Frittelle sull'acqua senza uova

Se ti piacciono i pancakes, allora non dovrai rinunciarli nemmeno nel post. Dopo tutto, ci sono anche alcune ricette con cui puoi cucinare pancake lussureggianti e gustosi sull'acqua senza uova. Inoltre, il piatto per queste ricette avrà un costo abbastanza economico.

Funzioni di cottura

Anche una hostess inesperta è in grado di cucinare frittelle sull'acqua senza uova, nonostante il fatto che a prima vista il compito possa sembrare impraticabile. La cosa principale è conoscere alcuni segreti:

Le frittelle vengono prodotte raramente con farina integrale. Se viene setacciato 2-3 volte, il piatto finito quasi certamente giustifica anche le più selvagge aspettative.
Per far sì che i pancakes sull'acqua salgano bene, di solito si usa il lievito.
Se vuoi che i pancake siano morbidi e non si adattino, non ti farà male usare acido citrico o succo di limone, ed è consigliabile aggiungerli per ultimi.
La pasta sull'acqua senza uova dovrebbe essere più spessa del solito per i pancake, quindi le probabilità che diventino rigogliose saranno molto maggiori.
Frittura di frittelle dall'impasto sull'acqua dovrebbe essere in una quantità sufficiente di olio, anche se la padella ha un rivestimento antiaderente. Allo stesso tempo, la padella dovrebbe essere ben riscaldata. Altrimenti, i pancake non saliranno e bruceranno anche.
Per preparare i pancake più velocemente, puoi friggerli sotto il coperchio. Le frittelle possono essere girate dall'altra parte solo quando sono dorate ai bordi.

Servi frittelle senza carne cotte in acqua senza usare uova, preferibilmente con marmellata, marmellata o marmellata. Quindi il piatto sarà completamente asciutto.

Frittelle senza zucchero in acqua senza uova

ingredienti:

farina di frumento - 0, 3 kg;
acqua - 0, 3 l;
zucchero - 30 g;
sale - 5 g;
lievito secco - 10 g;
olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

Riscaldare l'acqua a una temperatura leggermente superiore alla temperatura ambiente. Aggiungere sale, zucchero, lievito, mescolare bene.
Setaccia la farina e, versandola gradualmente nell'acqua, impasta l'impasto. La consistenza di esso dovrebbe essere crema acida molto spessa.
Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti, mescolare e lasciare riposare per un'altra mezz'ora.
Riscalda la padella, versa l'olio e metti alcuni cucchiai di impasto a circa 1 cm di distanza.
Coprire con un coperchio e attendere fino a quando l'impasto non è coperto da bolle e sui bordi delle frittelle appare un bordo rosso rubino.
Girare la spatola di legno e friggere fino a doratura dorata sull'altro lato.
Mettilo su un piatto coperto con un panno in modo che assorba l'olio in eccesso.

Dato che le frittelle stesse, cotte secondo questa ricetta, non sono troppo dolci, la salsa per loro è meglio servita dolce. Sono particolarmente ben combinati con il miele.

Frittelle dolci sull'acqua senza uova

ingredienti:

farina di frumento - 0,3 kg;
acqua - 0, 3 l;
zucchero - 100 g;
sale - un pizzico;
lievito secco - 5 g;
olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

Setacciare la farina.
Fai un pozzo nella farina. Far bollire l'acqua e lasciarla raffreddare a circa 30-40 gradi. Mentre versate l'acqua nel centro della farina, frullatela con una frusta. Continua a battere fino a quando la massa diventa omogenea, senza grumi.
Aggiungere sale, zucchero, lievito e mescolare accuratamente.
Metti l'impasto in calore e aspetta fino a quando non raddoppia di volume.
Senza mescolare l'impasto, iniziare a cuocere le frittelle in una padella riscaldata in olio vegetale bollente.

I pancake dolci possono essere serviti con tè o caffè. La salsa per loro non è richiesta, ma ancora la bacca o la purea di frutta non sarà superfluo.

Pancakes su acqua senza uova e lievito con uvetta

ingredienti:

farina di frumento - 0,3 kg;
acqua - 0, 25 l;
zucchero - 50-60 g;
sale - un pizzico;
soda - 10 g;
succo di limone - 20 ml;
uvetta - 100 g;
olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

Riscaldare l'acqua a circa 26-28 gradi, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
Setaccia la farina e, versandola gradualmente nell'acqua e mescolando, impasta la pasta spessa.
In una piccola quantità di farina, arrotolare l'uvetta lavata e asciugata, aggiungere all'impasto e mescolare.
Disseta la soda con succo di limone, aggiungi all'impasto, mescola con cura e inizia a cuocere le frittelle.

Friggere le frittelle in una padella riscaldata in una quantità sufficiente di olio vegetale. Le frittelle di quarzo cotte secondo questa ricetta non sono meno rigogliose e saporite che ricche.

Frittelle su acqua gassata senza uova e lievito

ingredienti:

farina di frumento - 0,3 kg;
acqua frizzante - 0, 3 l;
miele - 100 g;
lievito in polvere per impasto - 10 g;
olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

Setacciare la farina, versare il lievito, mescolare.
Prendi un pozzo nella farina, versa una soda, scaldala a temperatura ambiente. Versare un filo sottile, battendo costantemente l'impasto con una frusta.
Sciogliere il miele allo stato liquido, versarlo nell'impasto, mescolare bene.
Aggiungere 2 cucchiai di burro all'impasto, mescolare.
Friggere in una padella antiaderente unta, preriscaldandola.

Secondo questa ricetta, i pancake sono teneri e ariosi. Puoi servirli con qualsiasi salsa dolce e senza di essa - per tè o caffè.

Frittelle sull'acqua senza uova con mele

ingredienti:

farina di frumento - 0,35 kg;
acqua - 0, 2 l;
mele - 0,4 kg;
zucchero - 50 g;
lievito secco - 10 g;
sale - un pizzico;
olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

In acqua calda ma non calda, sciogliere sale e zucchero. Quando si raffredda a 26-28 gradi, aggiungere il lievito, mescolare.
Setacciare la farina.
Cospargere la farina a pezzi, mescolando delicatamente l'impasto ogni volta.
Grattugiare le mele e metterle nell'impasto, mescolare.
Metti l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
Riscalda la padella, aggiungi il burro. Stendere l'impasto nella padella con il cucchiaio, senza mescolare.
Friggere i pancake su entrambi i lati fino a quando sono marroni.

Queste frittelle sono gustose senza salsa - si sciolgono letteralmente in bocca.