deve asciugare leggermente in una padella e poi fare un taglio profondo, ma non sul lato, come molti credono, ma sopra.
- Tutte le verdure e le verdure che vengono messe su un hot dog devono essere asciutte. Verdure succose, come i pomodori, è meglio mettere poco prima di mangiare. Altrimenti, il panino si ammorbidirà e l'hot dog sarà insipido. Per lo stesso motivo, la salsa viene versata solo sulla salsiccia, cercando di non cadere sul panino.
Una grande quantità di verde, verdura fresca aiuterà a rendere un hot dog utile - non dovresti averne pietà facendo un hot dog a casa. Quindi l'hot dog sarà equivalente a una cena a base di salsiccia e insalata di verdure con un grosso pezzo di pane.
Ricetta per hot dog
Ingredienti (10 panini):
- farina di frumento - 0,5 kg;
- latte - 0, 25 l;
- acqua - 0, 25 l;
- burro - 50 g;
- zucchero - 25 g;
- sale - 10 g;
- lievito secco - 4 g (o 12 g normale).
Metodo di preparazione:
- Far bollire l'acqua e raffreddare a circa 25-30 gradi. Riscaldare il latte a circa la stessa temperatura e mescolare con acqua.
- Riempi il composto con il lievito, mescola.
- Dopo 5 minuti, aggiungere questa miscela a 0, 25 kg di farina di frumento e, ben miscelata, mettere in un luogo caldo.
- Dopo mezz'ora, aggiungere il resto della farina, burro fuso, sale e zucchero alla birra. Attendere un'ora e mezza o due ore finché l'impasto non si adatta. Tutto questo tempo ogni 30 minuti, lo circondava.
- Dividere l'impasto in 10 pezzi e formare dei panini oblunghi.
- Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti, quindi mettere i panini su una teglia coperta con carta da forno e inviare per 15 minuti a un forno preriscaldato a 200 gradi.
Dopo che i panini si sono raffreddati, possono essere utilizzati per preparare hot dog o mangiare al posto del pane.
American Hot Dog
ingredienti:
- panino con sesamo - 5 pezzi;
- salsicce affumicate - 5 pezzi;
- ravanelli - 100 g;
- cetriolo fresco - 0, 2 kg;
- foglie di lattuga - 5 pezzi;
- ketchup: quanto ne andrà;
- maionese - quanto ne andrà;
- mostarda - quanto ne andrà.
Metodo di preparazione:
- Asciugare i panini, tagliarli per il lungo, mettere un pezzo di lattuga in ciascuno.
- Metti le salsicce sull'insalata, dopo aver rimosso il film protettivo da loro.
- Avvolgi ogni hot dog in un tovagliolo di carta, mettili nel microonde.
- Accendilo per 1 minuto se è presente un hot dog e per 3-4 minuti se tutti e cinque sono preparati al suo interno.
- Tira fuori i panini dal microonde, espandi e apri leggermente.
- Metti i cetrioli e i ravanelli a fette in una crocchia ai bordi della salsiccia.
- Spremi una mostarda in una salsiccia con una striscia sottile, maionese e ketchup con uno strato a zig-zag più spesso.
L'hot dog ha bisogno di caldo. Questa ricetta è considerata un classico.
Hot dog danese
ingredienti:
- panini - 5 pezzi;
- Salsicce viennesi - 5 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 0, 2 kg;
- patatine fritte - 34-45 g;
- cipolle - 70-80 g;
- pomodoro - 0, 2 kg;
- olio vegetale - 50 ml;
- ketchup: da gustare;
- senape - da gustare;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Tritare la cipolla con un frullatore o una griglia, friggere, quindi mettere su una teglia e asciugare per 5-10 minuti nel forno.
- Schiacciare le patatine in uno stato di polvere, mescolare con la massa di cipolla.
- Grigliare le salsicce sulla griglia.
- Taglia i panini, fai un pozzo nelle briciole, falli con la maionese e metti le salsicce lì dentro.
- Applicare ketchup e senape alla salsiccia.
- Attacca la massa di cipolla.
- Disporre sopra il pomodoro e il cetriolo a fette.
Gli hot dog realizzati con questa ricetta originale sono raramente visti, quindi sono particolarmente buoni per la cucina casalinga.
Hot dog fatti in casa per 10 minuti: una ricetta con foto
ingredienti:
- 3 salsicce;
- 3 panini;
- 6 cucchiai. l. salsa di hot dog;
- 6-8 rametti di verdure fresche;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
Metodo di preparazione:
1. Freschi e le salsicce più deliziose senza guscio. Realizza ognuno dei diversi tagli obliquamente. In una padella scaldare un po 'di olio da cucina e friggere le salsicce fino a quando non appare il marrone dorato. Devono periodicamente rotolare sulla padella e assicurarsi che non siano bruciati.
2. Sui panini freschi di hot dog ai lati, fare tagli, senza tagliare fino alla fine.
3. La salsa hot dog può essere resa la più semplice. Ad esempio, mescolare 1 parte di ketchup, 1 parte di maionese, aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare. È inoltre possibile aggiungere cipolle tritate e erbe fresche alla salsa. Ungere l'interno del panino con la salsa preparata. A proposito, se prendi ketchup piccante o aggiungi pepe rosso, allora gli hot dog arriveranno con uno scintillio.
4. Tagliare i cetrioli sottaceto e "metterli" a pezzi sui panini.
5. Ora, all'interno degli involtini, disponi le salsicce appetitose fritte.
6. Prima di servire, gli hot dog possono essere sparsi sopra ketchup, senape, maionese e decorati con verdure fresche. Servire uno spuntino meglio subito dopo la cottura.
A casa, gli hot dog possono essere preparati con qualsiasi verdura e verdura, creando la tua ricetta unica.
