Un'ottima opzione per una ricca colazione o un delizioso dessert - pancake con ricotta e banana. Molto convenientemente, quindi tali pancake possono essere fatti più grandi e congelati, in modo che più tardi in qualsiasi momento puoi soddisfare la tua fame con il tuo piatto preferito. Per il ripieno, puoi portare a casa o acquistare la ricotta, le banane sono meglio usare più mature - sono morbide e dolci. Opzionalmente, puoi farcire il ripieno o lasciare granelli di ricotta.
Elenco degli ingredienti:
- 500 ml di liquido (acqua + latte in qualsiasi rapporto),
- 3 uova di gallina,
- 1 tazza di farina,
- 1 pizzico di sale,
- 3 cucchiai. l. zucchero,
- 3 cucchiai. l. olio vegetale,
- 350 g di fiocchi di latte,
- 1-2 banane,
- 3 cucchiai. l. panna acida,
- cannella macinata se lo si desidera.
Cottura
1. Per la preparazione del ripieno è necessario combinare in una ciotola la ricotta, la panna acida e la banana tritata finemente. Quindi, mescolare tutto con un cucchiaio o una forchetta, impastando una banana in purea di patate. Non è necessario aggiungere zucchero al ripieno, poiché la banana stessa è dolce, ma se il frutto non è troppo maturo, puoi dolcificarlo.
2. In piatti profondi mescolare le uova e lo zucchero.
3. Aggiungere il latte, se lo si desidera, può essere diluito con acqua, ma la quantità totale di liquido deve essere di 500 ml.
4. Usare farina di frumento di prima scelta per l'impasto di frittelle. Setacciandolo, mescolalo lentamente nella ciotola, mescolando continuamente con una frusta. Non dimenticare di aggiungere olio vegetale.
5. Di conseguenza, si dovrebbe avere una pasta non troppo spessa senza grumi. Lasciare riposare per 20 minuti, ungere la padella con olio e scaldarla. Versare una piccola quantità di impasto nella padella e friggere una frittella sottile, letteralmente un paio di minuti su ciascun lato. Rendi il fuoco debole.
6. I pancake saranno arrotolati in una cannuccia, quindi mettete il ripieno in uno strato sottile su metà dei pancake.
7. Avvolgere il rotolo a molla in un tubo sottile e stretto. Fai lo stesso con i pancake e il ripieno di ricotta rimasti. Servire caldo o già freddo, con panna acida o salse dolci.
