Qualsiasi cibo dietetico avrà un sapore migliore se servito sotto la salsa corretta. Un buon condimento andrà a completare un'insalata noiosa, un seno bollito o un pesce al forno. Con esso, il piatto della dieta brilla di nuovi sapori e una dieta noiosa diventerà molto più divertente. La tua attenzione una selezione di salse ipocaloriche per tutte le occasioni. È possibile diventare magri più gustosi!
Salse dietetiche - principi generali di cottura
Al centro di ogni salsa ci sono prodotti liquidi o viscosi. Di solito sono yogurt, purea di verdure e succhi, brodi, panna acida, ricotta morbida. Non dimenticare che per le ricette dietetiche è meglio usare ingredienti con un contenuto di grassi minimo. L'olio può essere aggiunto alla salsa o utilizzato nel processo di cottura, ma non dovrebbe essere molto. È meglio prendere l'olio d'oliva o il cocco, hanno gusti piacevoli, freschi sono molto utili e sono facilmente digeribili.
Cosa viene aggiunto alle salse:
• verdure fresche, rosolate o bollite;
• formaggio, uova;
• rafano, senape, adjika;
• varie spezie.
Non si dovrebbe usare molto sale per il rabbocco, poiché impedisce di perdere peso. Farina e amido sono alimenti ad alto contenuto calorico, ma non è necessario prestare attenzione. Per le salse viene usata una piccola quantità, ma può essere bello cambiare la consistenza. Se lo zucchero è indicato nella ricetta che ti piace, puoi escluderlo o sostituirlo con il miele. Attenzione ad essere con salsa di soia, senape acquistata e altri additivi industriali. Spesso hanno un sacco di zucchero, addensanti, conservanti, che danneggiano solo la figura.
Salsa Maionese finta dietetica
Una variante di una salsa dietetica molto semplice, che sa di maionese. Adatto per pollame, pesce, insalate, carne e veramente è universale. È possibile aggiungere l'aglio a piacere.
Ingredienti
• 200 grammi di yogurt naturale;
• 1 cucchiaino. senape;
• sale, pepe;
• uovo;
• 1 cucchiaino. succo di limone
Cottura
1. Fai bollire un uovo, togli il tuorlo, non abbiamo bisogno di proteine. Macinare il tuorlo fino a che liscio, sale e pepe, aggiungere la senape con succo di limone.
2. Continuare a mescolare, introdurre gradualmente yogurt naturale. Scegliamo un prodotto denso in modo che la salsa non risulti liquida, non scenda dal piatto.
3. Opzionalmente, spremere uno spicchio d'aglio, gettare un po 'di aneto, tutto dipende da quale piatto verrà servito salsa.
4. Usa subito la salsa, non ha bisogno di insistere. Se non sono stati aggiunti verdure fresche e verdure, in frigorifero si conserverà perfettamente per due giorni a condizione che venga utilizzato yogurt fresco.
Salsa di pomodoro con pomodoro dietetico
La ricetta per una salsa di pomodoro molto delicata e dietetica, che sarà un'ottima alternativa al ketchup acquistato con una composizione incomprensibile, addensanti e amido.
Ingredienti
• 1 kg di pomodori;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• tre spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino. paprica macinata;
• 0,3 cucchiaini. peperoncino rosso;
• 0,5 cucchiaini. chicchi di coriandolo;
• garofano;
• cinque piselli al pepe nero.
Cottura
1. Fai bollire in una pentola un po 'd'acqua, abbastanza litri. Gettare i pomodori con carta vetrata incisa, resistere per qualche secondo, prendere con un mestolo forato e far finta di scodellare con acqua fredda. Rimuovi la pelle.
2. Taglia i pomodori a fette, gettali in una tazza, taglia il frullatore. Puoi attorcigliare i pomodori. Se vuoi ottenere una salsa molto delicata, puoi togliere i semi per usare solo la polpa pulita di pomodori. 3. Versare un po 'di olio in una casseruola, mettere gli spicchi d'aglio tritati, friggere per qualche secondo.
4. Aggiungere i pomodori, far bollire la salsa dopo averla bollita per circa cinque minuti, salare, gettare uno spicchio.
5. Aggiungi paprika, pepe in grani schiacciato. Per la nitidezza mettiamo pepe macinato rosso. La sua quantità è regolabile secondo i tuoi gusti. Date al sugo un'altra salsa per un momento, togliete dal fuoco.
6. Dopo il raffreddamento, si consiglia di rimuovere i chiodi di garofano, la salsa viene conservata in modo magnifico in frigorifero per diversi giorni. Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di aceto, per una maggiore affidabilità.
Salsa dietetica di panna acida, aglio e ricotta
Opzione panna acida a base di panna acida. Utilizzare un prodotto con un contenuto di grassi minimo, di solito è del 10%. Il gusto e lo spessore mancanti possono essere facilmente regolati con la ricotta.
Ingredienti
• 150 g di panna acida;
• 70 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 15 g di aglio;
• sale, pepe, aneto.
Cottura
1. La ricotta è buona per impastare o sfregare. Puoi addormentarti in un frullatore e tritare immediatamente con l'aglio. O tritare i denti separatamente, combinare con la ricotta regolata per omogeneità.
2. Mescolare la panna acida con ricotta e aglio, pepe e sale. Macinare accuratamente la massa o battere rapidamente il frullatore. In questo caso, la salsa è uniforme, leggera, tenera.
3. Tagliare alcuni rametti di aneto, aggiungere alla salsa. Lo usiamo come condimento per l'insalata, servito con carne, pollame o verdure al forno.
Salsa dietetica Tsatsiki (tzatziki)
Una variante della salsa dietetica greca allo yogurt. È preparato con cetrioli freschi. Nonostante il basso contenuto calorico, risulta piacevole, saturo, complementare a qualsiasi piatto di pollo, pesce, verdure o cereali. Ingredienti
• 200 g di yogurt;
• due spicchi d'aglio;
• due cetrioli;
• 10 ml di olio d'oliva;
• sale, verdure, pepe.
Cottura
1. Grattiamo i cetrioli. Se la pelle è ruvida o dentro grandi semi, allora ci liberiamo di tutto l'eccesso. Cospargere con sale il vegetale grattugiato, mescolare, lasciare per quindici minuti.
2. Mentre si può tagliare un paio di spicchi d'aglio, unire con olio d'oliva, quindi pepe, diluire il tutto con yogurt greco denso. Se l'olio non si adatta al kalorazh, è possibile ridurne la quantità, ma è preferibile aggiungerlo per un sapore leggero.
3. Tornando ai cetrioli. Hanno già rilasciato un sacco di succo, che deve essere spremuto con sale in eccesso. Puoi farlo solo a mano.
4. Spostiamo i cetrioli sulla base dello yogurt, mescoliamo e la salsa è pronta! Lasciar riposare per circa un quarto d'ora per rivelare il sapore degli ingredienti.
Rafano - una salsa di dieta popolare
Khrenovina, hrenovuha, horloder è un'antica salsa russa, con un gusto e un aroma sorprendenti. È molto semplice da preparare, è magnificamente conservato per diversi mesi e ha un contenuto calorico molto piccolo, ottimo per il cibo dietetico.
Ingredienti
• 1,5 kg di pomodori;
• testa d'aglio;
• 40-50 g di radice di rafano;
• sale, un filo d'olio.
Cottura
1. Il momento più difficile nella preparazione del rafano: tritare rafano. Le radici sono piuttosto dure e sostanziose, causano lacrimazione. Devono essere accuratamente puliti, tagliati a pezzi, torcere con un tritacarne o trinciare. Puoi attaccare una busta al tritacarne in modo che i trucioli cadano dentro e non irritino gli occhi.
2. Sbuccia l'aglio. Dovrebbe anche essere molto, in quanto il vegetale è un buon conservante. Noi maciniamo. Puoi saltare il rafano attraverso il tritacarne. 3. Tagliare i pomodori a pezzi, togliere il sigillo nel punto di attacco con un rametto, tritare. La pelle nella merda classica non ha bisogno di essere rimossa.
4. Inserisci il peso totale di un cucchiaio di sale. Mescolare fino a dissolvere.
5. Metti la salsa in barattoli o bottiglie. Applicare uno strato sottile di olio sulla parte superiore per evitare la formazione di muffe. Chiudi, lascia in frigorifero. È desiderabile insistere il giorno del cazzo.
salsa con sugo dietetico
La ricetta per un sugo di pomodoro semplice, che è meravigliosamente combinato con piatti di grano, legumi o contorni di verdure bollite.
Ingredienti
• 500 ml di succo di pomodoro;
• cipolla;
• carota;
• un cucchiaio di farina;
• un cucchiaio di burro;
• aglio, spezie.
Cottura
1. Versare un po 'di olio sulla padella, aggiungere le cipolle, tagliarle a cubetti, sfregare le carote in un minuto, cuocere a fuoco basso fino a renderle morbide.
2. Aggiungere la farina, mescolare velocemente per evitare grumi, riscaldare per un minuto. Poiché si utilizza poco olio, la farina non sarà fritta.
3. Aggiungere il succo di pomodoro, portare a ebollizione, mescolare costantemente. La messa comincerà ad addensarsi.
4. Dopo l'ebollizione, scaldare la salsa per un altro paio di minuti, salare e pepare.
5. Alla fine gettiamo aglio schiacciato, qualsiasi condimento per migliorare il gusto, condisci con verdure, alloro.
Salsa di cipolla dietetica in brodo
Per preparare questa salsa, avrete bisogno di un po 'di pollo, carne, funghi o brodo vegetale. Ricorda che non dovrebbe essere audace.
Ingredienti
• 170 g di cipolle;
• 200 ml di brodo;
• 10 g di olio;
• 90 g di panna acida;
• due spicchi d'aglio;
• alcune spezie.
Cottura
1. Puliamo le cipolle, le distribuiamo in una padella leggermente unta, passiamo un piccolo fuoco per un minuto. Aggiungere il brodo, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché non si ammorbidisce. 2. Rimuovere le cipolle dal brodo dal fuoco, raffreddare leggermente, quindi frullare con un frullatore o strofinare attraverso un setaccio. Dovrebbe fare una purea di cipolla delicata.
3. Restituire le purè di patate nella padella o passare a una piccola casseruola, re-impostare sul fornello.
4. Aggiungere la panna acida, il pepe e il sale, condire con l'aglio, scaldare quasi fino all'ebollizione.
5. Raffreddare la salsa preparata, condirla con cipolle verdi e aneto.
salse dietetiche - consigli e suggerimenti
• Per ridurre il contenuto calorico della salsa con verdure arrostite, possono essere rosolate in una padella antiaderente o cosparse di olio, cotte nel microonde o nel forno.
• Se non ti piace il colore pallido della salsa, è risultato non molto appetitoso o ombra sgradevole, quindi può essere corretto con l'aiuto di curcuma, paprika, succo di barbabietola e altri ingredienti coloranti.
• L'aceto in salse dietetiche è meglio sostituirlo con succo di lime o limone, sono molto più utili.
• L'avocado maturo ha una struttura oleosa, sostituisce perfettamente la maionese e altri condimenti grassi. È solo necessario aggiungere spezie alla polpa tritata.
