La torta al fegato è un'ottima opzione per un tavolo festivo, anche se se non sei troppo pigro per friggere i pancake, allora è perfettamente possibile prepararlo per una cena in famiglia. Questa versione della torta può essere presa come base e ogni volta viene completata con vari ripieni e salse. Puoi usare qualsiasi fegato, a tua discrezione. Il fegato dell'uccello è più tenero, quindi la torta è più tenera, anche se spetta a voi decidere.
Elenco degli ingredienti:
- 500 g di fegato di pollo
- 3 uova di gallina,
- 4 cucchiai. l. farina,
- 350 ml di latte,
- 4 cucchiai. l. olio vegetale,
- 1, 5 cucchiaini. sale,
- 0, 5 cucchiaini. spezie,
- 100 ml di maionese,
- verdure fresche (5-6 ramoscelli o più).
Cucina
1. Immergere il fegato di pollo (o qualsiasi altro) in acqua fredda, esente da film e venature.
2. Trasferisci i pezzi di fegato nella ciotola della mietitrebbia e martello nelle stesse 3 uova. Macinare a velocità media per un paio di minuti.
3. Versare la farina, le spezie e il sale nella ciotola della mietitrebbia. Mescolare di nuovo a velocità media per un paio di minuti.
4. Versare il latte di qualsiasi contenuto di grasso e un po 'di olio vegetale nella ciotola, accendere la mietitrebbia per un paio di minuti. Pertanto, l'impasto per i frittelle di fegato sarà omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
5. Poiché l'olio vegetale viene aggiunto all'impasto, non è necessario lubrificare ulteriormente la padella. Scalda una buona padella e versa una piccola quantità di pasta di fegato, distribuita su tutta la superficie. Friggere il pancake a fuoco basso per circa 3-4 minuti.
6. Quindi capovolgere il pancake e friggerlo per altri 2-3 minuti. Metti i pancakes finiti su un piatto grande in una pila, lubrificandoli contemporaneamente con maionese. Comodo da usare pennello culinario.
7. Quando la torta è pronta, distribuire il pancake superiore con molta maionese e metterlo in un luogo fresco per un paio d'ore per immergerlo. Prima di servire, decorare la classica torta di fegato con erbe fresche tritate, come il prezzemolo.
