Il tabacco di pollo a casa viene preparato entro 12 ore, tenendo conto del processo di decapaggio, ma il risultato è valsa la pena! Dopotutto, l'uccello risulta molto profumato e ricco di spezie, succoso, con una appetitosa crosta dorata. La ricetta del pollo al tabacco è buona perché puoi regolare in modo indipendente la quantità di spezie a tua discrezione - puoi aggiungere più pepe rosso e rendere il piatto più piccante o, per esempio, usare le frecce verdi all'aglio anziché l'aglio, che renderà il gusto molto piccante e interessante.
ingredienti:
- pollo - 1 pz. (400-500 g);
- sale - 1 cucchiaino;
- paprika - 0,5 cucchiaini;
- peperoncino rosso piccante - 2 patatine;
- una miscela di peperoni macinati - 0, 5 cucchiaini;
- limone - 0, 5 pezzi;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- aglio - 3 denti .;
- una miscela di erbe italiane - 0, 5 cucchiaini;
- prezzemolo - 0, 5 mazzetti.
Cottura
1. Pollo oshmulivaem sopra la fiamma, sciacquare in acqua fredda e asciugare. Prepara tutti gli altri ingredienti sulla lista in modo che siano a portata di mano.
2. Taglia l'uccello lungo il seno, lasciando l'intera area posteriore.
3. Con l'aiuto di un martello, ammorbidiamo le fibre di carne, battendo intensamente il pollo su entrambi i lati (lo copriamo con una pellicola trasparente). Si consiglia di battere il lato piatto del martello per preservare l'integrità della pelle.
4. Cospargere la carcassa da tutti i lati con spezie e aglio, passati attraverso una pressa.
5. Lubrificare il pollo con olio vegetale e avvolgerlo nella pellicola alimentare.
6. Mettere l'uccello su un piatto piatto grande e metterlo in questa forma in frigorifero per marinare per 12 ore.
7. Dopo il tempo indicato togliamo il film, scaldiamo il tegame e scaldiamo il pollo su entrambi i lati a fuoco medio per 15 minuti su ciascun lato, premendo la carcassa con una pressa. Come una stampa, è possibile utilizzare, ad esempio, un barattolo di acqua posizionato su una piastra piana.
8. Subito dopo la cottura, ungete il pollo con un condimento all'aglio fatto sulla base del burro, in cui l'uccello è fritto: basta collegare il burro con il prezzemolo tritato e uno spicchio d'aglio passato attraverso una pressa.
9. Servire caldo.
Per gli ospiti invitati ad un evento festivo, ad esempio, a Capodanno, il pollo al pollo è meglio servito in porzioni, tagliando l'uccello in due parti.
