Patate fritte con carne macinata

Patate fritte con carne macinata

Non tutte le casalinghe hanno un sacco di tempo per preparare un pranzo o una cena sostanziosa, ma tutti vogliono dar da mangiare alla famiglia deliziosamente. Le patate e la carne macinata vengono preparate rapidamente e facilmente, e questi alimenti a prezzi accessibili possono essere combinati in un piatto. Patate fritte con carne macinata, come quasi tutti, ma un sacco di tempo e fatica per cucinare non è richiesto. Secondo qualsiasi ricetta, anche un cuoco inesperto può preparare questo piatto.

Funzioni di cottura

Come friggere le patate, quasi tutte le casalinghe lo sanno, ma cucinarle insieme con carne macinata ha le sue caratteristiche. Per evitare errori e ottenere il risultato atteso, è necessario conoscere i principi di base della cottura di questo piatto.

  • Una patata per cuocerla in padella insieme a carne macinata si adatta a qualsiasi, a meno che non abbia segni di marciume e non sia verde. Tuttavia, dalla patata novella tutti i piatti sono più delicati e cucinano più velocemente.
  • Se trattiene le patate prima di friggere per un po 'in acqua fredda, parte dell'amido ne uscirà. Quindi sarà meno calorico e sarà meglio rosolare mentre si frigge in padella. Puoi anche scegliere varietà di patate, che inizialmente non contenevano troppo l'amido. Sono queste verdure che la maggior parte dei produttori usa per fare le patatine.
  • Si può friggere con carne macinata non solo con patate crude, ma anche precotta in pezzi uniformi o grossi. Le patate bollite possono essere tagliate in pezzi di qualsiasi dimensione e grezzi, il più delle volte, tagliati in barre di piccole dimensioni, come patatine fritte, semicerchi sottili o cubetti.
  • Le patate sono combinate con qualsiasi tipo di carne, quindi la carne macinata può essere usata carne di manzo, maiale, pollo, mista, cioè qualsiasi. Anche un prodotto congelato funzionerà, ma dovrà essere estratto dal congelatore in anticipo in modo da poterlo scongelare in condizioni naturali, senza un forte calo di temperatura. In caso contrario, potrebbe diventare secco e non troppo gustoso.
  • Se hai l'opportunità di fare il ripieno a casa, dovresti usarlo. La carne macinata acquistata può essere fatta con l'aggiunta di pelle e cartilagine, che non hanno un grande valore nutrizionale e non migliorano il sapore del piatto finito.
  • La tecnologia di produzione di patate fritte con carne macinata comporta la tostatura separatamente e poi la loro combinazione. Mescolando patate e prodotti a base di carne, è necessario dare loro il tempo di "fare amicizia", ​​in modo che le patate siano intrise dell'aroma e del gusto della carne. Per fare questo, è necessario friggerli un po 'o, togliendoli dal fuoco, lasciarli stufare sotto un coperchio. Ma dobbiamo capire che se le patate vengono cotte al vapore, non saranno croccanti. Ci sono opzioni per cucinare quando la carne macinata viene prima fritta, poi le patate vengono aggiunte e fritte fino a quando non sono pronte.
  • Le patate fritte con carne macinata possono essere trasformate in una casseruola, o semplicemente in un piatto più raffinato, se si mette in forma il piatto, si versano le uova o si cospargono di formaggio, si cuociono per 15-20 minuti.

Quando servi le patate cotte in padella con carne macinata, non interferire con l'aspersione con verdure tritate finemente - darà al piatto un aspetto più appetitoso.

Patate fritte con carne macinata e cipolle

ingredienti:

  • patate - 1 kg;
  • carne macinata - 0, 3 kg;
  • cipolle - 150 g;
  • sale, spezie - a piacere;
  • verdure fresche - per servire;
  • olio vegetale raffinato - come richiesto.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciare le patate, tagliarle a semicerchio o barrette di media grandezza.
  • Libera le cipolle dal guscio. Metà di essa taglia a metà-anelli sottili, il rimanente - in piccoli cubetti.
  • Riscalda l'olio in una padella larga, metti la cipolla tagliata a metà di anelli. Friggere fino a quando non inizia a ottenere una tonalità dorata.
  • Aggiungere le patate alle cipolle, salarle, condire a piacere e mescolare.
  • Friggere le patate a fuoco medio senza coperchio, mescolando di tanto in tanto con una spatola in modo che il vegetale non si attacchi. Patate arrosto richieste fino al momento.
  • In un altro tegame, scalda un po 'di olio, metti la cipolla e la carne rimanenti, cospargili di sale e pepe. Cuocere il trito, impastandolo in modo che non si riunisca in grumi finché non diventa leggero.
  • Trasferire il trito alle patate, mescolarle. Friggere le patate con la carne macinata per 2-3 minuti.

Resta da decomporre il piatto nutriente su un piatto, cospargere con verdure tritate e chiamare la famiglia sul tavolo.

Patate fritte con pancetta e carne macinata

ingredienti:

  • patate - 1 kg;
  • cipolle - 100 g;
  • strutto - 50 g;
  • carne macinata - 150 g;
  • sale, spezie - a piacere;
  • olio vegetale raffinato - se necessario.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti.
  • Sbucciare la cipolla tagliata a cubetti.
  • Metti il ​​trito in un piatto e schiacciatelo con una forchetta.
  • Tagliare il lardo a cubetti.
  • Metti il ​​grasso in una padella profonda, mettilo a fuoco. Attendere fino a quando il grasso inizia a essere drenato dal grasso.
  • Versare la pancetta sulla pancetta, salarla e pepare.
  • Friggere, mescolando e dissociando con la spatola fino a quando il trito perde il suo colore rossastro.
  • Metti le patate in macinata, mescola. Circa 5 minuti friggere le patate con carne macinata senza coperchio, quindi mescolare, coprire con un coperchio. Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando le patate non saranno tenere. Di tanto in tanto, sollevare il coperchio e mescolare il contenuto della padella.

Un piatto fatto secondo questa ricetta è così profumato che non dovrai invitare le persone alla tavola: si raduneranno per questo prima che il piatto sia pronto.

Patate fritte con carne macinata e aglio

ingredienti:

  • patate - 1 kg;
  • carne macinata - 0,5 kg;
  • aglio - 4 chiodi di garofano;
  • concentrato di pomodoro - 60-80 ml;
  • acqua - 0, 2 l;
  • olio vegetale raffinato - 20 ml;
  • prezzemolo fresco (per servire) - 30 g;
  • sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciare le patate, tagliate a cubetti di circa 1 cm.
  • Versare l'olio nella padella, mettere l'aglio a fette nella padella.
  • Friggere l'aglio fino a quando non diventa scuro.
  • Togliere l'aglio dalla padella, mettere le patate nell'olio profumato.
  • Friggilo a fuoco medio fino a quando non è coperto da una crosta rossiccia.
  • Metti temporaneamente le patate dalla padella in un altro contenitore.
  • Al posto delle patate, mettere il ripieno, friggerlo per 5-10 minuti.
  • Trasferire le patate al trito.
  • Sciogliere il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere sale e spezie. Versare il sugo con le patate con carne macinata, mescolarle.
  • Ridurre il calore, coprire la padella con un coperchio. Fai bollire il cibo finché le patate non sono pronte.

Il cibo su questa ricetta è fragrante e tenero. Nonostante il fatto che nella seconda fase i prodotti siano in umido, l'ingrediente principale conserva il gusto unico, che è caratteristico solo per le patate fritte.

In questa ricetta, le patate con carne macinata possono essere cotte in un fornello lento. Per friggere patate e carne macinata, utilizzare il programma "Frying" o "Baking", dopo aver aggiunto la salsa, la cottura viene proseguita con il programma "Stewing".

Patate con carne macinata, fritte in padella, risultano deliziose, nutrienti e fragranti. La sua cucina non richiede grande abilità culinaria, non richiede molto tempo e fatica. Tuttavia, il risultato è apprezzato da quasi tutti, ed è improbabile che qualcuno rifiuti questo tipo di cibo, anche se lo si fa spesso.

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