Banane in pastella

Nei paesi in cui le banane crescono come mele, questi frutti producono tutti i tipi di alimenti. Uno dei dessert più facili da preparare sono le banane in pastella. Il risultato è un piatto esotico che ha un sapore così gradevole che a quasi tutti piace. Questo dessert delizierà bambini e adulti, costerà poco.

Funzioni di cottura

Un impasto per banane può essere reso diverso: su latte, kefir, yogurt, anche su acqua minerale. Farina per questo è di solito usato grano, ma ci sono opzioni con riso, mais. Nonostante la varietà di ricette klyara, la tecnologia di cottura delle banane fritte in esso è identica. Basta conoscere alcuni momenti per ottenere un risultato perfetto.

• È meglio prendere le banane per friggere in pastella non troppo mature, altrimenti rischiano di trasformarsi in una massa informe nel processo di cottura.
• Le banane sono frutta dolce, quindi non è necessario aggiungere zucchero all'impasto - basta cospargere il trattamento con zucchero a velo prima di servire. Cospargere le banane in polvere dopo che si sono raffreddate un po ', altrimenti il ​​prodotto dolce si scioglierà all'istante. Se si decide ancora di aggiungere zucchero alla pastella, non metterla troppo. È possibile sostituire lo zucchero con il miele - si ottiene un dessert ancora più delizioso, fragrante e sano.
• Una pastella di banana dovrebbe assomigliare a una consistente panna acida di consistenza per avvolgerla strettamente. L'aggiunta di latte può essere resa un po 'più sottile. Se il battitore, al contrario, si rivela troppo liquido, puoi metterlo dentro.
• Tagliare le banane per cucinare in pastella, di solito in grandi cerchi. Alcune ricette prevedono un'altra forma di taglio: il frutto viene tagliato a metà longitudinalmente con un coltello, quindi tagliato in 2-3 pezzi. Le piccole banane possono essere fritte in pastella interamente.
• Hai bisogno di friggere le banane in pastella velocemente. L'olio viene riscaldato in anticipo e dovrebbe essere molto. Molti cuochi preferiscono friggere le banane. Non appena la pastella viene arrossata, le banane vengono rimosse da essa con un mestolo forato e stese su un tovagliolo in modo che assorba il grasso in eccesso.

Le banane fritte in pastella sono servite con salsa di cioccolato, gelato, caramello liquido e miele. A volte sono semplicemente cosparsi di zucchero a velo, cannella.

Una semplice ricetta per le banane in pastella

ingredienti:

• banane - 0, 6-0, 75 kg;
• latte - 100 ml;
• farina di frumento - 130 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - 20 g;
• soda (estinta con aceto o succo di limone) - 3 g;
• sale - un pizzico;
• olio vegetale raffinato - quanto andrà;
• zucchero a velo (per aspersione) - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare e sbucciare le banane. Tagliare la polpa di banana in cerchi di circa 2 cm di spessore.
• Nella ciotola, rompi l'uovo. Aggiungi un pizzico di sale e zucchero (la quantità può essere ridotta o aumentata, concentrandosi sui tuoi gusti). Sbatti con una frusta.
• Quando la massa delle uova diventa omogenea, aggiungi del latte ad essa. Sbatti tutto insieme.
• Setacciare la farina, aggiungerla alla miscela liquida. Mescola per ottenere una massa senza grumi. Versare la farina o versare il latte, se ce n'è bisogno, dare alla panna la consistenza della panna acida
• Estinguere la soda, aggiungere alla pastella, mescolare.
• Scaldare l'olio in una casseruola.
• Stringete un pezzo di banana su una forchetta, immergetelo nella pastella, mettetelo in una casseruola con olio bollente. Fallo con qualche altro frutto. Non dovresti mettere tutte le banane nel burro in una volta: dovrai friggerle in piccoli lotti.
• Friggere le banane in olio bollente per diversi minuti, girandole leggermente con una spatola o un mestolo forato.
• Prendi le banane rosolate dal burro, mettile su un tovagliolo.
• Al loro posto, posiziona una nuova partita di frutta ricoperta di klyar. Quindi gradualmente friggere tutte le banane.

Metti il ​​dolce in un piatto o disponilo su un piatto, cospargere di zucchero a velo e servire. Le banane fritte possono essere offerte per il tè o come dessert indipendente.

Banane in pastella di farina di riso

ingredienti:

• banane - 0,5 kg;
• farina di riso - 100 g;
• acqua minerale (fredda, gassata) - 100 ml;
• olio vegetale (preferibilmente arachidi) - quanto ne andrà;
• zucchero a velo (per servire) - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Taglia le banane in 4 parti: prima a metà nel senso della lunghezza, poi le metà risultanti.
• Metti la farina in una ciotola, versa dell'acqua minerale fredda, mescola bene.
• Riscalda l'olio in una padella a fondo spesso.
• Immergere le banane in pastella, metterle in una padella antiaderente.
• Friggere su tutti i lati fino a doratura.
• Tira fuori un mestolo forato, mettilo su un piatto coperto con un tovagliolo.
• Attendere 10 minuti fino a quando l'olio in eccesso viene scaricato.

Metti le banane sul piatto dove intendi servirle, cospargere di zucchero a velo e invita tutti a provare un nuovo piatto.

Banane in pastella aromatizzata

ingredienti:

• banane - 0, 7-0, 8 kg;
• latte - 0, 2 l;
• farina di frumento - 0, 2 kg;
• curcuma - 2 g;
• cannella - 4 g;
• zucchero a velo - da gustare;
• olio vegetale raffinato - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Versare la cannella e la curcuma nel latte, battere con una frusta.
• Inserisci la farina setacciata, mescola fino a ottenere una composizione omogenea, la consistenza della panna acida fatta in casa.
• Banane, peeling, tagliare in cerchi di circa 1 cm di spessore.
• Aggiungi olio alla padella - il suo strato dovrebbe essere di almeno 3 cm.
• Riscaldare l'olio a ebollizione.
• Immergendo i pezzi di banana in una pastella, metteteli in una padella e friggete, girando secondo necessità, fino a quando diventano dorati.
• Metti le banane fritte su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Aspetta che il frutto si sia raffreddato. Durante questo periodo, l'asciugamano avrà il tempo di assorbire l'olio in eccesso.

Resta da spargere le banane nei vasi e cospargere di zucchero a velo. Questo dolce sarà una buona aggiunta al tè.

Banane in Honey Dauche

ingredienti:

• banane - 0, 4 kg;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• acqua - 20 ml;
• succo di limone - 20 ml;
• farina di frumento - 160 g, di cui 80 g per impanare;
• lievito per impasti - 3 g;
• miele - 40 ml;
• olio vegetale raffinato - quanto andrà;
• zucchero a velo o miele per servire - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sbucciate le banane, tagliate la carne di ciascun frutto a metà per il lungo, quindi tagliate queste metà in pezzi lunghi circa 3-4 cm.
• Sciogliere il miele allo stato liquido. Mescolare un cucchiaio di prodotto apistico con un cucchiaio di succo di limone, versare le banane con questa miscela, mescolare con cura.
• In una ciotola pulita, rompi un uovo, aggiungi un cucchiaio d'acqua, frusta i prodotti con una frusta.
• Aggiungi il miele rimasto all'uovo, mescoli con una frusta.
• Versare la farina setacciata e mescolando, preparare una pasta che assomigli a panna acida liquida in consistenza. Con il primo cucchiaio di farina, non dimenticare di versare il lievito nell'impasto.
• Versare la farina rimanente su un piatto.
• Spezzettare le fettine di banana nella farina in modo che la pastella vada meglio.
• Immergili nell'impasto.
• Metti le banane in pastella su una padella calda con burro preriscaldato. Friggere fino a doratura.

Resta da mettere le banane su un piatto, togliere l'olio in eccesso con un tovagliolo, fresco. Prima di servire spolverare con zucchero a velo o miele.

Banane in pastella di kefir

ingredienti:

• banane - 0, 4 kg;
• kefir - 100 ml;
• farina di frumento - 100 g;
• zucchero - 20 g;
• cannella - 5 g;
• olio vegetale raffinato - quanto andrà;
• cioccolato (per servire) - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Banane, eliminate, tagliate in 4 parti: prima a metà nel senso della lunghezza, poi in quella opposta.
• Setacciare la farina. Mescolalo con cannella e zucchero.
• Versare il kefir nella miscela secca, mescolare tutto bene. Il risultato dovrebbe essere una pasta, lo spessore che ricorda la panna acida.
• Riscalda l'olio in una casseruola, è meglio non salvarlo.
• Immergere le banane nella pastella, immergerle nell'olio bollente. Friggere, assicurandosi che il dessert sia dorato su tutti i lati.
• Metti le banane su un piatto coperto con un tovagliolo.

Una volta che le banane si sono raffreddate e prive di olio in eccesso, mettile nei piatti. Fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria, versatele una sorpresa. Al numero indicato nella ricetta delle banane dovrebbero essere sufficienti 80 g di cioccolato. Invece di cioccolato, è possibile utilizzare sciroppo di frutta o bacche per servire. Particolarmente adatto all'arancia, alla fragola. Un'altra alternativa è il latte condensato.

Le banane in pastella molti dei nostri compatrioti sembreranno un dessert insolito, il suo gusto piacerà sorprendentemente. Cucinare una prelibatezza non toglie molto tempo e fatica all'ospite, quindi nulla impedisce di compiacere i propri cari con questa dolcezza spesso.