Quando ammoniscono le giovani casalinghe, le madri, di norma, prestano necessariamente attenzione a una serie di divieti: non si devono lasciare piatti sporchi per la notte, non si devono mettere cibi caldi nel frigorifero. Questo divieto di osservare, di regola, è più difficile nella calura estiva, quando la cottura si raffredda lentamente, ma non si vuole mangiare caldo. Quindi sorge la domanda: perché, infatti, è impossibile? Dopo tutto, il frigorifero è progettato per raffreddarsi, il che significa che è anche caldo.
Suggerimenti per i produttori di refrigerazione
Prima di tutto, il divieto di collocare il caldo in un frigorifero funzionante viene dai maestri delle apparecchiature di refrigerazione. Sostengono che cibi troppo caldi aumentano la temperatura nel frigorifero, il che provoca immediatamente la reazione dei sensori di temperatura. A sua volta, i sensori avviano il compressore del motore, che abbassa urgentemente la temperatura nel frigorifero. Il motore è progettato per un funzionamento economico, prolungando in tal modo la durata del frigorifero - gli avviamenti non programmati di emergenza del compressore possono portare a guasti dell'unità. Inoltre, un piatto troppo caldo durante il raffreddamento produce vapore caldo che si deposita sulle pareti interne del frigorifero. Durante il congelamento, il vapore si trasforma in gelo e brina, a volte in una crosta di ghiaccio, all'interno del frigorifero, che può essere smaltito solo sbrinando completamente e lavando l'unità di refrigerazione.
Modifica del gusto del piatto durante il raffreddamento di emergenza
La spiegazione più razionale è che un piatto cotto posto insufficientemente raffreddato in un frigorifero cambia le sue qualità gustative in peggio. Per alcuni piatti, è molto importante garantire un raffreddamento uniforme per un gusto completo, mentre questo piatto è detto "maturare" e infondere. In caso di violazione del naturale corso di raffreddamento, il gusto del prodotto finito diventa sgradevole. C'è anche il rischio che altri piatti già freddi, quando posti accanto a loro troppo caldi, possano assolutamente deteriorarsi e diventare aspri. Di conseguenza, coloro che stanno cercando di raffreddare rapidamente il loro piatto in frigorifero, rischiano di perdere diversi capolavori culinari alla volta.
Danni alle stoviglie con una forte differenza di temperatura
Il mercato moderno offre alla hostess una vasta gamma di piatti belli e confortevoli, tra cui vetro e ceramica. Tuttavia, poche persone sanno che un forte contrasto di temperatura all'interno e all'esterno dei piatti porta a crepe e spaccature su di esso. I produttori di piatti moderni stanno lavorando attivamente su questo problema, migliorando la sua qualità, tuttavia, si raccomanda di non rischiare e di non mettere pentole troppo calde nel frigorifero. La conseguenza potrebbe essere che: - in primo luogo, i tuoi piatti preferiti saranno completamente rovinati;
- in secondo luogo, il piatto cotto sarà completamente rovinato;
- in terzo luogo, il frigorifero sarà fortemente inquinato, il piatto che scorre dalla padella di scoppio.
Felici proprietari del frigorifero con funzioni speciali
I produttori di unità di refrigerazione hanno preso in considerazione il desiderio dei consumatori di raffreddare rapidamente i prodotti: alcuni modelli di frigoriferi sono dotati di una funzione speciale di raffreddamento di emergenza. In tali unità di refrigerazione è possibile inserire piatti caldi, chiudere il frigorifero, collegare le funzioni e dopo un po 'il piatto sarà sufficientemente raffreddato senza rischiare il gusto del piatto finito e danneggiare il frigorifero. Pertanto, coloro che desiderano utilizzare tali funzioni aggiuntive del frigorifero dovrebbero, al momento dell'acquisto di un'unità, chiedere al venditore se questo modello è dotato di tecnologie di raffreddamento rapido. Il costo di tale acquisto sarà leggermente superiore, ma le possibilità di tali elettrodomestici sono anche molto più ampie.
