È incredibile come facevano le persone senza prezzemolo? Piuttosto, il prezzemolo è stato trovato nell'antica Grecia, ma è stato usato per un tempo molto lungo come vuoi, ma non per il cibo. Ad esempio, gli antichi greci di prezzemolo ... tessere ghirlande, così come il profumato prezzemolo verde usato nella lotta contro gli insetti.
E solo nel Medioevo la gente si è resa conto che il prezzemolo non solo ha foglie belle e un aroma gradevole, ma è anche molto utile!
- Il prezzemolo è ricco di vitamina C, così come carotene, vitamina B1, B2, PP, B6, K.
- Il prezzemolo ha un effetto positivo sugli organi digestivi.
- Il prezzemolo è consigliato per i reumatismi, i reni e le malattie della vescica.
- In prezzemolo c'è acido folico, calcio, sodio, fosforo, potassio.
- Il prezzemolo è utile per le malattie cardiovascolari.
- Il prezzemolo rimuove il sale dal corpo, poiché ha un effetto diuretico.
I giardinieri sanno che per fare in modo che il prezzemolo sia sul tavolo tutta l'estate, dovrebbe essere piantato in diversi termini, effettuando la prima semina ad aprile e l'ultima ad agosto.
La raccolta viene effettuata tre mesi dopo la semina.
E per l'inverno il prezzemolo è essiccato, in salamoia e congelato.
Come congelare il prezzemolo con rametti interi
I rametti di prezzemolo sono stati eliminati, rimuovono le foglie ingiallite, i verdi sbiaditi. Rametti lavati in diverse acque.
Stendilo su un asciugamano e asciugalo.
Quindi i rametti di prezzemolo vengono raccolti a grappolo e tagliati i gambi grossi.
Ogni fascio viene posto in un sacchetto di plastica e avvolto strettamente in un tubo, assicurandosi che tutta l'aria venga rilasciata dalla borsa. E in questa forma si congelano.
Come congelare il prezzemolo tritato
Il prezzemolo viene smistato, lavato e steso su un asciugamano.
In prezzemolo a secco tagliare gambi duri senza foglie.
Le foglie sono tagliate finemente.
Il prezzemolo tritato è confezionato in piccole bustine, impastate in modo che non rimanga più spazio vuoto, dando immediatamente al sacchetto una forma piatta e sigillato (legato). Puoi, al contrario, dare al pacchetto la forma di una salciccia stretta e congelare.
Una volta usata, la giusta quantità di verde viene tagliata fuori dal bricchetto e il resto viene rapidamente rimosso nel congelatore.
Come congelare il prezzemolo in barattoli porzionati
Per fare questo, utilizzare gli stampi per congelare il ghiaccio o da sotto le caramelle "assortiti".
Il prezzemolo è ordinato, lavato, steso su un asciugamano.
Nei verdi taglia i gambi duri, lasciando solo le parti superiori delle foglie.
Prezzemolo tagliato finemente
Le verdure tritate sono disposte in stampi, ben impastate.
Versare un po 'd'acqua in ogni stampo.
Pulito nel congelatore.
Il giorno successivo, i cubetti congelati (la forma potrebbe essere diversa) con i verdi vengono scossi dagli stampi e inseriti nella busta. Ben annodato e pulito nel freezer.
Come congelare la purea di prezzemolo con il burro
Alcune padrone congelano il prezzemolo sotto forma di purè di patate.
Per fare questo, lavare il prezzemolo, stendere su un asciugamano e asciugare.
Il prezzemolo viene schiacciato direttamente con gli steli in un frullatore, aggiungendo un po 'di olio di girasole.
La purea di prezzemolo viene versata in piccoli stampi e congelata.
Quindi la purea congelata viene rimossa dagli stampi e inserita in un sacchetto di plastica. Ben tappato e pulito di nuovo nel congelatore.
Come congelare il prezzemolo di radice
Gli ortaggi a radice di prezzemolo sono usati come contorno e vengono anche aggiunti alle zuppe, ai piatti principali e ai condimenti.
Prima del congelamento, le radici di prezzemolo vengono pulite con radici sottili, sono ben lavate in diverse acque. Raschiato in alcuni punti la pelle. Asciugato su un asciugamano.
Le radici vengono tagliate a fette sottili.
Piegare i sacchetti di plastica, liberarli tutti dall'aria e imballarli bene.
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Il prezzemolo surgelato viene conservato per 8-10 mesi.
Utilizzato nel processo di cottura senza scongelamento.
Prezzemolo surgelato messo in un piatto per 5 minuti prima della fine della cottura.
