Mamahuana in casa

Mamahuana - la bevanda nazionale della Repubblica Dominicana. Secondo le leggende locali, la sua ricetta ha dato ai residenti una strega voodoo, in modo che potessero migliorare la loro salute e prolungare la loro vita. La gente del posto non usa Mamahuana come bevanda, la usano come medicina curativa, chiamandola "l'elisir della vita". La tintura su 16-20 erbe, radici e legno profumato aiuta a recuperare rapidamente da un raffreddore, a rafforzare il sistema immunitario, a sbarazzarsi dei problemi di digestione ed è anche considerato un afrodisiaco. Qui è disponibile in ogni casa, ma la bevanda finita non viene esportata. La Mamahuana può essere acquistata solo come miscela secca o come infusione primaria non destinata al consumo. Di loro Mamahuana può essere fatto a casa. Creare in modo indipendente un bouquet aromatico per la produzione della tintura dominicana è problematico, in quanto la composizione della miscela di erbe comprende piante che crescono nella Repubblica Dominicana. La composizione finita può essere acquistata durante un viaggio turistico o ordinata via Internet.

Funzioni di cottura

La tecnologia originale di cottura delle Mamahuanas è questa: le materie prime secche vengono poste in una bottiglia di vetro scuro, versate con il rum, infuse per diversi giorni, il rum viene versato e versato con una nuova porzione della bevanda, a volte con l'aggiunta di miele, insistito per qualche tempo e utilizzato per lo scopo previsto. Nella fabbricazione dei Mamahuanas a casa, devi seguire rigorosamente alcune regole di base, altrimenti, invece di un elisir curativo, preparerai una broda amara.

• Insista Mamahuana su una bevanda alcolica. I dominicani usano il rum per questo scopo, ma possono essere sostituiti con brandy, whiskey, gin o liquore di alta qualità, oltre a vino rosso. Gli specialisti di Vodka non raccomandano di insistere su Mamahuana, considerando che la tintura di vodka risulta troppo amara.
• Viene versata la prima infusione. Risulta amaro e contiene sostanze tossiche allungate da materie prime secche. Nonostante il versamento della prima infusione, si possono usare solo bevande alcoliche, e più basso è il contenuto di alcol, più è necessario insistere su erbe e legno.
• Quando si prepara la seconda e le successive infusioni, viene spesso usato il miele. Rende il gusto della bevanda più piacevole e aumenta il suo potere curativo.
• La miscela per i Mamahuanas può essere usata ripetutamente - finché il legno nella sua composizione inizia a sembrare carbonizzato. L'esperienza mostra che fino a questo momento è possibile insistere su una materia prima medicinale 25-30 volte, ma alcuni sono persino più fortunati, e usano la materia prima fino a 150 volte.
• Ogni volta successiva il tempo di infusione della bevanda deve essere aumentato di 1-3 giorni, a seconda della forza dell'alcol utilizzato.
• La tintura può essere conservata fino a 3 anni, ma solo in una bottiglia di vetro scuro in un luogo protetto dal sole e in un luogo sufficientemente fresco. Insistere bere dovrebbe essere nelle stesse condizioni.

Le culture di bere Mamahuanas come bevanda alcolica non hanno funzionato. Più spesso, viene servito refrigerato a una temperatura leggermente inferiore alla temperatura ambiente, versato in pile con una capacità non superiore a 50 ml o bevuto in un sorso o a piccoli sorsi.

Classic Mamahuana Recipe (su rum)

ingredienti:

• mix secco per Mamahuana - 1 confezione;
• rum (non necessariamente di qualità) - 1, 4 l;
• miele (preferibilmente floreale) - 0, 3 l.

Metodo di preparazione:

• Mettere la miscela secca nella bottiglia, versare 0, 7 litri di rum.
• Chiudere il contenitore, riporre in un luogo fresco e ombreggiato per 5-7 giorni.
• Scolare il rum al setaccio. Versare la bevanda usata. Alcuni suggeriscono di usarlo per lozioni e compresse, ma gli effetti curativi della tintura in questa applicazione non sono stati confermati.
• Versa il rum rimanente in un barattolo o una bottiglia pulita.
• Sciogliere il miele allo stato liquido. È meglio farlo in un bagno di acqua o di vapore per preservare le proprietà benefiche di questo prodotto apistico.
• Aggiungi il miele ad un contenitore di rum, chiudilo e scuoti.
• Riempi la miscela risultante con materie prime aromatiche medicinali.

La bevanda deve essere infusa per almeno 2 settimane, dopo di che è pronta da bere.

Una ricetta popolare per la mamahuana sul vino rosso

ingredienti:

• mix per Mamahuanas - 1 pacchetto;
• vino rosso (qualsiasi) - 1, 4 l;
• rum o moonshine di alta qualità - 0, 3 l;
• miele - 0, 3 l;
• Cannella (opzionale) - 1 bastoncino.

Metodo di preparazione:

• Asciugare la miscela per Mamahuana con un litro di vino. Chiudere la capacità, mettere in un luogo fresco e buio. Insistere per un mese. Se si utilizza un vino fortificato per fare una bevanda, l'infuso può essere ridotto a 25 giorni.
• Scolare il vino attraverso il filtro nel lavandino.
• Sciogliere il miele, versare in un barattolo pulito.
• Versare il vino rimanente e il rum dentro. Il rum può essere sostituito con una doppia distillazione di chiaro di luna di alta qualità. Influirà sul gusto della bevanda finita, ma le sue proprietà curative non diminuiranno.
• Scuotere il contenuto del barattolo, avendo chiuso ermeticamente il coperchio.
• Versare la miscela di alcol e miele in un contenitore con materie prime medicinali. Puoi aggiungere bastoncini di cannella.
• Chiudi la bottiglia. Lasciare a temperatura ambiente per 5-7 giorni.
• Filtrare, versare in bottiglie pulite, conservare in frigorifero.

Questa variante di Mamahuana è amata dalle donne, poiché la tintura non è troppo forte, ma dolce e profumata.

Mamahuana "Nui-Nui"

ingredienti:

• mix secco per Mamahuana (per tintura secondaria) - 1 confezione;
• rum - 1 l;
• lime - 1 kg;
• pompelmi - 0, 5 kg;
• radice di zenzero - 20 g;
• zucchero - 0,5 kg;
• vaniglia - 1 pod;
• cannella - 1 stecca.

Metodo di preparazione:

• Lavare il frutto, tagliare la scorza, metterlo in una ciotola. La polpa per cucinare i Mamahuanas non è necessaria, puoi spremere il succo o cuocere la marmellata.
• Cospargere la scorza con lo zucchero, coprire con uno schiacciapatate, mettere in un barattolo.
• Versare il composto per Mamahuana in un barattolo, dopo averlo riposto in un sacchetto di tessuto sottile. Metti in un barattolo.
• Aggiungi il rum, chiudi il barattolo, scuotilo vigorosamente più volte.
• Aggiungere la piccola radice di zenzero sbucciata e tagliata, cannella e vaniglia. Agitare di nuovo.
• Insistere a temperatura ambiente per 3 giorni, proteggendo dalla luce.
• Rimuovi la cannella e la vaniglia, continua a infondere per 3-5 giorni.
• Filtrare, versare in bottiglie pulite, conservare in frigorifero.

Questa ricetta è usata dai residenti di uno dei posti nel razzo domenicano. Il suo aroma di limone e vaniglia e il sapore di agrumi possono rendere un fan di Mamahuana anche quelli a cui non piace la versione classica di questa tintura.

La Mamahuana non è tanto una bevanda quanto una tintura guaritrice. Nonostante abbia un gusto gradevole e un aroma unico, non è consigliabile berlo in grandi quantità. Dopo aver bevuto più di 100 ml di bevanda alla volta, puoi fare più danni che benefici per il corpo.