Manty è venuto da noi dall'Asia, motivo per cui un ripieno più tradizionale per loro è l'agnello, e qualche volta anche non solo carne d'agnello, ma carne macinata con una fetta intera di grasso. Ma se il grasso è un dilettante, allora il succoso ripieno di mantah è necessariamente presente, e per questo, un po 'di verdura succosa viene aggiunto alla carne, più spesso le cipolle.
Cucineremo tali manti e non aggiungeremo grasso dalla coda grassa, ma prenderemo un agnello piuttosto grasso e molte, molte cipolle.
Se non ti piace fare l'impasto fatto in casa, è possibile farlo con la sfoglia pronta del negozio.
Ingredienti:
- agnello grasso - 800 g;
- cipolle bulbo - 2 pezzi di grandi dimensioni;
- impasto pronto per la sfoglia - 1 kg;
- farina per polvere;
- spezie per agnello, sale e pepe a piacere;
- uovo di gallina - 1 pz.
Porzioni: 4
Tempo di cottura: 1, 5 ore
Cottura
1. Lavare l'agnello e asciugarlo.
2. Scorrere la carne nel tritacarne.
3. Le cipolle vengono pulite, lavate e tagliate in sottili semianelli.
4. Facciamo preliminarmente scongelare l'impasto pronto fino a renderlo morbido, quindi cospargere la superficie di lavoro con la farina e stendere l'impasto. Lo arrotiamo con un mattarello in uno strato sottile (spessore 5 mm).
5. Aggiungi i semicerchi di cipolla al ripieno, versa i condimenti per l'agnello, il sale e il pepe nero, martella in un uovo per la viscosità e impasta bene.
6. Tagliare quadrati della stessa misura dall'impasto.
7. Nel mezzo di ogni piazza stendere 2 cucchiaini con una collina di carne macinata.
8. Sferziamo ogni quadrato sotto forma di una specie di rosa e mettiamo l'acqua a scaldare a bagnomaria. Quindi stendere la manty sulla griglia, unta con burro e cuocere per una coppia per circa 20 minuti (fino a quando l'impasto è pronto).
9. Il manto finito è servito caldo.
