Pollo "40 spicchi d'aglio"

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Un modo interessante per cucinare l'intera carcassa è il pollo "40 spicchi d'aglio". Oltre alla tenera carne aromatica, puoi anche preparare una deliziosa salsa di chiodi di garofano al forno. Il processo di preparazione del pollo non richiede molto tempo. La cosa più difficile è sbucciare l'aglio, ci vorrà più tempo. Avendo preparato un tale pollo almeno una volta, aggiungerai questa ricetta al tuo porcellino salvadanaio e la userai nella maggior parte dei casi. E ogni volta, mettendo l'aglio sul fondo della forma, la carcassa stessa può essere spalmata con spezie e marinata completamente diverse, ogni volta ottenendo un nuovo gusto originale.

Elenco degli ingredienti:

  • 1 carcassa di pollo (2-2, 2 kg);
  • 20 g di sale;
  • 1 g di pepe nero macinato;
  • 1 g di coriandolo macinato;
  • 50 g di burro;
  • 20 ml di olio vegetale;
  • 40 spicchi d'aglio;
  • 1 limone;
  • un mazzetto di prezzemolo.

Cucina

1. In primo luogo, prendere una carcassa di pollo refrigerata e prepararla per la cottura. Lavare e asciugare, strappare eventuali piume, tagliare la pelle e il grasso in eccesso.

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2. Mescolare sale, spezie e olio vegetale in una ciotola, quindi strofinare accuratamente la miscela profumata nel pollo dall'alto e dall'interno.

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3. Scottare il limone con acqua bollente e tagliarlo in più pezzi. È necessario che non ci siano gibles all'interno del pollo. Metti il ​​limone dentro. Un po 'di prezzemolo fresco lavato e mandare anche dentro il pollo. Quindi si rivelerà sia più succoso, sia più fragrante.

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4. Prendi il filo spago o culinario, lega le cosce di pollo.

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5. Mentre il pollo sta "riposando" e marinato in spezie, puoi preparare un "cuscino" d'aglio. Per fare questo, rimuovere le bucce da ciascun chiodo di garofano. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere l'aglio. Tomite un paio di minuti.

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6. Trasferisci il pollo nella padella - se la padella è intera, senza manici di plastica, puoi cuocerla. In un primo momento, è meglio avvolgere il pollo in un foglio e metterlo in un forno riscaldato a 190 gradi. Dopo un'ora, il foglio può essere rimosso e cotto già a 200 gradi, ogni 15 minuti, innaffiando il pollo con il grasso, altri 35-40 minuti.

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7. Prima di estrarre l'uccello dal forno, verificarne la prontezza perforando l'anca con uno spiedo o un coltello.

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8. Servire pollo intero o tagliarlo a pezzi. Se lo si desidera, fare la salsa all'aglio o semplicemente servire con carne.

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