Il biossido di silicio, noto anche come additivo alimentare E551, è il quarzo più comune: sabbia molto fine e trasparente, formata dall'ossidazione del silicio. Per scopi industriali, viene utilizzato sotto forma di polvere, che viene chiamata fuliggine bianca, una sostanza finemente dispersa e biossido di silicio amorfo.
Qual è l'uso di un E551?
Il biossido di silicio previene la formazione di grumi in grandi quantità e neutralizza perfettamente l'ambiente alcalino. Inoltre, si scioglie facilmente in acido fluoridrico, formando una massa vetrosa. Per questo motivo, l'E551 viene utilizzato non solo nell'industria alimentare, ma anche nell'industria chimica.
Questa polvere non si scioglie in acqua, ma gli dà i suoi ioni. Di conseguenza, l'acqua viene purificata a livello molecolare e acquisisce una massa di proprietà utili. Quindi, si ritiene che se lo bevi regolarmente, puoi evitare la malattia di Alzheimer e in genere prolungare la vita di 8-10 anni.
Dove si applica il biossido di silicio?
Inizialmente, questa sostanza naturale, che fa parte di tutte, senza eccezioni, rocce, è stata utilizzata nella produzione di materiali da costruzione come cemento e calcestruzzo. Inoltre, grazie alle sue proprietà uniche, il diossido di silicio ha trovato la sua applicazione nella produzione di vetro e ceramica e si è anche dimostrato perfettamente nella produzione di abrasivi. Inoltre, al giorno d'oggi, il carbonio bianco viene aggiunto al dentifricio, il che rende facile e veloce eliminare la placca. Dalla metà del secolo scorso, l'emulsionante E551 è stato ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come stabilizzante e addensante. Viene aggiunto ai formaggi e a tutti i tipi di snack a base di birra, compresi i cracker e i cracker, utilizzati nella produzione di dolciumi e nell'industria casearia. A causa della capacità di proteggere i prodotti sfusi dalla formazione di grumi, l'E551 viene spesso aggiunto a vari condimenti, farina e zucchero, oltre a semola e latte in polvere. Separatamente, va detto che l'E551 è usato come stabilizzatore naturale e neutralizzatore di alcali nella produzione di varie bevande alcoliche, inclusi vini e brandy.
Che cosa è pericoloso per lo stabilizzatore E551?
Si ritiene che il biossido di silicio sia assolutamente innocuo per il corpo umano, quindi il suo uso per scopi industriali è ora consentito in molti paesi in tutto il mondo. Tuttavia, gli scienziati che stanno studiando il supplemento nutrizionale E551 hanno ancora alcuni dubbi. Il fatto è che, essendo un neutralizzatore alcalino, il biossido di silicio quando ingerito può reagire con un'ampia varietà di sostanze. Pertanto, è difficile prevedere quali tossine o sedimenti si possono formare nel sangue, nel succo gastrico, nella saliva, ecc. Considerando che lo stabilizzante E551 non si dissolve in acqua, parte di esso si deposita nel corpo. È per questo motivo che le cosiddette pietre si formano nei reni, fegato e pancreas, che possono causare seri problemi di salute. Inoltre, alcuni scienziati hanno ipotizzato che i sottoprodotti prodotti dall'interazione di E551 con altre sostanze possano provocare il cancro.
