Cosa può sorprendere i parenti e gli amici invitati a cena? Certo, un piatto delizioso e insolito. Se ora sei sconcertato dalla domanda su cosa presentare al tavolo festivo, allora lascia che ti offra una grande idea. Si prega di ospiti con rotolo di carne di maiale, e condivideremo con voi alcune ricette interessanti e allo stesso tempo semplici.
Segreti di cucinare polpettone
- Per fare un rotolo a casa, devi prendere un pezzo di maiale largo ma non troppo spesso;
- Prima di avvolgere il myasko in un rotolo, devi batterlo correttamente, ma cerca di assicurarti che non ci siano buchi;
- Per evitare che il rotolo venga disperso durante la cottura, deve essere piegato molto strettamente, senza lasciare spazi vuoti tra la carne e il ripieno;
- Assicurati di legarlo prima di inviare il rotolo al forno o alla padella. Per fare questo, si consiglia l'uso di fili in silicone o in culo, spago, ma sono adatti anche i filati ordinari. Lungo i bordi del rotolo anche bisogno di fissare, per questo, prendere uno stecchino di legno.
Rotolo di peritoneo di maiale con aglio e spezie
Avrai bisogno di:
- peritoneo di maiale - 1 chilogrammo,
- aglio - 7 chiodi di garofano,
- olio vegetale - 4 cucchiai,
- salsa di soia - 2 cucchiai,
- Salsa Worcestershire - poche gocce,
- pepe nero - a piacere,
- condimenti per carne - da gustare,
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione
- Il mio peritoneo è buono. Obsushivayut.
- In una ciotola, mescolare olio vegetale, salsa di soia e Worcestershire, sale, pepe e condimenti per la carne. Aggiungi l'aglio passato attraverso la stampa.
- Lubrificare un lato dell'addome con salsa cotta, avvolgerlo in un rotolo, lubrificare il secondo lato del maiale.
- Legare il polpettone risultante con filo di seta o spago.
- Mettiamo il rotolo in una busta da forno, se non ci sono manicotti, quindi arrotoliamo il rotolo piegato in 2 strati di alluminio. Produciamo nel pacchetto / foil qualche foratura con uno stuzzicadenti.
- Inviato a forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere in forno per 100 minuti. Mezz'ora prima della preparazione del pacchetto / foglio può essere aperto, quindi il rotolo sarà coperto con una deliziosa crosta marrone dorato.
- Lasciare raffreddare il rotolo finito, preferibilmente senza rimuoverlo dal forno, rimuovere il filo e tagliare in porzioni. Rimuovi il campione!
Polpettone con carote e funghi
Avrai bisogno di:
- maiale - 800 grammi,
- champignon - 200 grammi,
- aglio - 3 chiodi di garofano,
- carote - 2 pezzi,
- bulbo di cipolla - 2 pezzi,
- ketchup - 1 cucchiaio.
- sale - 1/2 cucchiaino,
- origano essiccato - 1/2 cucchiaino,
- basilico essiccato - 1/2 cucchiaino,
- Mix di pepe - 1 pizzico,
- olio vegetale - a piacere.
Metodo di preparazione
- Cipolle pulite. Finemente tagliato.
- Strofinare carote pelate su una grattugia fine.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le verdure.
- Funghi tagliati a cubetti. Mandiamo cipolle e carote e friggiamo fino al termine.
- Myasko mio. Obsushivayut. Tagliare a strati di circa un centimetro di spessore. Ben battuto.
- In una ciotola separata, mescola le spezie preparate e l'aglio passato attraverso la stampa.
- Distribuiamo i pezzi di carne con la sovrapposizione sulla lamina.
- Lubrificare con una miscela di spezie e aglio.
- Diffondere verdure arrostite.
- Ci trasformiamo in un rotolo di vkusnostischu. Leghiamo con fili o tubi di silicone. Avvolgere in un foglio.
- Inviamo il rotolo al forno riscaldato a 200 gradi per un'ora.
- Dopo il tempo specificato, ungiamo il rotolo con ketchup e lo inviamo al forno per un altro quarto d'ora, non avvolgendolo più con un foglio.
- Il polpettone pronto con carote e funghi è pronto. Servire con verdure e un contorno preferito.
Rotolo di maiale con albicocche secche e formaggio
Avrai bisogno di:
- carne di maiale (polpa) - 1 chilogrammo,
- albicocche secche - 100 grammi,
- formaggio - 100 grammi,
- bulbo di cipolla - 1 pezzo,
- pepe nero macinato - a piacere,
- sale - a piacere,
- spezie per carne - a volontà.
Metodo di preparazione
- Taglia un pezzo di maiale nel mezzo in modo che possa essere aperto come un libro. Abbiamo battuto.
- Strofinare con sale e pepe. Cospargere di spezie.
- Le albicocche secche hanno versato acqua bollente. Lasciare agire per 5-10 minuti. Obsushivayut. Finemente tagliato.
- Tagliare il formaggio a pezzetti o grattugiarlo.
- Cipolla finemente sbriciolata.
- Su myasko distribuire uniformemente le albicocche secche, cipolle e formaggio.
- Rotoliamo un rotolo. Completamente legato con lo spago. Avvolgere in un foglio.
- Cuocere per 80 minuti a 200 gradi in forno preriscaldato.
- Taglia il rotolo finito in porzioni. Servito al tavolo con crauti.
Rotolo di maiale con prugne
Avrai bisogno di:
- maiale - 1, 5 chilogrammi,
- mele acide - 2 pezzi,
- prugne snocciolate - 150 grammi,
- brodo di carne - 300 ml,
- crema - 100 ml,
- olio vegetale - 80 ml,
- gelatina di ribes - 1 cucchiaio,
- sale - 1/2 cucchiaino,
- zenzero macinato - 2 pizzichi,
- pepe nero macinato - 2 pizzichi.
Metodo di preparazione
- Prugne al vapore.
- Mele pulite. Rimuovi i semi. Taglio di grandi dimensioni
- Un pezzo della mia carne. Obsushivayut. Abbiamo tagliato in modo tale che all'interno della tasca risultasse.
- Strofinare la carne dall'interno e dall'esterno con spezie preparate.
- Nella tasca pieghiamo le prugne e le mele. Cuciamo in modo che il ripieno non abbia abbastanza sonno. Ci trasformiamo in un rotolo e legati con filo.
- In olio vegetale, arrotolare il rotolo su tutti i lati.
- Ci siamo sparsi in una pirofila. Versare il brodo. Cuocere per 75 minuti nel forno, riscaldato a 180 gradi. Periodicamente non dimenticare di dare un'occhiata al rotolo e, se necessario, rabboccare il brodo.
- Trascorso questo tempo, non rimuoviamo il rotolo dal forno, ma aspettiamo che si raffreddi completamente.
- Servire il rotolo di maiale con le prugne e le mele con salsa. Per preparare quest'ultimo, mescolare il succo e la crema rilasciati durante la cottura del rotolo, aggiungere sale e pepe, portare a ebollizione il composto. Ci proviamo!
Rotolo di maiale con pistacchi e formaggio
Avrai bisogno di:
- lombo di maiale - 1 chilogrammo,
- pistacchi pelati - 200 grammi,
- formaggio semiduro - 100 grammi,
- olio d'oliva - 50 ml,
- aglio - 1 spicchio,
- pepe nero macinato - a piacere,
- sale - a piacere,
- condimenti per maiale - a volontà.
Metodo di preparazione
- Unire pistacchi, aglio e formaggio in un frullatore, versando gradualmente il burro.
- Taglia un pezzo di carne, come descritto nella ricetta per un rotolo di albicocche secche e formaggio.
- Abbiamo battuto la carne. Saliamo. Ci radiamo Condire con le spezie Distribuiamo il ripieno di formaggio, aglio e pistacchi.
- Avvolto in un rotolo. Abbiamo legato con filo. Inviamo il modulo per la torrefazione. Coprire con un foglio.
- Cuocere nel forno riscaldato a 190 gradi per 45 minuti. Dopo aver rimosso il foglio e altri 5-10 minuti per tenere il rotolo nel forno, in modo che sia leggermente arrossato.
- Involtini di maiale pronti con pistacchi, formaggio e aglio tagliati in porzioni di circa 1, 5-2 cm di spessore. Buon appetito!
Il polpettone è un'ottima soluzione per il tavolo delle feste, perché il piatto è gustoso, succoso e fragrante. Tuttavia, potrebbe non essere gradito ai vegetariani, ma se nella tua azienda non ci sono persone che hanno escluso la carne dal tuo menu, sentiti libero di andare in cucina per creare un capolavoro culinario e non dimenticare di condividere i tuoi successi con i visitatori di OnWomen.ru, lasciando un commento testo!
