Molti snack a base di verdure a base di verdure sono chiamati "linguaggio Teschin". Ciò è dovuto a una forma speciale di prodotti da taglio e al fatto che questi snack sono nitidi. Tali insalate sono particolarmente apprezzate dagli uomini, in modo che la loro suocera possa tranquillamente trattare il loro genero con loro senza causare una reazione negativa da parte sua, e persino viceversa. In particolare, puoi fare "linguaggio Teschin" di cetrioli per l'inverno. È facile cucinare uno spuntino simile, è economico, è ben tenuto a casa a temperatura normale.
Funzioni di cottura
Al fine di "Teschin lingua" di cetrioli non solo era nitida, ma aveva anche un aspetto appetitoso, si trovava bene a temperatura ambiente, si dovrebbe sapere alcune caratteristiche della sua preparazione.
- I cetrioli giovani sono più adatti all'insalata "Teschin tongue", ma possono essere fatti con verdure troppo cresciute. La cosa principale è tagliarle correttamente. I giovani cetrioli per cucinare spuntini non possono essere sbucciati, ma semplicemente tagliati a fette sottili in diagonale. È meglio sbucciare le verdure troppo cresciute, quindi tagliare longitudinalmente e rimuovere i semi con un cucchiaino. Dopo di ciò, il cetriolo viene lasciato tagliato a strati sottili. Il modo più semplice per farlo è con un pelapatate, anche se puoi anche usare una grattugia, che ha un foro progettato per la triturazione.
- Prima di lavare e tagliare i cetrioli in un'insalata, è meglio immergerli per un'ora in acqua fredda. Quindi sono più facili da lavare e non saranno letargici.
- I prodotti per la preparazione della "lingua cugina" devono essere presi freschi, non rovinati In questo caso, lo snack sarà delizioso e non andrà perso.
- È meglio prendere i barattoli per conservare snack di volume medio, ovvero da 0,5 l a 1 l. Molto spesso vengono utilizzate banche con una capacità di 0,75 litri - questo è sufficiente per riempire una insalatiera di dimensioni standard.
- Prima di riempire i barattoli con gli snack, dovrebbero essere sterilizzati. È necessario sterilizzare i vasi per almeno 10 minuti, poiché non è prevista la successiva sterilizzazione nel bagno d'acqua dello snack finito.
Il segreto principale di cucinare spuntini "linguaggio Teschin" - per farlo con l'anima, poi piacerà sicuramente a chiunque ami i piatti speziati.
La ricetta classica per la "lingua cugina" dei cetrioli
Composizione (4, 5 l):
- cetrioli - 3 kg;
- pomodori - 1, 5 kg;
- peperone dolce - 0, 5 kg;
- peperoni amari - 50 g;
- aglio - 100 g;
- aceto di sidro di mele (6 percento) - 125 ml;
- zucchero - 125 g;
- sale - 40 g;
- olio vegetale - 0, 25 l.
Metodo di preparazione:
- Lavare bene e tagliare i cetrioli in fette sottili ed ellittiche.
- Lavare i pomodori e i peperoni. Nei pomodori, tagliare il gambo con il sigillo vicino ad esso. Rimuovere i semi dai peperoni. Se vuoi che la merenda sia più nitida, non puoi toglierli dalla paprica amara.
- Tagliare a pezzi i pomodori e i peperoni e ruotarli attraverso il tritacarne.
- Tritare gli spicchi d'aglio allo stesso modo.
- Metti i cetrioli in una pentola con pareti spesse, versa nello stesso punto i pomodori, i peperoni e l'aglio schiacciati.
- Versare il burro, il sale e lo zucchero e mescolare il tutto.
- Mettete la padella a fuoco basso, aspettate fino a quando il suo contenuto non bolle, e fate cuocere, mescolando, per 20 minuti.
- Versare l'aceto, cuocere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.
- Diffondi gli snack in lattina, arrotolali con coperchi di metallo e lasciali raffreddare capovolti.
- Dopo aver raffreddato le lattine con gli snack, mettili per l'inverno in un armadio o in un altro posto dove riporre tali preparazioni.
La classica ricetta per cucinare "La lingua della suocera" non può essere definita complicata, ma esiste una ricetta più semplice.
Una ricetta semplice per la "lingua nella lingua" dei cetrioli
Composizione (3 litri):
- cetrioli - 3 kg;
- salsa di pomodoro piccante (acquistata o fatta in casa) - 0,5 l;
- zucchero - 125 g;
- sale - 20 g;
- Aceto da tavola (9 percento) - 125 ml.
Metodo di preparazione:
- Sbucciare i cetrioli e tagliarli a strisce lunghe e sottili usando un pelapatate.
- Mescolare la salsa di pomodoro con lo zucchero e il sale, coprire le strisce di cetriolo con questa miscela.
- Dopo mezz'ora, mettere la padella con i cetrioli nella salsa sul fuoco e cuocere per 30 minuti.
- Versare l'aceto e mescolare 5 minuti prima di essere pronti.
- Distribuire snack in vasche sterilizzate e chiuderle saldamente. Girando, aspetta il raffreddamento. Pulire per l'inverno.
Il gusto finale di una ricetta semplice fatta di snack dipenderà in gran parte dalla salsa utilizzata. È desiderabile che fosse il più acuto possibile.
"Linguaggio di Teschin" di cetrioli con peperoni
Composizione (3 litri):
- cetrioli - 1, 5 kg;
- pomodori - 0, 75 kg;
- Pepe bulgaro - 2 kg;
- peperoni amari - 50 g;
- aglio - 50 g;
- sale - 20 g;
- aceto di mele (6 per cento) - 60 ml;
- olio vegetale - 125 ml.
Metodo di preparazione:
- Taglia i cetrioli lavati a strisce sottili o cerchi.
- Lavare i peperoni, rimuovere i semi da loro. Girare attraverso il tritacarne.
- Soffia acqua sui pomodori, sbuccia, taglia la carne a cubetti.
- Schiaccia l'aglio sbucciato.
- Metti i pomodori sul fondo della padella, versa l'olio.
- Disporre i cetrioli nel secondo strato.
- Salare la massa di pepe, versarla sopra i cetrioli.
- Imposta la padella a fuoco basso. Dopo che il suo contenuto bolle, mescolare tutto e cuocere per 20 minuti.
- Aggiungere aglio e aceto, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
- Sterilizzare i vasetti e riempirli di snack.
- Chiudi, capovolgi e lascia raffreddare. Conservare per lo stoccaggio.
Secondo questa ricetta, "la lingua di Teschin" è forte e fragrante. Fette di pomodori che possono essere trovati in esso, dare a questo snack uno speciale "scorza".
"Linguaggio di Teschin" di cetrioli con pepe in salsa di pomodoro
Composizione (per 3, 5-3, 75 l):
- cetrioli - 3 kg;
- peperone dolce - 0, 5 kg;
- peperoni amari - 50 g;
- salsa di pomodoro - 0, 5 l;
- aglio - 100 g;
- zucchero - 100 g;
- sale - 40 g;
- Essenza acetica (70 percento) - 20 ml.
Metodo di preparazione:
- Prepara i cetrioli affettandoli sottilmente.
- Tritare i peperoni pelati, ruotare attraverso un tritacarne insieme all'aglio.
- Mescolare la purea di peperoncino con salsa di pomodoro, sale, aggiungere burro e zucchero.
- Metti i cetrioli in un calderone, copri con un composto di verdure, metti un fuoco silenzioso.
- Dopo averlo lasciato bollire per 30 minuti, aggiungere l'essenza di aceto, mescolare, attendere un altro paio di minuti, quindi stendere lo spuntino sopra i vasetti preparati e chiuderli.
- Quando la merenda si è raffreddata, può essere immagazzinata in qualsiasi luogo - non rovinerà tutto l'inverno ea temperatura ambiente.
Questa ricetta aiuterà quando il raccolto di pomodori non è eccezionale, ma la salsa di pomodoro è rimasta dall'anno scorso.
La "lingua di Teschin" dei cetrioli è una delle più facili da preparare, ma, d'inverno, è molto richiesta.
