Come conservare kefir

Come conservare kefir

Non a tutti piace kefir, anche se la sua utilità è un fatto provato. Tra gli altri prodotti lattiero-caseari fermentati, si distingue per le sue proprietà curative. Ma sono efficaci solo se il kefir è memorizzato correttamente. Un prodotto viziato non solo porterà benefici, ma danneggerà anche la salute.

Kefir - un prodotto indispensabile

Questo kefir contiene un intero complesso di vitamine (da A a H e PP), minerali (ferro, potassio, iodio, selenio, calcio e altri), batteri dell'acido lattico e amminoacidi.

Il prodotto è facilmente assorbito dal corpo. I suoi componenti benefici sono rapidamente assorbiti dalle pareti del tubo digerente ed entrano nel sangue. I probiotici, che sono abbondanti in kefir, hanno un effetto benefico sulla microflora, contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo e delle feci.

Pertanto, kefir è usato per la prevenzione di malattie del tratto digestivo, del fegato e dei reni. Il prodotto promuove la crescita dell'immunità, aiuta a combattere l'affaticamento cronico e i disturbi del sonno.

Regole per la scelta di kefir

La cura per lo stoccaggio del prodotto inizia al momento dell'acquisto. Scegliendo kefir, devi:

  • Controllare l'ora della sua fabbricazione e la data di scadenza. Il kefir reale non può essere conservato per più di sette-dieci giorni. Se viene indicato un periodo più lungo, significa che il prodotto è pieno di additivi chimici.
  • Fai conoscenza con la composizione. Il prodotto naturale dovrebbe contenere solo latte e integratore di kefir.
  • Assicurarsi che la confezione non sia gonfia, non abbia danni. La presenza di tali carenze non può garantire la qualità del kefir. L'imballaggio gonfio è un segno convincente di immissione di aria e lo sviluppo di processi pericolosi per la salute.

In kefir di qualità:

  • non ci sono odori strani e forti;
  • colore uniforme bianco;
  • consistenza omogenea.

Non dovrebbe esserci siero sulla superficie del prodotto. Se è presente, allora tale kefir deve essere scartato.

È preferibile acquistare un prodotto a base di latte fermentato in un contenitore di vetro o di cartone. Tale imballaggio è innocuo e protegge in modo affidabile il kefir durante il trasporto.

Quanto viene conservato il pacchetto chiuso di yogurt

Tutti i prodotti caseari, incluso il kefir, devono essere conservati in un contenitore pulito lontano dalla luce solare. Il contenitore deve essere chiuso in modo che il prodotto non assorba gli odori estranei e non perda il suo gusto.

Conservare kefir deve essere nel frigorifero. In un contenitore chiuso, non perderà la sua utilità per un massimo di dieci giorni, ma a condizione che durante questo periodo la data di scadenza indicata sul pacco non scada.

La temperatura più favorevole per la memorizzazione di kefir varia da zero a tre gradi con un segno più. Pertanto, è auspicabile tenerlo sugli scaffali più vicini al congelatore. Kefir ha una caratteristica: se è fatta non più di due giorni fa, può allentare lo stomaco. Dopo tre giorni di conservazione, il prodotto agisce in modo fisso. Più il kefir è nel frigorifero, più si accumulano componenti alcolici e acidi. I batteri dell'acido lattico si stanno riducendo e il kefir si sta gradualmente trasformando in un prodotto alimentare semplice.

Può essere inviato al congelatore, ma non più di una settimana e mezzo. In forma scongelata, kefir non vale la pena di bere. È meglio usarlo per la cottura.

Kefir cotto da solo non può essere conservato in frigorifero per più di cinque giorni, poiché inizia a diventare acido.

Come conservare kefir nel pacchetto aperto

Il pacchetto incompleto con kefir deve essere conservato in frigorifero, ma non più di due giorni. Se non nascondi il prodotto e lo lasci a temperatura ambiente, diventerà acido per quattro o un massimo di sei ore.

Il kefir rovinato può essere amaro, dare aceto o avere un sapore dolciastro.

La corretta conservazione di kefir non solo lo protegge dai danni, ma salva anche il valore nutrizionale. Conoscenze minime aiuteranno a utilizzare questo prodotto a base di latte fermentato con benefici per la salute.

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