Vinaigrette con mela

La vinaigrette viene cucinata in quasi tutte le famiglie e ogni hostess ne ha una diversa. Alcuni di loro aggiungono alla merenda un ingrediente segreto, che è una mela normale. Sottolinea il gusto agrodolce del piatto e conferisce un sapore in più. Se si utilizzano cetrioli freschi per un'insalata, il frutto aggiungerà l'asprezza mancante. La vinaigrette con una mela risulta essere più delicata e raffinata di quella cucinata secondo ricette considerate classiche.

Funzioni di cottura

La tecnologia di fare la vinaigrette con una mela è simile alla tradizionale, ma ha le sue specifiche.

• Le mele per la vinaigrette possono richiedere varietà acide o agrodolci - dipende dalla ricetta. Per l'insalata "invernale", che include i sottaceti, solitamente vengono usati frutti più dolci, per lo spuntino "estivo" con cetrioli freschi, le mele acide sono più adatte.
• Prima di aggiungere le mele all'insalata, è necessario sbucciare e tagliare l'anima. Metterli in una vinaigrette, tagliarli nelle stesse fette delle verdure o tritarli su una grattugia grossa. In quest'ultimo caso, diventano come parte della stazione di servizio.
• Affinché le mele non si scuriscano, subito dopo averle sminuzzate, è necessario cospargerle con succo di limone.
• Le barbabietole non dipingono altri prodotti fortemente rosso se mescolato con olio separatamente.
• Le verdure per una vinaigrette possono non solo essere bollite, ma anche cotte al forno. Questo metodo di trattamento termico consente di risparmiare un massimo di sostanze utili contenute nei prodotti.
• Di solito, le verdure per una vinaigrette vengono tagliate a cubetti. I buongustai dicono che questo migliora non solo l'aspetto del piatto, ma anche il suo gusto.

La vinaigrette alle mele è versatile come quella tradizionale. Può servire come snack o contorno indipendente per piatti di pesce e carne.

Vinaigrette "invernale" con mela

ingredienti:

• carote - 150 g;
• barbabietole - 150 g;
• patate - 0, 3 kg;
• mela (agrodolce) - 0, 2 kg;
• sottaceti - 0, 2 kg;
• crauti - 100 g;
• succo di limone - 5 ml;
• olio vegetale - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare le carote, le barbabietole e le patate, quindi far bollire o cuocere finché sono teneri.
• Dopo aver raffreddato le verdure, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Distribuito in contenitori separati.
• Tagliare i cetrioli sottaceto nelle stesse fette delle verdure, metterle nelle patate.
• Quindi invia i crauti.
• Sbucciare la mela. Tagliare il nucleo fuori di esso. Tagliare la mela a cubetti, cospargere con succo di limone.
• Aggiungere 2-3 cucchiaini di olio a ciascun prodotto, mescolare, mettere in una ciotola comune.
• Aggiungi sale, pepe, olio a piacere. Mescola ancora e trasferisci nell'insalatiera.

Una mela fresca in questa insalata può essere sostituita con una marijuana. Quindi dovrebbe essere tagliato a fette sottili. Non è ammesso sbucciare le mele pelate prima di aggiungerle allo spuntino.

Vinaigrette "estiva" con mela e cetriolo fresco

ingredienti:

• barbabietole - 0, 3 kg;
• carote - 0, 2 kg;
• patate - 0, 3 kg;
• piselli verdi in scatola o bolliti - 0, 2 kg;
• cetriolo fresco - 0, 2 kg;
• mela acida - 0, 2 kg;
• cipolle verdi - 50 g;
• succo di limone - 20 ml;
• olio vegetale - 60 ml.

Metodo di preparazione:

• Far bollire e raffreddare barbabietole, carote e patate.
• Sbucciare le carote e le patate, tagliarle a cubetti, piegarle in una ciotola profonda.
• Lavare, asciugare il cetriolo con un tovagliolo, tagliarlo a cubetti, metterlo nelle verdure bollite.
• Apple sbuccia, rimuovi il core. La polpa tagliata negli stessi pezzi delle verdure, cospargere di succo di limone, mettere nelle verdure.
• Aggiungi i piselli verdi.
• Tritare finemente le cipolle verdi, aggiungere alla ciotola con il resto degli ingredienti.
• Mescolare il succo di limone rimasto con 50 ml di olio, condire lo spuntino.
• Sbucciare e tritare finemente le barbabietole, mescolare con il burro rimasto.
• Aggiungi le barbabietole agli altri ingredienti, mescola.

La vinaigrette preparata secondo questa ricetta ha un gusto e un aroma freschi. Il gusto non è saporito come quello tradizionale.

Vinaigrette con mela e aringa

ingredienti:

• filetto di aringa salata - 0, 2 kg;
• cetriolo salato o in salamoia - 150 g;
• mela - 0, 2 kg;
• barbabietole - 150 g;
• patate - 150 g;
• carote - 150 g;
• cipolle - 100 g;
• maionese - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Sbucciare le patate lessate, le carote e le barbabietole, tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola.
• La mela sbuccia e strofina, aggiungi le verdure.
• Liberare le cipolle dal guscio, tritarle finemente e metterle in altri prodotti.
• Tagliare il filetto di aringa salata a fettine, aggiungere alle verdure.
• Tritare finemente il cetriolo sottaceto, combinare con il resto degli ingredienti.
• Condire con maionese.

La vinaigrette preparata secondo questa ricetta ricorda un po 'l'insalata delle "Aringhe sotto un cappotto di pelliccia", ma ha un caratteristico sapore aspro di vinaigrette.

Come decorare una vinaigrette con una mela

Quando servi la vinaigrette con le mele sul tavolo, puoi decorarla per sottolineare la sua insolita e sofisticata.

• Una vinaigrette splendidamente decorata con una mela consente l'uso di forme speciali con una pressa. Se metti uno spuntino su un piatto usando questo modulo, sembra festoso. Sostituisci l'acquisto dello stampo nello stato del solito barattolo, che ha tagliato il fondo. Lo mettono su un piatto, lo riempiono con l'insalata, lo compattano con un cucchiaio, quindi lo tolgono.
• Se le fette di mela sono sparse intorno al perimetro della vinaigrette, appariranno luminose e fresche. Soprattutto la mela verde, in contrasto con la tonalità di base dell'insalata. È importante non dimenticare di trattare le fette di mela con succo di limone, altrimenti non decoreranno lo spuntino, ma lo deturranno.
• I fiori di carota e barbabietola sono una decorazione tradizionale della vinaigrette. Per un'insalata con mele, questo arredamento è adatto anche.

Se vuoi fare una vinaigrette abbastanza insolita, taglia il cibo in cubi piuttosto grandi e mettili, alternandoli, nella forma di un cubo. L'aperitivo sarà spettacolare e attirerà certamente l'interesse degli ospiti, in particolare dei bambini. Tuttavia, per assaggiare l'insalata di verdure tagliate larghe si passa a uno spuntino, in cui le verdure vengono tritate finemente.

La vinaigrette alla mela ha un gusto unico, ma non specifico. Gli piace quasi tutti ed è versatile come il tradizionale.