Carote in stile coreano sono apparse sugli scaffali dei negozi russi relativamente di recente - nel periodo post-perestroika. Uno spuntino speziato ha conquistato rapidamente i cuori dei nostri compatrioti e oggi è difficile trovare tra loro una persona per la quale a volte non appare sul tavolo. Concepiti come snack indipendenti, le carote in stile coreano diventano spesso l'ingrediente principale di insalate più complesse. Si abbina bene a pesce, funghi, salsicce, carne, pollame. Le insalate di carote e pollo coreane sono nutrienti, hanno un gusto saporito ma equilibrato, un aspetto appetitoso e una cottura rapida. Conoscendo la ricetta per un piatto del genere, la padrona di casa non sarà in perdita se una visita inaspettata di amici.
Funzioni di cottura
Le ricette per cucinare pollo e carote coreane sono varie. Possono essere friabili e ordinari, nutrienti e leggeri. Il processo di cottura può dipendere in parte dalla versione specifica del piatto, ma i principi generali rimarranno comunque comuni.
- Le carote coreane sono facili da preparare a casa. Per fare questo, le carote sono schiacciate su una grattugia speciale, quindi versate con condimento caldo da olio vegetale, spezie macinate e aglio passato attraverso una pressa, a volte con aceto. Essendo rimasto in una tale marinata per un paio d'ore, la carota acquista un sapore saporito e può già essere usata come spuntino o come ingrediente per cucinare altri piatti.
- Nonostante la facilità di cucinare le carote in coreano, molte casalinghe non hanno abbastanza tempo per risolvere questo problema e sono costrette a comprare spuntini già pronti nel negozio. Questa è un'opzione accettabile, ma richiede un'attenta considerazione per non acquistare un prodotto di bassa qualità. Le fette di carota nell'insalata devono essere uniformi, della stessa lunghezza e dello stesso colore, le spezie finemente macinate. Prestare attenzione alla durata di conservazione del prodotto, indicata sulla confezione, e alla sua tenuta, altrimenti c'è il rischio di portare a casa uno spuntino vecchio.
- Per l'insalata di carote coreana, il petto di pollo viene spesso usato come il sapore più tenero e contrastante con uno spuntino piccante, ma la maggior parte delle ricette consente di sostituirlo con altre parti dell'uccello (ali, cosce di pollo). È importante cucinare il pollo in modo che la sua carne sia succosa. Per fare questo, immergerlo in acqua già bollente, sale poco prima prontezza. Il pollo in sé per l'insalata è meglio prendere fresco o freddo, congelato può essere secco.
- Se mettete i prodotti trattati termicamente in un'insalata, devono essere raffreddati a temperatura ambiente, altrimenti l'insalata diventerà rapidamente acida.
- L'insalata a strati va fatta meglio poche ore prima dell'orario della festa proposta, in modo che i prodotti abbiano il tempo di immergersi nella salsa. Un'altra opzione è quella di mescolare i prodotti con la salsa e solo dopo raccogliere l'insalata da loro, quindi saranno immersi nella medicazione molto più velocemente.
Tra le insalate con carote e pollo coreani quasi tutti saranno in grado di trovare un'opzione da gustare. È importante solo preparare adeguatamente uno spuntino in modo che abbia un gusto gradevole ed equilibrato.
Insalata di carote, pollo e mais coreani
ingredienti:
- petto di pollo - 0, 5 kg;
- mais in scatola - 0, 25 kg;
- carota coreana - 100 g;
- peperone dolce - 0, 2 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- maionese - 100 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare il petto di pollo, metterlo in acqua bollente, cuocere per mezz'ora a fuoco basso, 10 minuti prima che sia pronto, salarlo.
- Raffreddare il pollo, staccare la pelle, separare la carne dall'osso e tagliarla a pezzetti.
- Pepe semi, tagliare cannucce, inviare al pollo.
- Aggiungi carota coreana.
- Apri un barattolo di mais, piegalo in uno scolapasta, fai asciugare. Combinalo con gli altri ingredienti.
- Mescolare la maionese con l'aglio schiacciato da una pressa speciale, condire con la miscela risultante.
L'insalata preparata secondo questa ricetta è piuttosto speziata. Si rivolge a coloro che non sono indifferenti ai piatti salati. Sostituire la maionese con panna acida o yogurt bianco ridurrà il contenuto calorico dello spuntino, ma le sue proprietà organolettiche non avranno quasi alcun effetto.
Insalata Viking con carote e pollo coreani
ingredienti:
- champignon in scatola - 0,3 kg;
- carote coreane - 0, 5 kg;
- petto di pollo - 0, 5 kg;
- cetrioli freschi - 0,4 kg;
- cipolle - 150 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- maionese - quanto ne andrà;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lessare il petto di pollo in acqua salata, fresco. Separare la carne dall'osso, rilasciare dalla pelle, tagliare a strisce. Pepe, se necessario, salare e mescolare.
- Cipolla libera dalla buccia, tagliata a sottili semianelli, friggere in olio vegetale fino a doratura.
- Lavare i cetrioli, asciugare con un tovagliolo, tagliare le punte. Taglia le verdure a strisce.
- Metti uno stampo da forno per torte staccabile su un piatto grande o posiziona uno stencil per contribuire a dare allo spuntino una forma circolare uniforme.
- Metti i funghi nel primo strato, spalmali con la salsa.
- Metti la carne di pollo sui funghi, coprila con la maionese e le cipolle fritte.
- Metti i cetrioli mescolati con un po 'di maionese sopra.
- Coprire l'insalata di carote coreana.
L'insalata può essere disposta su un piatto e in altro modo - dandole una forma di elmo. Funghi delicati, cetrioli succosi, petto di pollo morbido e carote speziate nella composizione di questa insalata creano un armonioso quartetto, completato da un gusto speziato di cipolla fritta. È difficile trovare una persona a cui non piace questo spuntino insolito.
Insalata di Bunito con carote e pollo coreani
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 0, 35 kg;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
- carote coreane - 0, 3 kg;
- maionese - quanto ne andrà;
- verdure fresche, sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lessare i filetti di petto di pollo finché sono teneri, freschi, tagliarli a cubetti, salare, pepare, mescolare.
- Far bollire le uova, raffreddarle sotto l'acqua corrente fredda, pulite. Separa i tuorli dalle proteine. Schiacciarli individualmente sulla griglia.
- Strofina finemente il formaggio.
- Diffondere gli alimenti a strati, ciascuno con maionese. È necessario disporre nel seguente ordine: pollo, carota, formaggio, proteine, tuorli. L'ultimo strato di tuorli, coprire la salsa non è necessario.
- Decorare l'insalata con verdure.
Questa insalata è stata inventata dallo chef di uno dei caffè italiani più famosi della capitale, la pizzeria Celentano. Era così tanto piaciuto ai visitatori del posto che hanno iniziato a cucinare lo stesso a casa. A poco a poco, l'antipasto divenne noto e si innamorò di migliaia di persone che non erano mai state a "Celentano".
Insalata di carote, pollo e kiwi coreani
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 0, 2 kg;
- Carota coreana - 0, 2 kg;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- Kiwi - 150 g;
- mele - 0, 3 kg;
- pomodoro - 150 g;
- formaggio - 150 g;
- maionese - 0, 2 l.
Metodo di preparazione:
- Raffredda il petto di pollo bollito, tagliato a cubetti.
- Lavare, sbucciare il frutto. Rimuovere le mele dal nucleo, grattugiare grossolanamente la carne. Kiwi tagliato a semicerchi sottili.
- Taglia il pomodoro.
- Dividi le uova sode in bianchi e tuorli, strofinandoli in piatti diversi.
- Metti il pollo su un piatto, spennellalo con la salsa, metti il kiwi sopra, versa la maionese.
- Metti uno strato di proteine mescolato con la maionese, mettici sopra delle mele, anche mescolate con una piccola quantità di salsa.
- Nello strato successivo, metti il formaggio tritato grattugiato, coprilo con la salsa.
- Metti la carota coreana, cospargila di tuorli, spalma i cerchi di pomodoro sopra.
L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un gusto straordinario. Soprattutto gli piacciono le donne.
Come decorare un'insalata con carote e pollo coreani
Ci sono una varietà di opzioni per decorare la carota e l'insalata di pollo coreane. Il design selezionato con successo farà un tavolo festivo per la decorazione degli snack.
- Indipendentemente dal fatto che tu stia preparando un'insalata a strati o no, puoi metterla su un piatto, dandogli una certa forma. Più spesso, l'insalata ha la forma di un riccio, muso di volpe, fungo, simbolo della vacanza. Lo strato superiore può essere carota o altro, spesso combinato. Per dare all'insalata più somiglianza con il personaggio selezionato, utilizzare pezzi di olive, peperoni, funghi in scatola o fritti.
- Se lo strato superiore dell'insalata non è fatto con le carote, i fiori di carota appariranno belli su di esso. Possono essere fatti da carote coreane, arrotolandoli "nidi" e da bolliti. I fiori possono anche essere fatti da pomodori, cetrioli, uova e altri prodotti che compongono lo spuntino.
- Le carote coreane possono essere poste su un'insalata, dandole la forma di un nido, le uova di quaglia dovrebbero essere messe al centro. Questa insalata può essere preparata per qualsiasi festa celebrativa in primavera, così come per l'anniversario del matrimonio.
Sarà bello guardare un'insalata con carote e pollo coreani quando servi in porzioni, se li metti su piatti con l'aiuto di una forma speciale o li spalmi su belle ciotole.
La semplicità della cottura di insalata di pollo e carota coreana consente di raccoglierla durante i giorni feriali a pranzo oa cena. Il gusto saporito della merenda e il suo aspetto attraente lo rendono appetibile su un tavolo festivo.
