![Zuppa di lenticchie rosse con carne Zuppa di lenticchie rosse con carne](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13681/47e5317c3df2dde58eb9b7425094cf31.jpg)
Recentemente, le zuppe di lenticchie sono diventate sempre più popolari. Un piatto del genere può essere, oltre che parte di un pranzo complesso, e una cena leggera. La minestra di lenticchie appetitosa è preparata abbastanza semplicemente.
Ci vogliono 2 ore per preparare una zuppa e dagli ingredienti elencati qui si ottengono 5 porzioni.
ingredienti:
- lenticchie rosse - 1, 5 st .;
- manzo - 300 g;
- patate - 0,5 kg;
- cipolle - 100 g;
- carote - 150 g;
- aglio - 1/2 testa;
- acqua - 3, 6 l;
- alloro - 2 pezzi;
- prezzemolo - 1/2 mazzo;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere.
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Cottura
1. Tagliare il risciacquo con manzo (preferibilmente con l'osso). Metti la carne in una casseruola e versa 3 litri di acqua. Aggiungi la foglia di alloro. Metti il contenitore a fuoco medio. Shumovka rimuovere dalla schiuma di brodo prima di ebollizione. Quindi ridurre il calore. Coprire la padella con un coperchio. Bollire il brodo per 30 minuti. Se la carne è troppo dura, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato a 1 ora.
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2. Sbucciare le carote. Risciacquare le radici. Tagliare le carote a cubetti grandi. Staccare i bulbi di cipolle. Tritarli finemente con un coltello.
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3. Quando la carne avrà cotto nel brodo, aggiungere cipolle e carote alla padella. Bollire il brodo per altri 15 minuti.
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4. Sbucciare e sciacquare le patate. Tagliare a cubetti grandi. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Tritarli finemente con un coltello. Manda le patate e l'aglio a pezzetti in una casseruola con il brodo. Cuocere la zuppa per 20 minuti fino a quando le patate sono morbide.
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5. Lavare accuratamente le lenticchie con acqua. Si consiglia di immergerlo per 2 ore prima di cucinare. Versare le lenticchie nella pentola del vaso di terracotta. Versare 3 bicchieri di acqua calda. Aggiungi un paio di pizzico di sale.
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6. Attivare la modalità "porridge" ("grano saraceno" o "riso"). Far bollire le lenticchie in un multicooker chiuso fino al segnale del timer. Quindi lasciare che il porridge produca per altri 10 minuti. Apri la pentola a cottura lenta e mescola le lenticchie.
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7. Risciacquare il prezzemolo. Asciugare i ramoscelli con un asciugamano.
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8. Tritare a fondo il prezzemolo con un coltello.
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9. Brodo di carne di sale e pepe con verdure. Versare il prezzemolo tritato nella padella. Coprire il brodo con un coperchio e spegnere il fuoco. Lasciare riposare il piatto per 20 minuti.
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10. Metti una porzione di lenticchie bollite in una ciotola. Il porridge deve essere caldo.
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11. Versare il brodo di lenticchie. Aggiungi le verdure bollite. Prendi la carne dal brodo e tagliala finemente. Metti una porzione di carne in una ciotola di zuppa. Decorare il piatto con erbe fresche. Servire la zuppa di lenticchie calda.
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