Pasta per dolci a pasta frolla

La pizza è una torta aperta che appartiene alla cucina italiana. Il gusto del piatto dipende fortemente non solo dal ripieno, ma anche dalla base della farina. La base classica è fatta con pasta di lievito. Le casalinghe moderne non hanno l'opportunità di spendere un sacco di tempo per impastare la pasta e aspettare quando si alza. Tra questi, le versioni più semplici dell'impasto per la torta italiana hanno guadagnato popolarità. Questi includono pasta per pizza di pasta frolla, che viene impastata rapidamente e facilmente, quasi immediatamente dopo l'impasto, pronta a lavorarci sopra. Esistono diverse varianti di tale base, ma i principi della sua preparazione rimangono identici.

Funzioni di cottura

Anche una hostess di inizio sarà in grado di preparare la pasta per pizza frollini se lei lo sa e tiene conto di alcuni punti.

• Gli ingredienti principali della pasta frolla sono farina e burro, che viene spesso sostituito con la margarina. Le caratteristiche dell'impasto impastato e il gusto della pizza finita dipendono dalla qualità di questi prodotti.
• Farina prima dell'uso deve setacciare. Questo viene fatto non solo per liberarlo da piccole larve di insetti e larve, ma anche per saturare la farina con l'ossigeno, in modo che diventi sciolto, leggero, facilmente combinato con altri ingredienti senza formare grumi. Da tale farina i pasticcini risultano più delicati e l'aria.
• Come preparare un altro ingrediente principale (burro o margarina) per impastare l'impasto della pizza frolla dipende dalla ricetta specifica. I cuochi non avevano un'opinione unanime se valesse la pena di sciogliere il burro o addolcirlo abbastanza. Alcuni credono che questo prodotto dovrebbe essere usato refrigerato.
• Per rendere l'impasto più morbido e tenero, vengono aggiunti kefir, panna acida e maionese. La soda e il lievito contribuiscono a renderlo più friabile. L'aggiunta di uova consente di aumentare la densità dell'impasto rendendolo più forte. Se aggiungi i tuorli da solo, l'impasto rimarrà tenero e persino più gustoso. La scelta della ricetta dipende dalle preferenze del cuoco e dalla disponibilità di determinati prodotti nella casa.
• Se l'impasto di pasta frolla è troppo morbido e untuoso, si consiglia di metterlo in frigo per un'ora o due. È molto più facile lavorare con la pasta di sabbia refrigerata.

La base per pizza di sabbia viene solitamente essiccata per prima senza riempimento. Per fare questo, è leggermente srotolato, distribuito in forma, premendo sul fondo e sui lati. Quindi, in fondo, vengono forati in diversi punti con una forchetta o uno stuzzicadenti, in modo che non si alzi durante la cottura. Il forno viene riscaldato a 200 gradi e la base della pizza viene inviata per 10-12 minuti. Dopo di che, viene cosparso di salsa, cercando di non usarlo in grandi quantità in modo che non impregni l'impasto. Stendere il ripieno sopra, cospargere di formaggio e riportare la torta al forno, dove viene cotta fino a quando il ripieno è pronto.

Pasta frolla per pizza al burro

ingredienti:

• farina di frumento - 150 g;
• burro - 100 g;
• tuorlo d'uovo di pollo - 1 pz.;
• panna acida - 50 ml;
• sale - un grande shchip.

Metodo di preparazione:

• Rimuovere l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che possa diventare morbido al momento della preparazione dell'impasto.
• Metti il ​​burro in una ciotola, schiacciatelo con una forchetta.
• Rompi l'uovo, separando il tuorlo dalla proteina. La proteina per la preparazione di questa versione del test non è richiesta. Deve essere riposto in un contenitore pulito e asciutto e posto in frigorifero in modo che in seguito possa essere utilizzato per preparare altri piatti.
• Aggiungere il tuorlo al burro. Saltarli. Battere con una forchetta o una frusta.
• Aggiungi la panna acida, mescola con altri ingredienti.
• Setacciare la farina. Distribuirlo su una manciata della base liquida preparata e mescolare accuratamente i prodotti per evitare la formazione di grumi.
• Dopo aver aggiunto l'ultima manciata di farina, trasferire l'impasto sulla superficie di lavoro infarinata del tavolo e completare il processo di impastamento dell'impasto con le mani.
• Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e conservare per 30-60 minuti in frigorifero.

Dopo un periodo di tempo specificato, è possibile formare facilmente una base di pizza sottile dall'impasto cotto. Risulterà tenero, friabile, gustoso anche senza riempimento.

Pasta per pizza sulla margarina

ingredienti:

• farina di frumento - 0, 3 kg;
• margarina - 150 g;
• zucchero - 20 g;
• sale - 5 g;
• panna acida - 20 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.

Metodo di preparazione:

• Metti la margarina fuori dal frigorifero un'ora prima dell'inizio dell'impasto della pizza, in modo che possa ammorbidirsi.
• Metti la margarina in una ciotola, mescola con lo zucchero, frusta o anche con un mixer.
• Rompi un uovo in una ciotola con la margarina, aggiungi la panna acida. Sbatti i prodotti insieme.
• Setacciare la farina. Aggiungere i pezzi in un contenitore con altri ingredienti e mescolare fino a che liscio, impastare la pasta. Nelle prime fasi è meglio impastare l'impasto usando una spatola o un miscelatore, impostando un ugello speciale sull'impasto. Se non si riduce al minimo il contatto con le mani di pasta frolla, potrebbe risultare troppo grassa, diventa difficile lavorarci sopra.
• Nell'ultima fase, rifinisci velocemente l'impasto con le mani, arrotolalo in una palla, mettilo in una busta di plastica e mettilo nel comparto principale del frigorifero per circa un'ora.

L'impasto di questa ricetta è di plastica, con una base morbida, friabile, ma allo stesso tempo non troppo fragile.

Pasta per pizza a pasta frolla in maionese

ingredienti:

• farina di frumento - 0, 25 kg;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• margarina o burro - 80 g;
• maionese - 50 ml;
• lievito per pasta per pasta - 5 g;
• sale - un grande shchip.

Metodo di preparazione:

• Sciogliere il burro a microonde o a bagnomaria. Puoi anche sciogliere il prodotto a fuoco basso, ma è importante non farlo bollire.
• Lasciare raffreddare l'olio a temperatura ambiente o vicino ad esso.
• Nella ciotola, rompere l'uovo, aggiungere sale e maionese, frullarlo con una frusta.
• Senza fermare la frusta, versare il burro fuso.
• Setacciare la farina e mescolarla con il lievito.
• Versare la farina in una ciotola con altri ingredienti, mescolarli con una spatola. Completa il processo di impasto con le tue mani.
• Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 2 ore.

L'impasto per questa ricetta è di plastica, quasi a tutti piace il gusto della pizza fatta da esso, e il costo è relativamente economico.

L'impasto per pizza al sandwich è facile da preparare. Mescolarlo non richiederà più di 20 minuti, ma dovrai aspettare un po 'fino a quando non si raffredda. La base di sabbia è adatta per fare torta italiana con qualsiasi ripieno, ma non può essere unta con una grande quantità di salsa.