Le verdure fresche sono sempre benvenute sul tavolo, particolarmente appetitose, sembra in primavera quando il corpo umano sperimenta un aumentato bisogno di vitamine. In molte regioni della Russia una delle prime pubblicità è l'aglio selvatico, che è popolarmente chiamato arco dell'orso. In termini di qualità organolettiche, assomiglia sia a cipolla e aglio, ed è molto simile a quest'ultimo dal suo odore. Il contenuto di vitamine e altri elementi benefici di questa pianta è superiore a molti altri. Insalata con aglio selvatico, uova e cetrioli ottenuta in primavera fresca e allo stesso tempo appagante. Un piatto del genere sicuramente soddisferà sia te che la tua famiglia.
Funzioni di cottura
Il processo di preparare un'insalata di cipolle con uova e cetrioli non è complicato, ma ha certe specificità. Per ottenere il risultato atteso, è necessario conoscere e tenere conto di alcuni punti.
- Il ramson giovane più utile, raccolto prima della sua fioritura. Se vedi che le foglie della pianta venditrice si sono aperte e sembrano densi, è consigliabile rifiutarsi di comprare. Queste foglie sono in piante che sono sbiadite, non ci sono troppe sostanze nutritive in esse. Il gusto più delicato e i giovani germogli sani con foglie ancora non aperte.
- Esternamente, l'aglio selvatico assomiglia ai gigli della valle, che non possono essere mangiati. Per non essere avvelenato, è consigliabile acquistare aglio selvatico da fornitori di fiducia. Inoltre non fa male strappare un pezzo di foglia o stelo di una pianta, strofinarlo tra le dita e annusarlo. Se non senti il sapore dell'aglio, non hai a che fare con l'aglio selvatico.
- I tiri di aglio selvatico sono utili, ma possono sembrare difficili da schizzinosi buongustai. Molte casalinghe prima di aggiungere all'insalata cipolle sono sottoposte a trattamento termico. Per fare questo, per 2-3 minuti immersi in acqua bollente. Non vale la pena di sbollentare la pianta più a lungo, poiché ogni minuto di trattamento termico riduce il contenuto di sostanze preziose in esso.
- Se vuoi che l'insalata abbia un sapore delicato, è anche possibile che i cetrioli non interferiscano con il peeling. È meglio farlo usando un pelapatate. Inoltre non fa male a tagliare un piccolo pezzo di verdura vicino alla sua punta e assaggiarlo per assicurarsi che i cetrioli non abbiano un sapore amaro e non rovinino l'insalata. Cercando i cetrioli prima di aggiungere l'antipasto è particolarmente importante se vengono messi in esso non pelati.
- Le verdure fresche (aneto, prezzemolo, scalogno) non saranno mai superflue nell'insalata di aglio selvatico. Possono essere aggiunti allo spuntino, macinandolo, anche se non sono elencati nella ricetta.
- Le insalate di aglio selvatico, uova e cetrioli vengono solitamente condite con panna acida. Alcune delle opzioni di snack sono adatte all'abbigliamento con olio d'aceto. Se vuoi aggiungere piccante all'insalata, puoi sostituire la panna acida con qualche o tutta la maionese, aggiungere la mostarda alla salsa.
Ci sono molte ricette per gli snack all'aglio, ai cetrioli e all'uovo. Avendo padroneggiato la preparazione del più semplice e più popolare di loro, è possibile preparare insalate dai prodotti di cui sopra secondo le ricette della propria invenzione, e il risultato non vi deluderà.
Insalata di ramson con uovo e cetriolo
ingredienti:
- aglio selvatico - 100 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- cetrioli - 0, 3 kg;
- verdure fresche di aneto o prezzemolo - 50 g;
- sale, pepe nero - a piacere;
- maionese o panna acida - 80 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare l'aglio selvatico, metterlo in uno scolapasta, metterlo in una casseruola di acqua bollente per 2 minuti. Togliere dall'acqua bollente, lasciare raffreddare e asciugare il porro. Tagliare a pezzetti e metterli in una ciotola.
- Lavare, asciugare l'aneto o il prezzemolo con un tovagliolo. Tritare finemente le verdure con un coltello, inviare all'aglio.
- Lavare il cetriolo, asciugato con un tovagliolo. Sbucciate i frutti e allo stesso tempo tagliate le punte. Tagliare il cetriolo in cubetti di dimensioni di piselli, metterli nei verdi.
- Le uova bollono sodemente bollite. Mettili sotto un getto di acqua fredda per raffreddarli. Sbucciare le uova raffreddate, tritare con un coltello, unire con il resto dei prodotti.
- Salare e pepare i prodotti schiacciati, aggiungere la panna acida o la maionese a loro, mescolare.
Questa ricetta di insalata di aglio selvatico può essere considerata classica e basilare allo stesso tempo. Per ottenere un nuovo gusto per gli ingredienti principali, è sufficiente aggiungere cavoli, ravanelli, piselli verdi o altri prodotti.
Insalata abbondante di ramson con patate, uova e cetrioli
ingredienti:
- aglio selvatico - 100 g;
- patate - 0,5 kg;
- cetriolo - 0, 2 kg;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- sale, pepe nero - a piacere;
- maionese - 60 ml;
- panna acida - 60 ml.
Metodo di preparazione:
- Lessare le patate in una buccia uniforme, fresca. Tagliare le patate a cubetti delle dimensioni di poco più di un pisello, metterle in una ciotola.
- Lavare il ramson, immergerlo in acqua bollente. Dopo un paio di minuti, piegare a un colino. Quando la cipolla si sarà raffreddata, tagliatela a pezzetti, mandatela alle patate.
- Raffreddare le uova sode sotto l'acqua corrente fredda, senza guscio, tagliatele a cubetti.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio.
- Lavare, asciugare il cetriolo con un canovaccio da cucina, tagliarlo a cubetti leggermente più piccoli delle patate. Unire formaggio, uova e cetriolo con altri ingredienti.
- Preparare la salsa mescolando la maionese con panna acida, aggiungendo un po 'di sale e pepe. Condire il condimento per l'insalata.
L'insalata preparata secondo questa ricetta è nutriente, con un gusto e un aroma freschi.
Cavolo, aglio selvatico, uova e insalata di cetrioli
ingredienti:
- cavolo giovane - 0, 2 kg;
- aglio selvatico - 100 g;
- cetrioli - 0, 3 kg;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- succo di limone - 20 ml;
- olio d'oliva - 40 ml;
- sale, zucchero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tritare finemente il cavolo.
- Tritare il ramson il più piccolo possibile.
- Tritare le uova sode con un coltello.
- Cetrioli tagliati a sottili fette o cannucce semicircolari.
- Preparare il condimento mescolando sale, zucchero, burro e succo di limone. Mescolare i prodotti tritati con la salsa risultante.
L'insalata secondo questa ricetta è facile. Farà appello ai sostenitori di un'alimentazione sana e delle persone a dieta.
fotoricetta per insalata
ingredienti:
- 1 cetriolo fresco;
- 2 uova di gallina;
- 1 mazzetto di aglio selvatico;
- 5-6 rametti di prezzemolo, aneto;
- 3 pizzichi di sale;
- 1, 5 cucchiai. l. panna acida.
Cottura:
1. Prepara gli ingredienti necessari. Far bollire le uova di pollo, fresche. Cetriolo fresco e verdure fresche lavare, asciugare. La panna acida è meglio prendere grasso basso o medio. Per l'opzione più dietetica, è possibile utilizzare lo yogurt greco.
2. Per preparare un'insalata, devi prendere i piatti, in cui sarà conveniente mescolare. Controllare il cetriolo fresco per l'amaro e tagliare arbitrariamente - in cubetti o cannucce. Metti il cetriolo in un'insalatiera.
3. Pulire le uova sode dal guscio e tritarle finemente, mandarle in un'insalatiera. In alternativa, puoi usare le uova di quaglia.
4. Tritare finemente l'aglio spezzato e metterlo in un'insalatiera. Per assaggiare l'aglio ricorda le verdi penne d'aglio, tuttavia, il sapore è un po 'più mite.
5. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto, tagliando gli steli. Trasferire in un'insalatiera. Per le spezie, puoi anche aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, pepe nero o rosso.
6. Condire l'insalata con panna acida, dopo averla provata in anticipo in modo che non sia acida. Salare leggermente l'insalata e aggiungere le spezie, mescolare il tutto.
7. L'insalata è pronta e può essere servita immediatamente - come aggiunta a un contorno, carne, pesce o semplicemente come spuntino.
Come decorare un'insalata con aglio selvatico, cetrioli e uova
L'insalata di ramson sarà appetitosa grazie al suo colore brillante e al suo aroma seducente, anche se messo in un bellissimo vaso. Tuttavia, se servi uno spuntino al tavolo festivo, non fa male pensare a come sistemarlo.
- L'insalata di ramson può essere servita su un piatto coperto con foglie di insalata. Sottolineano la sua freschezza.
- I fiori fatti con uova, cetrioli, ravanelli e altre verdure renderanno la merenda ancora più festosa.
- È possibile decorare un'insalata di cipolle d'orso e fette di uovo, distribuendole attorno a uno spuntino a coste.
- Lasciando intatte alcune foglie di aglio selvatico, puoi usarle per decorare l'insalata, mettendole sopra e facendole assomigliare ai mughetti.
Se non c'è tempo per decorare un'insalata, basta servirla in ciotole per gelato. Questo design è considerato moderno.
L'insalata, a base di aglio selvatico, uova e cetrioli, ha un aspetto fresco in primavera, ha un gusto gradevole e un aroma seducente. Questo antipasto non è solo gustoso, ma anche utile.
