Torta di mirtilli rossi

La torta con ripieno di frutti di bosco è un piatto straordinario: nutriente, gustoso, salutare, che può essere consumato nei giorni feriali e servito al tavolo festivo. Ogni tipo di stucco dà il suo gusto, ha il suo set di vitamine e oligoelementi necessari per una persona per mantenere la salute. La torta di mirtilli rossi ha qualità organolettiche uniche, il suo gusto non può essere ripetuto. Diverse ricette ti permettono di aprirlo da lati diversi, aggiungere nuove note ad esso. Tra le opzioni ci sono cuoco principiante semplice e conveniente, e più complesso, che avrà bisogno di abilità. Ma sono tutti ugualmente bravi e hanno i loro ammiratori.

Funzioni di cottura

La torta di mirtilli rossi può essere preparata con un diverso tipo di pasta. Il tempo e la tecnologia di preparazione dipenderanno dalla ricetta selezionata. Ma ci sono diverse caratteristiche di cucinare la torta con mirtilli rossi, la cui conoscenza non fa male, non importa quale opzione di cottura preferisci.

• Setacciare sempre la farina per l'impasto. Questo non solo garantisce che le larve di insetti non entrino nella torta. La farina viene nutrita con ossigeno e la torta si rivelerà più magnifica.
• La torta può essere riempita con mirtilli rossi freschi o congelati o con marmellata di mirtilli rossi - tutto dipende dalla ricetta. In esso verrà anche indicato se macinare una bacca. Tuttavia, se stai preparando un ripieno da bacche fresche intere, assicurati di separarle, risciacquale delicatamente, abbassandole più volte in uno scolapasta in acqua pulita e asciugale, cospargendole su un asciugamano.
• Prima di aggiungere le bacche all'impasto, non farà male a cospargere di farina, quindi saranno distribuite uniformemente, produrranno meno succo e non faranno cadere l'impasto.
• L'amido può essere aggiunto al ripieno di mirtilli rossi in modo che non si diffonda durante la cottura.
• Battere le uova per la pasta, prima selezionare una piccola velocità di rotazione del mixer, quindi aumentare gradualmente il numero di giri.
• Il mirtillo rosso ha un sapore amaro, quindi è spesso mescolato con bacche o frutti più dolci, lo zucchero viene aggiunto al ripieno.

La torta di mirtilli rossi può essere consumata calda o fredda servendo sul tavolo invece della torta. È adatto a latte, tè, cacao, caffè.

Una semplice ricetta per la torta di mirtilli rossi

ingredienti:

• burro - 0, 2 kg;
• farina di frumento - 180 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• zucchero - da gustare;
• mirtilli rossi - 0, 2 kg.

Metodo di preparazione:

• Tagliare il burro a pezzi e farlo sciogliere in un bagno di vapore o in un forno a microonde in uno stato semi-liquido.
• Battere le uova, mescolare con mezza tazza di zucchero.
• Setacciare la farina, mettere da parte 2 cucchiai di esso.
• Versare il composto di zucchero e uova nella ciotola della farina, aggiungere l'olio, lasciando un po 'per lubrificare lo stampo. Mescolare con un cucchiaio o un mixer, usando l'ugello per l'impasto.
• Mettere da parte 2-3 cucchiai di pasta, versare il resto nello stampo, pre-oliato. Liscia l'impasto con un cucchiaio.
• Riordina le bacche, lavale. Lascia asciugare. Per fare questo, è meglio cospargere i mirtilli rossi su un asciugamano che assorbe rapidamente l'umidità in eccesso.
• Immergere le bacche in mezza farina cotta.
• Posiziona la bacca sulla pasta, lisciala.
• Mescolare la pasta differita con la farina rimanente e due o tre cucchiai di zucchero, mescolare e tritare con un coltello.
• Cospargere i mirtilli rossi con un po 'di zucchero, quindi le briciole di pasta.
• Posizionare il modulo in un forno preriscaldato a 180-200 gradi. Cuocere la torta di mirtilli rossi a questa temperatura per 40 minuti.
• Macina un cucchiaio di zucchero allo stato di polvere in un macinino da caffè. Cospargere la torta ghiacciata dal forno.

Prima di servire la torta, è meglio raffreddare la torta a temperatura ambiente, ma quando è calda, sarà anche gustosa. Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare una torta in una pentola a cottura lenta, aumentando il tempo di cottura a 50 minuti. Usa la modalità "Cottura".

Torta di mirtilli rossi e panna acida

ingredienti:

• farina - 0, 3 kg;
• zucchero - 0, 25 kg;
• burro - 100 g;
• panna acida - 0, 25 l;
• mirtilli rossi freschi - 0, 25 kg;
• zucchero vanigliato - 40 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• polvere per dolci per impasto - 5 g o secondo le istruzioni sulla confezione.

Metodo di preparazione:

• Preparare la bacca ordinandola, sciacquandola e lasciandola asciugare.
• Mescolare le bacche con un cucchiaio di farina.
• Montare la panna acida con mezzo bicchiere di zucchero e metterla in frigo.
• Riscaldare leggermente l'olio per ammorbidirlo. Mescolare con le uova e lo zucchero rimanente. A questo punto, aggiungi lo zucchero vanigliato.
• Quando si versa la farina setacciata e mescolata con il lievito e mescolando la composizione, assicurarsi di ottenere una pasta abbastanza densa, ma comunque morbida ed elastica.
• Metti l'impasto in una forma unta, facendo i lati di due centimetri.
• Versare il mirtillo sopra l'impasto, ricoprendolo con panna acida.
• Metti la torta nel forno, preriscaldata a 190 gradi e inforna per 35-45 minuti fino a quando la torta non diventa dorata.

La panna acida in questa torta diventa come una crema densa, la torta per questo assomiglia a una torta. Mangiatelo bene, sia caldo che freddo. Alcuni dei mirtilli rossi nella ricetta possono essere sostituiti da un'altra bacca. Quindi il piatto risulterà non solo più saporito, ma anche più sano.

Torta con pasta sfoglia al mirtillo rosso

ingredienti:

• pasta sfoglia di lievito - 0, 5 kg;
• mirtilli rossi - 150 g;
• mele - 0,4 kg;
• cannella - un pizzico;
• zucchero - da gustare;
• amido - 40 g.

Metodo di preparazione:

• Lavare la bacca, smistare e asciugare.
• Lavare le mele, asciugare con un asciugamano. Taglia il nucleo da loro. Staccare il coltello. Grattugiare grossolanamente la polpa e mescolare con i mirtilli rossi.
• Dividere l'impasto in due parti. Se hai acquistato questo prodotto in un negozio e lo hai presentato sotto forma di due strati, lascia i livelli interi.
• Roll uno strato in modo che il suo spessore è di circa 2-3 mm.
• Sollevare leggermente i bordi dell'impasto e formare i lati bassi.
• Disporre il ripieno di mirtilli rossi. Cospargere con zucchero e amido.
• Lo strato rimanente, steso, tagliato a strisce. Posare le strisce sopra il ripieno sotto forma di un reticolo.
• Preriscaldare il forno a 200 gradi.
• Posiziona la torta su carta forno infarinata e posizionala su una teglia o su una teglia da forno.
• Metti la torta nel forno. Dopo 20 minuti, controlla le sue condizioni. Se necessario, prolungare il tempo di cottura di altri 5-10 minuti. Durante i primi 20 minuti di cottura della torta, la porta del forno non può essere aperta in modo che l'impasto non cada.

La torta fatta secondo questa ricetta sembra appetitosa a casa. Al posto dei mirtilli rossi freschi è possibile utilizzare marmellata di mirtilli rossi o mirtilli rossi. Lo zucchero in questo caso non è richiesto.

Dolcecuore con torta al mirtillo rosso

ingredienti:

• farina - 0, 3 kg;
• zucchero - 0, 2 kg;
• margarina - 150 g;
• mirtilli rossi - 150 g;
• soda - 5 g;
• aceto da tavola (9 percento) - 5 ml;
• olio vegetale - 20 ml.

Metodo di preparazione:

• Preparare la bacca - dovrebbe essere pulita e asciutta.
• Margarina leggermente congelare, quindi grattugiare su una grattugia grossa.
• Aggiungere lo zucchero nella quantità di 100 g, sterlina fino a che liscio.
• Soda estinguere con aceto, aggiungere alla massa risultante, mescolare.
• Setacciare la farina, unire con la margarina, impastare la pasta.
• Metti l'impasto nella forma preparata, imburrato. Stendendo l'impasto, formate immediatamente un paraurti basso.
• Mescolare i mirtilli rossi con lo zucchero, lasciare agire per 15 minuti, scolare lo sciroppo risultante.
• Stendere la massa di bacche rimanente sull'impasto.
• Cuocere la torta di mirtilli rossi a base di pasta frolla in un forno preriscaldato a 200 ° per 30-35 minuti.

Alcuni cuochi usano una miscela di diversi tipi di bacche per riempire questa torta, tra cui il mirtillo occupa solo la metà. La seconda metà può essere sostituita con ribes o ciliegie. Il ripieno per questa torta può anche essere fatto da bacche congelate, che consente di scongelare e drenare il succo che è stato rilasciato.

La torta di mirtilli rossi è un dessert delizioso e sano che viene preparato meno frequentemente. Se impari a cuocerlo, questo piatto può essere il tuo biglietto da visita.