Il liquore è una bevanda che ha il suo pubblico specifico. È improbabile che piacerà a coloro a cui non piace l'alcol dolce. E per gli amanti di questo tipo di bevande alcoliche, il liquore è un complemento ideale per un pranzo o una cena festivi, e diventerà anche un gradito "ospite" di un tavolo a buffet o di una festa della gioventù.
I liquori sono preparati sulla base di frutta, bacche, latte, caffè, cacao, uova. Il momento migliore per la loro preparazione è l'estate, quando la natura ci offre generosamente un'enorme quantità di bacche e frutti. I più popolari sono i liquori a base di frutti di bosco: lamponi, fragole, ciliegie, rosso, nero e persino ribes bianco. Vogliamo offrirvi la ricetta di uno di loro: fragrante liquore alla fragola dal colore rosso intenso. La qualità di questa bevanda meravigliosa potrebbe competere con la fabbrica.
Ingredienti (per 1 litro di liquore pronto):
- fragole - 0,5 kg;
- vodka con una forza di 40 ° - 0, 5 l;
- zucchero - 0,5 kg;
- acqua - 250 ml.
Cottura
Per il liquore ci ha accolto con un aroma delizioso e un colore rosso brillante, è necessario scegliere le fragole giuste. Le bacche devono essere fresche, mature, senza danni, con un odore pronunciato.
1. Lavare accuratamente le fragole e lasciare scolare completamente. Quindi libera le bacche dai sepali.
2. Metti le bacche in un vaso di vetro pulito e asciutto con un volume di 1, 5 o 2 litri.
3. Versare la vodka.
4. Chiudere saldamente in modo che l'alcol non evapori.
Una bottiglia di fragole per resistere per due settimane in un luogo caldo o al sole. È consigliabile scuoterlo di tanto in tanto.
Dopo questo periodo, le bacche dovrebbero diventare bianche e il liquido, al contrario, diventare rosso vivo.
5. Quindi, rimuovere le bacche dal barattolo e filtrare il liquido attraverso diversi strati di garza.
Resta da cucinare lo sciroppo. Per fare questo, versare lo zucchero in una piccola casseruola.
6. Aggiungere 250 ml di acqua e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una massa omogenea (sciroppo di zucchero).
7. Raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
Mescolare l'infuso di bacche con la vodka e lo sciroppo di zucchero. Questo processo è chiamato miscelazione.
8. Versare nelle bottiglie (non raggiungere il collo di circa 2 cm).
Metti la bevanda risultante in un luogo fresco e buio e lasciala fermentare per almeno una settimana. Ma sarebbe bello se, dopo la miscelazione, il liquore venga conservato per 1 mese o più.
Il nostro liquore alla fragola tenero e piuttosto forte è pronto. Puoi goderti il suo gusto unico.
Suggerimenti per la cottura
- La vodka può essere sostituita con rum o brandy nello stesso volume.
- Nessun liquore meno gustoso verrà fuori se prendi un giardino maturo o fragole selvatiche invece di fragole.
